250 gram kacang tanah berapa gelas

Buat sebagian orang, memasak adalah aktivitas yang menyenangkan. Saat memasak, rasanya hati menjadi tenang sekaligus senang. Tapi pernah nggak sih kamu merasa peralatan di dapurmu kurang memadai untuk menunjang aktivitas masak memasak? Khususnya untuk menakar atau menimbang bahan makanan?

Advertisement

Salah satu peralatan masak yang jarang dimiliki ibu-ibu ialah alat penimbang bahan-bahan. Padahal fungsinya dibutuhkan saat akan mencoba resep baru.

Nah, buatmu yang nggak punya timbangan tapi perlu menggunakan bahan-bahan dengan takaran yang pas, gelas belimbing bisa jadi alat pengganti. Garis atau ruas yang ada di gelas belimbing menjadi indikatornya. Untuk lebih jelasnya, simak ulasan Hipwee Tips tentang takaran ukuran gelas belimbing di bawah ini.

1. Tepung roti

250 gram kacang tanah berapa gelas

Tepung roti via www.hipwee.com

Nah, buatmu yang membutuhkan takaran presisi untuk tepung roti, tenang. Kamu bisa gunakan gelas belimbing sebagai alternatif menakar selain pakai timbangan. Diketahui satu gelas belimbing tepung roti sama dengan 150 gram. Di garis atas pertama yakni 100 gram dan garis akhir ialah 50 gram. Kamu bisa gunakan garis-garis tersebut untuk men

Advertisement

2. Mentega

250 gram kacang tanah berapa gelas

Mentega via www.hipwee.com

Untuk mentega, satu gelas belimbing terhitung sama dengan 210 gram, artinya, masing-masing garis takarannya sekitar 70 gram mentega. Kamu bisa sesuaikan dengan pola garis sesuai kebutuhanmu.

Nikmati konten menarik seputar memasak: Masak Sendiri Nggak Selalu Hemat, Siasat Beli Makan ini Lebih Jitu Ternyata

3. Gula halus

250 gram kacang tanah berapa gelas

Gula via www.hipwee.com

Gula halus adalah bahan penting yang sering digunakan membuat berbagai masakan. Apalagi menjelang lebaran dimana setiap keluarga banyak yang membuat kue. Agar gula nggak hambur, pakai gelas belimbing untuk mengukur. Satu gelas belimbing ialah 180 gram. di garis pertama sekitar 140 gram dan di garis bawah 80 gram.

Advertisement

4. Susu cair

250 gram kacang tanah berapa gelas

Susu cair via www.hipwee.com

Selain untuk menakar tepung, gula, dan mentega yang notabene merupakan bahan makanan padat, gelas belimbing juga bisa digunakan untuk menakar susu cair. Satu gelas susu cair sama dengan 200 mililiter.

5. Tepung terigu

250 gram kacang tanah berapa gelas

Tepung terigu via www.hipwee.com

Satu takaran gelas belimbing sama dengan 130 gram tepung terigu. Dua garis atas sama dengan 100 gram dan garis bawah 30 gram. Takaran tepung terigumu mendekati pas!

6. Minyak goreng

250 gram kacang tanah berapa gelas

Minyak goreng via www.hipwee.com

Salah satu bahan paling penting dalam memasak ialah minyak goreng. Saat lebaran, harga minyak goreng biasanya melonjak tajam. Nah untuk menghemat, gunakan gelas belimbing untuk menakar. Satu gelas belimbing sama dengan 200 mililiter minyak goreng.

7. Kacang hijau

250 gram kacang tanah berapa gelas

Kacang hijau via www.hipwee.com

Untuk membuat bubur kacang hijau, dibutuhkan takaran kacang hijau yang presisi agar hasil olahannya juga pas. Nah satu gelas belimbing kacang hijau sama dengan 250 gram.

Nah, itu dia 7 takaran ukuran beberapa bahan masakan menggunakan gelas belimbing. Jadi nggak harus punya timbangan dulu kan buat menakar?

Harap dicatat bahwa beberapa makanan mungkin tidak cocok untuk beberapa orang dan Anda disarankan untuk mencari nasehat dari ahli gizi sebelum memulai program pengurangan berat badan atau diet. Meskipun demikian, informasi yang disediakan di situs ini benar dan dapat dipercaya adanya, FatSecret tidak mewakili atau menjamin terhadap kelengkapan atau akurasi dan semua informasi, termasuk nilai gizi, sehingga penggunaannya menjadi resiko Anda sendiri. Semua merek dagang, hak cipta dan bentuk kekayaan intelektual lainnya adalah kepunyaan pemiliknya masing-masing.

DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR DAN UKURAN RUMAH TANGGA Dalam menyusun menu keluarga, Daftar Bahan Makanan Penukar amat dip

Views 1,143 Downloads 195 File size 555KB

Report DMCA / Copyright

DOWNLOAD FILE

Recommend Stories

250 gram kacang tanah berapa gelas

Citation preview

DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR DAN UKURAN RUMAH TANGGA Dalam menyusun menu keluarga, Daftar Bahan Makanan Penukar amat diperlukan. Daftar Bahan Makanan Penukar membantu kita mencari pilihan bahan-bahan makanan yang beraneka ragam tetapi sama kandungan gizinya. Dalam bahasa baku, menu ialah susunan bermacam makanan yang dihidangkan. Makanan disini tidak terbatas hanya pada sesuatu yang dimakan, tetapi juga sesuatu yang diminum. Lalu pengertian Daftar Bahan Makanan Penukar ialah Daftar yang membuat bahan-bahan makanan dalam jumlah tertentu dengan kandungan gizi yang kurang lebih sama sehingga bisa disaling tukarkan satu macam bahan makanan dengan yang lainnya.Untuk lebih memudahkan kita dalam menyusun bahan makanan yang beraneka ragam dan sama kandungan gizinya, mari kita amati daftar makanan-makanan dibawah ini.

GOLONGAN I BAHAN MAKANAN SUMBER KARBOHIDRAT Golongan bahan makanan ini umumnya digunakan sebagai makanan pokok atau makanan jajanan. Satu satuan bahan makanan penukar mengandung 181 kalori dan 4 gram protein.

Ukuran Rumah Tangga

No

Nama Bahan Makanan

Berat Tiap Satuan Penukar

1

Beras setengah giling

50 gram

½ gelas

2

Bihun

50 gram

1 gelas

3

Biskuit meja

50 gram

4 gelas

4.

Bulgur

50 gram

¾ gelas

5

Bubur beras

400 gram

1/5 gelas

6

Crackers

50 gram

5 gelas besar

7

Jagung

50 gram

½ gelas

8

Jawawut

50 gram

½ gelas

9

Kentang

200 gram

4 buah sedang

10

Makaroni

50 gram

½ gelas

11

Maizena *)

50 gram

9 sendok makan

12

Mi basah

250 gram

2,5 gelas

13

Mi kering

50 gram

1 gelas

14

Nasi beras

100 gram

¾ gelas

15

Roti putih

80 gram

4 gelas

16

Singkong*)

100 gram

1 potong sedang

17

Talas *)

200 gram

2 potong sedang

18

Tape singkong*)

100 gram

1 potong besar

(URT)

19

Tepung sagu*)

50 gram

10 sendok makan

20

Tepung beras

50 gram

12 sendok makan

21

Tepung jagung

50 gram

12 sendok makan

22

Tepung gaplek*)

60 gram

10 sendok makan

23

Tepung terigu

50 gram

8 sendok makan

24

Tepung hunkwee

40 gram

7 sendok makan

25

Cantel

50 gram

1.½ gelas

26

Ubi *)

150 gram

1 buah sedang

Keterangan : Bahan makanan yang diberi tanda*) kurang mengandung protein sehingga pemakaian bahan makanan ini perlu ditambah satu satuan penukar bahan makanan sumber protein, (Golongan II A atau Golongan II B).

GOLONGAN II BAHAN MAKANAN SUMBER PROTEIN HEWANI Golongan bahan makanan ini biasanya dimanfaatkan sebagai lauk. Satu satuan penukar mengandung 50 kalori dan 5 gram protein.

No

Nama Bahan Makanan

Berat Tiap Satuan

Ukuran Rumah Tangga

Penukar

(URT)

1

Daging sapi

25 gram

1 potong kecil

2

Daging babi

25 gram

1 potong kecil

3

Daging ayam

25 gram

1 potong kecil

4

Hati sapi

25 gram

1 potong kecil

5

Lidah sapi

25 gram

1 potong kecil

6

Babat

30 gram

1 potong sedang

7

Usus sapi

40 gram

4 bulatan

8

Telur ayam

35 gram

1 butir

9

Telur bebek

30 gram

½ butir

10

Ikan segar

25 gra

1 potong kecil

11

Ikan asin

15 gram

1 potong kecil

12

Ikan teri

15 gram

1 sendok makan

13

Udang basah

25 gram

1 sendok makan

14

keju

15 gram

1 potong kecil

BAHAN MAKANAN SUMBER PROTEIN NABATI Golongan bahan makanan ini biasanya digunakan sebagai lauk atau makanan jajanan. Satu satuan penukar mengandung kira-kira 40 kalori dan 5 gram protein. No

Nama Bahan Makanan

Berat Tiap Satuan Penukar

Ukuran Rumah Tangga (URT)

1

Kacang hijau

25 gram

2,5 sendok makan

2

Kacang kedele

15 gram

1,5 sendok makan

3

Kacang merah

25 gram

2,5 sendok makan

4

Kacang tanah kupas

20 gram

2 sendok makan

5

Kacang tolo

25 gram

2,5 sendok makan

6

Keju kacang tanah

20 gram

2 sendok makan

7

Oncom

50 gram

2 potong sedang

8

Tahu

75 gram

1 biji sedang

9

Tempe kedele

25 gram

1 potong sedang

GOLONGAN III SAYURAN Bahan makanan golongan ini merupakan sumber vitamin, terutama provitamin A atau karoten, dan mineral (zat kapur, zat besi dan fosfor). Sayuran yang berwarna hijau atau kuning pada umumnya banyak mengandung karoten. Dianjurkan untuk selalu memakai campuran sayuran hijau dan kuning dalam setiap hidangan. Masing-masing bahan makanan dalam kelompok yang sama dibawah ini dapat saling menggantikan. Sayuran kelompok A. Sayuran kelompok ini banyak mengandung aktivitet vitamin A berkisar antara1000-5000 SI aktivitet vitamin A tiap 100 gram bahan makanan. 1

Bayam

18 Genjer

2

Daun Beluntas

19 Kangkung

3

Daun Jambu Mede Muda

20 Katuk

4

Daun Kacang Panjang

21 Kemangi

5

Daun Kedondong

22 Krokot

6

Daun Ubi Jalar

23 Peterseli

7

Daun Kecipir

24 Pecay

8

Daun Koro

25 Sawi Hijau

9

Daun Labu Waluh

26 Selada Air

10

Daun Mangkokan

27 Wortel

11

Daun Melinjo

28 Daun Bawang

12

Daun Pakis

29 Daun Labu Siam

13

Daun Pepaya

30 Daun Leuca

14

Daun Lamtoro

31 Daun Lobak

15

Daun Singkong

32 Daun Eceng

16

Daun Jontang

33 Tomat

17

Daun Talas

Sayuran kelompok B Sayuran ini lebih sedikit mengandung karoten dibandingkan kelompok A. Setiap 100 gram sayuran ini mengandung 500-1000 SI aktivitet vitamin A. 1

Buncis

9

Melinjo

2

Jamur

10 Pepaya Muda

3

Gambas (Oyong)

11 Labu Siam

4

Kacang Kapri

12 Selada

5

Kacang Panjang

13 Seledri

6

Kecipir

14 Tauge

7

Kol (Kubis)

15 Tekokak

8

Labu Air

16 Terong

Keterangan : Setiap 100 gram bahan makanan penukar sama dengan dua mangkok sedang sayur segar (mentah).

GOLONGAN IV BUAH-BUAHAN Bahan makanan golongan IV merupakan sumber vitamin dan mineral, terutama vitamin C. Setiap satuan bahan makanan penukar mengandung 30 mili gram -80 mili gram vitamin C. Kebutuhan vitamin C sehari bagi seseorang akan terpenuhi dengan memakan satuan penukar buahbuahan dalam bentuk segar.

No

Nama Bahan Makanan

Berat Tiap Bahan Penukar

Ukuran rumah Tangga (URT)

1

Belimbing

100 gram

1 buah sedang

2

Jambu biji

50 gram

1 buah sedang

3

Jambu monyet

25 gram

1 buah sedang

4

Jeruk bali

100 gram

1 sisir besar

5

Jeruk garut

100 gra

2 buah sedang

6

Embacang (bacang)

100 gram

1 buah sedang

7

Kedondong

100 gram

2 buah sedang

8

Kemang

100 gram

1 buah besar

9

Mangga

100 gram

1 buah sedang

10

Nanas

150 gram

1/3 buah sedang

11

Pepaya

100 gram

1 potong sedang

12

Pisang ambon

300 gram

3 buah besar

13

Rambutan

100 gram

10 biji

14

Sawo manila

150 gram

3 buah sedang

15

Sirsak

150 gra

1,5 gelas

. Keterangan : Selain buah-buahan yang terdaftar diatas masih banyak lagi buah yang bersifat musiman, tetapi dian jurkan untuk memakan buah tersebut karena mudah diperoleh dan harganya murah.

GOLONGAN V SUSU Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011

BAHAN MAKANAN

URT

BERAT

Susu kambing

¾ gls

150 cc

Susu kerbau

½ gls

100 cc

Susu sapi

1gls

200 cc

Susu kental manis

½ gls

100 cc

Saridele

4 sdm

25 g

Susu bubuk skim

4 sdm

20 g

Susu bubuk penuh

4 sdm

25 g

GOLONGAN VI MINYAK DAN LEMAK Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011

BAHAN MAKANAN

URT

BERAT

Kelapa

2 ptg kc

60 g

Kelapa parut

10 sdm

60 g

Lemak babi

2 ptg kc

10 g

Lemak sapi

2 ptg kc

10 g

Margarine

1 sdm

10 g

Minyak goreng

1 sdm

10 g

Minyak ikan

1 sdm

10 g

Minyak kelapa

1 sdm

10g

Santan

½ gls

100 cc

Golongan I: BAHAN MAKANAN SUMBER HIDRAT ARANG Satu satuan penukar mengandung: 175 kkalori, 4 gr protein, dan 40 gr karbohidrat BAHAN

BERAT

MAKANAN

(g)

URT

BAHAN

BERAT

MAKANAN

(g)

URT

Nasi

100

¾ gls

Maizena*

40

8 sdm

Nasi tim

200

1 gls

Tepung beras

50

8 sdm

Bubur beras

400

2 gls

Tepung singkong*

40

8 sdm

Nasi jagung

100

¾ gls

Tepung sagu*

40

7 sdm

Kentang

200

2 bj sdg

Tepung terigu

50

8 sdm

Singkong

100

1 ptg sdg

Tepung hunkwee*

40

8 sdm

Talas

200

1 bj bsr

Mie basah

200

1 ½ gls

Ubi

150

1 bj sdg

Mie kering

50

1 gls

Biskuit meja

50

4 bh

Havermout

50

6 sdm

Roti putih

80

2 iris

Bihun

50

½ gls

Kraker

50

5 bh bsr

Keterangan: Bahan makanan yang ditandai (*) kurang mengandung protein, hingga perlu ditambah ½ satuan penukar bahan makanan sumber protein.

Golongan II: BAHAN MAKANAN SUMBER PROTEIN HEWANI Satu satuan penukar mengandung: 95 kkalori, 10 gr protein, dan 6 gr lemak BAHAN

BERAT

MAKANAN

(g)

URT

BAHAN

BERAT

MAKANAN

(g)

URT

Daging sapi

50

1 ptg sdg

Telur ayam negeri

60

1 btr

Daging babi

25

1 ptg kcl

Telur bebek

60

1 btr

Daging ayam

50

1 ptg sdg

Telur puyuh

60

6 btr

Hati sapi

50

1 ptg sdg

Ikan segar

50

1 ptg sdg

Didih sapi

50

2 ptg sdg

Ikan asin

25

2 ptg sdg

Babat

60

2 ptg sdg

Ikan teri

25

2 sdm

Usus sapi

75

3 bulatan

Udang basah

50

¼ sdm

Telur ayam biasa

75

2 btr

Bakso daging

100

10 bj sdg

Golongan III: BAHAN MAKANAN SUMBER PROTEIN NABATI Satu satuan penukar mengandung: 80 kkalori, 6 gr protein, 3 gr lemak, dan 8 gr karbohidrat BAHAN

BERAT

MAKANAN

(g)

URT

BAHAN

BERAT

MAKANAN

(g)

URT

Kacang Hijau

25

2 ½ sdm

Kacang tolo

25

2 ½ sdm

Kacang Kedelai

25

2 ½ sdm

Oncom

50

2 ptg sdg

Kacang merah

25

2 ½ sdm

Tahu

100

½ bj bsr

Kacang tanah terkupas 20

2 sdm

Tempe

50

2 ptg sdg

Keju kacang tanah

2 sdm

20

Golongan IV: SAYURAN Hendaknya digunakan campuran dari daun-daunan seperti: bayam, kangkung, daun singkong dengan kacang panjang, buncis, wortel, dsb. 100 gr sayuran campur adalah lebih kurang 1 gelas (setelah dimasak dan ditiriskan) mengandung 50 kkalori, 3 gr protein, dan 10 gr karbohidrat.

1

Beligo

27 Daun Singkong

2

Bayam

28 Daun Talas

3

Biet

29 Daun Ubi

4

Buncis

30 Daun Waluh

5

Bunga Kol

31 Genjer

6

Cabe Hijau

32 Jagung Muda

7

Daun Bawang

33 Jantung Pisang

8

Daun beluntas

34 Jamur Segar

9

Daun Kecipir

35 Kacang Panjang

10

Daun Koro

36 Kacang Kapri

11

Daun Labu Siam

37 Kangkung

12

Daun Leuca

38 Katuk

13

Daun Lobak

39 kecipir

14

Daun Mangkokan

40 Ketimun

15

Daun Melinjo

41 Kol

16

Daun Pakis

42 Kucai

17

Daun pepaya

43 Labu Siam

18

Labu Waluh

44 Lobak

19

Nagka Muda

45 Oyong (Gambas)

20

Pare

46 Pecay

21

Pepaya Muda

47 Tebu Terubuk

22

Rebung

48 Tekokak

23

Sawi

49 Terong

24

Selada

50 Tomat

25

Seledri

51 Wortel

26

Taoge

Golongan V: BUAH-BUAHAN Satu satuan penukar mengandung: 40 kkalori dan 10 gr hidrat arang BAHAN

BERAT

MAKANAN

(g)

URT

BAHAN

BERAT

MAKANAN

(g)

URT

Adpokat

50

½ bh bsr

Mangga

50

½ bh bsr

Apel

75

½ bh sdg

Nanas

75

1/6 bh sdg

Anggur

75

10 biji

Nangka masak

50

3 bj

Belimbing

125

1 bh bsr

Pepaya

100

1 bh sdg

Jambu biji

100

1 bh bsr

Pisang ambon

50

1 bh sdg

Jambu air

100

2 bh sdg

Pisang raja sereh

50

2 bh kcl

Jambu bol

75

¾ bh sdg

Rambutan

75

8 bh

Duku

75

15 bh

Salak

75

1 bh bsr

Durian

50

3 bj

Sawo

50

1 bh sdg

Jeruk manis

100

2 bh sdg

Sirsak

75

½ gls

Kedondong

100

1 bh bsr

Semangka

150

1 ptg bsr

Kemang

100

1 bh bsr

Melon

150

1 ptg bsr

Golongan VI: SUSU Satu satuan penukar mengandung: 110 kkalori, 7 gr protein, 9 gr hidrat arang, dan 7 gr lemak BAHAN

BERAT

MAKANAN

(g)

URT

BAHAN

BERAT (g)

URT

MAKANAN

Susu sapi

200

1 gls

Tepung susu whole

25

5 sdm

Susu kambing

150

¾ gls

Tepung susu skim*

20

4 sdm

Susu kerbau

100

½ gls

Tepung saridele

25

4 sdm

Susu kental tak manis

100

½ gls

Yughurt

200

1 gls

Keju

30

1 ptg sdg

Keterangan: Yang ditandai (*) perlu ditambah 1 ½ satuan penakar minyak untuk melengkapi lemaknya.

Golongan VII: MINYAK Satu satuan penukar mengandung: 45 kkalori dan 5 gr lemak BAHAN MAKANAN

BERAT

URT

BAHAN MAKANAN

BERAT

(g)

URT

(g)

Minyak kacang

5

½ sdm

Kelapa parut

30

5 sdm

Minyak goreng

5

½ sdm

Santan

50

½ gls

Minyak ikan

5

½ sdm

Lemak sapi

5

1 ptg kcl

Margarin

5

½ sdm

Lemak babi

5

1 ptg kcl

Kelapa

30

1 ptg kcl

Golongan VIII: Gula Satu satuan penukar mengandung: 30 kkalori dan 7,5 gr karbohidrat BAHAN

BERAT

MAKANAN

(g)

URT

BAHAN

BERAT

MAKANAN

(g)

URT

Gula pasir

8

1 sdm

Jam

12

1 ½ sdm

Gula palm/ aren

8

12 sdm

Permen

10

4 gls

Madu

10

1 ¼ sdm

Sirup

15

2 sdm

Untuk memudahkan penggunaan, bahan makanan dalam daftar ini dinyatakan dengan alat ukur yang lazim terdapat di rumah tangga. Cara ini terbukti cukup teliti dan praktis dalam penyusunan diet. Di bawah ini dicantumkan persamaan antara ukuran rumah tangga dengan gram.

URT

BERAT

URT

BERAT

1 sdm gula pasir

8g

1 sdm = 3 sdt

10 ml

1 sdm tepung susu

5g

1gls = 24sdm

240 ml

1 sdm tepung beras, tepung

6g

1ckr = 1 gls

240 ml

5g

1 gls nasi = 140 g

70 g Beras

10 g

1 ptg pepaya (5 x 15 cm)

100 g

1 bh sdg pisang (3 x 15 cm)

50 g

1 ptg sdg tempe (4 x 6 x 1 cm)

25 g

sagu 1 sdm tepung terigu, maizena, hunkwee 1 sdm minyak goreng, margarin

Arti singkatan:

Bh

= buah

Bj

= biji

Btg

= batang

Bks

= bungkus

Pk

Kcl

= pak

= kecil

Sdg = sedang

Bsr = besar

Ptg = potong

Sdm

= sendok makan

Sdt

= sendok teh

Gls

= gelas minum (240 ml)

Ckr = cangkir

1 ptg sdg daging (6 x 5 x 2 cm)

50 g

1 bj bsr tahu (6 x 6 x 2 ½ cm)

100 g

1 ptg sdg ikan (6 x 5 x 2 cm)

50 g

Tabel Nilai Zat Makanan Berbagai Bahan Makanan (gram/100 gram) No.

Bahan

Energi

Makanan

(kkal/100

Kandungan Zat Makanan Karbohidrat

Protein

Lemak

18,2

25

gr) 1.

Alpukat

-

2..

Apel

-

3.

Ayam

302

4.

Bayam

-

6,5

5.

Beras

363

78,3

14,9

3,5 1,1

setengah giling 6.

Jambu biji

-

12,2

monyet 7.

Biskuit

-

8.

Coklat

-

52,9

manis, batang 9 10.

Daging sapi

207

Daun

73

18,8 13

14

6,8

singkong 11.

Durian

-

12

Gula kelapa

386

76

13

Gula pasir

364

94

14

Hati sapi

-

6

15

Ikan segar

113

16

Jagung

355

73,7

4,5 3,9

kuning 17

Jeli/ jam

239

64,5

18

Kacang ijo

345

62,9

22,2

19

Kacang

331

34,8

34,9

336

59,5

29,1

kedelai 20

Kacang merah

18,1

21

Kacang tanah

-

23,6

25,3

29

5,4

3

42,8

terkelupas 22

Kangkung

23

Keju

-

24

Kelapa tua

-

25

Kentang

-

19,2

2

26

Kerupuk

-

68,2

17,2

22,8 34,7

udang 27

Lemak sapi

-

90

28

Maizena

-

87,6

29

Makaroni

-

78,7

30

Mangga

46

11,9

0,4

harum manis 31

Margarin

-

81

32

Mentega

-

81,6

33

Mie kering

34

Minyak

337

50

7,9

11,8

-

100

870

98

-

100

kacang tanah 35

Minyak kelapa

36

Minyak kelapa sawit

37

Pepaya

46

12,2

38

Pisang

-

25,8

248

50

ambon 39

Roti putih

40

Sarden dalam

8

-

1,2 27

kaleng 41

Singkong

146

34,7

42

Susu kental

336

4

1,2

0,3 10

manis 43

Susu sapi

61

4,3

24,5

44

Tahu

68

1,6

7,8

4,6

45

Telur ayam

162

0,7

12

11,5

46

Telur bebek

189

0,8

13,1

14,3

47

Tempe

149

12,7

18,3

4

48

Tepung susu

-

30

49

Tepung susu

-

35,6

skim 50

Tomat masak

20

4,2

51

Ubi jalar

123

27,9

merah 52

Udang segar

91

53

Wortel

42

54

gaplek

338

21 9,3

0,2

1,2

SEKILAS TENTANG URT (UKURAN RUMAH TANGGA) URT (UKURAN RUMAH TANGGA)

URT merupakan takaran/ukuran bahan makanan yang umum dan dipahami oleh semua orang. Karena hal ini akan untuk menyusun menu makannya. URT ini merupakan takaran/ukuran bahan makanan yang umum dan dipahami oleh semua orang. Tidak mungkin semua bahan makanan tersebut ditulis dan diterjemahkan dengan menggunakan satuan gram. Sehingga perlu konversi dari gram ke satuan ukuran rumah tangga yang mudah untuk dipahami

Berikut merupakan 1 satuan penukar makanan pokok mengandung 175 kalori, 4 gram protein dan 40 gram karbohidrat (hidrat arang)

Tabel data nutrisi makanan penukar URT sumber karbohidrat Bahan

Berat

URT

Makanan

(gram)

Nasi

100

4 sdm

Nasi tim

200

8 sdm

Bubur beras

400

16 sdm

Kentang

200

2 bj sdg

Roti putih

80

4 iris

Kraker

50

5 bh bsr

Havermouth

50

6 sdm

Supermi

50

1 bks

Lontong

150

6 iris bsr

Ketupat

150

1 bh

(bihun)

sdm : sendok makan

bks : bungkus

bj

: biji

sdg : sedang

bh

: buah

bsr : besar

Lihat keterangan lebih lanjut mengenai Data Nilai Satuan Ukuran Rumah Tangga (URT) Bahan-bahan dibawah ini merupakan makanan penukar URT sumber lemak, hampir seluruhnya terdiri dari lemak. Untuk memudahkan penggunaan, alat ukuran yang digunakan adalah yang biasa digunakan dalam rumah tangga (Ukuran Rumah Tangga=URT). Jumlah bahan makanan dalam daftar bernilai sama, oleh karenanya satu sama lain dapat saling menukar (disebut dengan istilah 1 satuan penukar). 1 satuan penukar mengandung 45 kalori dan 5 gram lemak. Tabel data nutrisi makanan penukar URT sumber lemak Bahan makanan

Berat (gram)

URT

Minyak goreng

5

1/2 sdm

Minyak kacang

5

1/2 sdm

Minyak ikan

5

1/2 sdm

Margarin

5

1/2 ptg kcl

Kelapa

30

1 sdm

Kelapa parut

30

5 gls

Santan

50

1/2 ptg kcl

Lemak sapi

5

1 ptg kcl

Lemak babi

5

1 ptg kcl

sdm : sendok makan

gls

: gelas

ptg

kcl

: kecil

: potong

Lihat keterangan lebih lanjut mengenai Data Nilai Satuan Ukuran Rumah Tangga (URT)

Data Nutrisi Makanan Penukar URT Sumber Protein Hewani

Bahan-bahan dibawah ini merupakan makanan penukar URT sumber protein hewani. Umumnya digunakan sebagai lauk. Untuk memudahkan penggunaan, alat ukuran yang digunakan adalah yang biasa digunakan dalam rumah tangga (Ukuran Rumah Tangga=URT). Jumlah bahan makanan dalam daftar bernilai sama, oleh karenanya satu sama lain dapat saling menukar (disebut dengan istilah 1 satuan penukar). 1 satuan penukar mengandung 95 kalori, 10 gram protein, dan 6 gram lemak. Tabel data nutrisi makanan penukar URT sumber protein hewani Bahan makanan

Berat (gram)

URT

Daging sapi

50

1 ptg sdg

Daging babi

25

1 ptg kcl

Daging ayam

50

1 ptg sdg

Hati sapi

50

1 ptg sdg

Hati ayam

50

2 bh

Telur ayam biasa

75

3 btr

Telur ayam ngeri

60

1 btr bsr

Telur bebek

60

1 btr

Ikan segar

50

1 ptg sdg

Ikan asin

25

1 ptg sdg

Ikan teri

25

2 sdm

Udang basah

50

1/4 gls

Keju

30

1 ptg sdg

Bakso daging

100

5 bj bsr

Data Nutrisi Makanan Penukar URT Sayuran Bahan-bahan dibawah ini merupakan makanan penukar URT sayuran. Merupakan sumber vitamin terutama karotin dan vitamin C, dan juga mineral (zat kapur, zat besi, zat fosfor). Untuk memudahkan penggunaan, alat ukuran yang digunakan adalah yang biasa digunakan dalam rumah tangga (Ukuran Rumah Tangga=URT). Jumlah bahan makanan dalam daftar bernilai sama, oleh karenanya satu sama lain dapat saling menukar (disebut dengan istilah 1 satuan penukar). Hendaknya digunakan campuran dari daun-daun seperti: bayam, kangkung, daun singkong, dan lain sebagainya dengan kacang panjang, buncis, wortel, labu kuning dan lain sebagainya. Sayuran campur 100 gram banyaknya lebih kurang 1 gelas (setelah dimasak dan ditiriskan). Untuk diabetes dan diet menurunkan berat badan, sayuran dibagi 2 kelompok, yaitu: Sayuran kelompok A, mengandung sedikit sekali protein dan karbohidrat. Sayuran ini boleh

digunakan sesukanya tanpa diperhitungkan jumlahnya. Tabel sayuran kelompok A Baligo

Kembang kol

Daun bawang

Labu air

Daun kacang panjang

Lobak

Daun koro

Pepaya muda

Daun labu siam

Pecai

Daun wuluh

Rebung

Daun lobak

Sawi

Jamur segar

Seledri

Oyong (gambas)

Selada

Kangkung

Tauge

Ketimun

Tebu terubuk

Tomat

Terong

Kecipir muda

Cabe hijau besar

Kol Sayuran kelompok B, dalam 1 satuan penukar mengandung 50 kalori, 3 gram protein dan 10 gram karbohidrat. 1 satuan penukar = 100 gram sayuran mentah (*) = 1 gelas setelah direbus dan ditiriskan (**) Tabel sayuran kelompok B Bayam

Jagung muda

Bit

Jantung pisang

Buncis

Genjer

Daun bluntas

Kacang panjang

Daun ketela rambat

Kacang kapri

Daun kecipir

Katuk

Daun leunca

Kucai

Daun lompong

Labu siam

Daun mangkokan

Labu wuluh

Daun melinjo

Nangka muda

Daun pakis

Pare

Daun singkong

Tekokak

Daun pepaya

Wortel

Keterangan: *)Sayuran ditimbang bersih dan dipotong biasa seperti di rumah tangga

**)Sayuran ditakar setelah dimasak dan ditiriskan.

Data Nutrisi Makanan Penukar URT Sumber Protein Nabati Bahan-bahan dibawah ini merupakan makanan penukar URT sumber protein nabati. Umumnya digunakan sebagai lauk. Untuk memudahkan penggunaan, alat ukuran yang digunakan adalah yang biasa digunakan dalam rumah tangga (Ukuran Rumah Tangga=URT). Jumlah bahan makanan dalam daftar bernilai sama, oleh karenanya satu sama lain dapat saling menukar (disebut dengan istilah 1 satuan penukar). 1 satuan penukar mengandung 80 kalori, 6 gram protein, 3 gram lemak dan 8 gram karbohidrat.

Tabel data nutrisi makanan penukar URT sumber protein nabati Bahan makanan

Berat (gram)

URT

Kacang hijau

25

2,5 sdm

Kacang kedelai

25

2,5 sdm

Kacang merah

25

2,5 sdm

Kacang tanah

20

2 sdm

Keju kacang tanah

20

2 sdm

KLacang tolo

25

2,5 sdm

Oncom

50

2 ptg sdg

Tahu

100

1 bj sdg

Tempe

50

1 ptg sdg

terkupas

Data Nutrisi Makanan Penukar URT Susu Bahan-bahan dibawah merupakan makanan penukar URT susu. Merupakan sumber protein, lemak, karbohidrat, vitamin (terutama vitamin A dan niasin), serta mineral (kalsium dan fosfor). Untuk memudahkan penggunaan, alat ukuran yang digunakan adalah yang biasa digunakan dalam rumah tangga (Ukuran Rumah Tangga=URT). Jumlah bahan makanan dalam daftar bernilai sama, oleh karenanya satu sama lain dapat saling menukar (disebut dengan istilah 1 satuan penukar). 1 satuan penukar mengandung 130 kalori, 7 gram protein, 9 gram karbohidrat dan 7 gram lemak. Tabel data nutrisi makanan penukar URT susu Bahan makanan

Berat (gram)

URT

Susu sapi

200

1 gls

Susu kambing

150

3/4 gls

Susu kerbau

100

1/2 gls

Susu kental manis

100

1/2 gls

Yoghurt

200

1 gls

Tepung susu full

25

5 sdm

Tepung susu skim *)

20

4 sdm

Tepung sari kedele

25

4 sdm

cream

Keterangan: *) perlu ditambah 1,5 satuan penukar lemak untuk melengkapi lemaknya. Diposkan oleh siti mujahadah di 04.32

Tahu 100 gram sebanyak apa?

Tahu 100 gram (2 potong sedang)

Berapa URT bayam?

Buah-buahan.

Berapa banyak porsi pangan sumber hewani?

Kebutuhan pangan hewani 2-4 porsi (setara dengan 70- 140 gr/2-4 potong daging sapi ukuran sedang atau 80-160 gr/2-4 potong daging ayam ukuran sedang atau 80-160 gr/2-4 potong ikan ukuran sedang) sehari dan pangan protein nabati 2-4 porsi sehari ( setara dengan 100-200 gr/ 4-8 potong tempe ukuran sedang atau 200-400 gr/ ...

Berapakah nilai gizi di dalam satu penukar sumber makanan karbohidrat?

1 Satuan Penukar = 175 Kalori dan 4 g Protein, dan 40 g karbohidrat.