Buat sebagian orang, memasak adalah aktivitas yang menyenangkan. Saat memasak, rasanya hati menjadi tenang sekaligus senang. Tapi pernah nggak sih kamu merasa peralatan di dapurmu kurang memadai untuk menunjang aktivitas masak memasak? Khususnya untuk menakar atau menimbang bahan makanan? Show Advertisement Salah satu peralatan masak yang jarang dimiliki ibu-ibu ialah alat penimbang bahan-bahan. Padahal fungsinya dibutuhkan saat akan mencoba resep baru. Nah, buatmu yang nggak punya timbangan tapi perlu menggunakan bahan-bahan dengan takaran yang pas, gelas belimbing bisa jadi alat pengganti. Garis atau ruas yang ada di gelas belimbing menjadi indikatornya. Untuk lebih jelasnya, simak ulasan Hipwee Tips tentang takaran ukuran gelas belimbing di bawah ini. 1. Tepung rotiTepung roti via www.hipwee.com Nah, buatmu yang membutuhkan takaran presisi untuk tepung roti, tenang. Kamu bisa gunakan gelas belimbing sebagai alternatif menakar selain pakai timbangan. Diketahui satu gelas belimbing tepung roti sama dengan 150 gram. Di garis atas pertama yakni 100 gram dan garis akhir ialah 50 gram. Kamu bisa gunakan garis-garis tersebut untuk men Advertisement 2. MentegaMentega via www.hipwee.com Untuk mentega, satu gelas belimbing terhitung sama dengan 210 gram, artinya, masing-masing garis takarannya sekitar 70 gram mentega. Kamu bisa sesuaikan dengan pola garis sesuai kebutuhanmu. Nikmati konten menarik seputar memasak: Masak Sendiri Nggak Selalu Hemat, Siasat Beli Makan ini Lebih Jitu Ternyata 3. Gula halusGula via www.hipwee.com Gula halus adalah bahan penting yang sering digunakan membuat berbagai masakan. Apalagi menjelang lebaran dimana setiap keluarga banyak yang membuat kue. Agar gula nggak hambur, pakai gelas belimbing untuk mengukur. Satu gelas belimbing ialah 180 gram. di garis pertama sekitar 140 gram dan di garis bawah 80 gram. Advertisement 4. Susu cairSusu cair via www.hipwee.com Selain untuk menakar tepung, gula, dan mentega yang notabene merupakan bahan makanan padat, gelas belimbing juga bisa digunakan untuk menakar susu cair. Satu gelas susu cair sama dengan 200 mililiter. 5. Tepung teriguTepung terigu via www.hipwee.com Satu takaran gelas belimbing sama dengan 130 gram tepung terigu. Dua garis atas sama dengan 100 gram dan garis bawah 30 gram. Takaran tepung terigumu mendekati pas! 6. Minyak gorengMinyak goreng via www.hipwee.com Salah satu bahan paling penting dalam memasak ialah minyak goreng. Saat lebaran, harga minyak goreng biasanya melonjak tajam. Nah untuk menghemat, gunakan gelas belimbing untuk menakar. Satu gelas belimbing sama dengan 200 mililiter minyak goreng. 7. Kacang hijauKacang hijau via www.hipwee.com Untuk membuat bubur kacang hijau, dibutuhkan takaran kacang hijau yang presisi agar hasil olahannya juga pas. Nah satu gelas belimbing kacang hijau sama dengan 250 gram. Nah, itu dia 7 takaran ukuran beberapa bahan masakan menggunakan gelas belimbing. Jadi nggak harus punya timbangan dulu kan buat menakar? Harap dicatat bahwa beberapa makanan mungkin tidak cocok untuk beberapa orang dan Anda disarankan untuk mencari nasehat dari ahli gizi sebelum memulai program pengurangan berat badan atau diet. Meskipun demikian, informasi yang disediakan di situs ini benar dan dapat dipercaya adanya, FatSecret tidak mewakili atau menjamin terhadap kelengkapan atau akurasi dan semua informasi, termasuk nilai gizi, sehingga penggunaannya menjadi resiko Anda sendiri. Semua merek dagang, hak cipta dan bentuk kekayaan intelektual lainnya adalah kepunyaan pemiliknya masing-masing. DAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR DAN UKURAN RUMAH TANGGA Dalam menyusun menu keluarga, Daftar Bahan Makanan Penukar amat dip Views 1,143 Downloads 195 File size 555KB Report DMCA / Copyright DOWNLOAD FILE Recommend StoriesCitation previewDAFTAR BAHAN MAKANAN PENUKAR DAN UKURAN RUMAH TANGGA Dalam menyusun menu keluarga, Daftar Bahan Makanan Penukar amat diperlukan. Daftar Bahan Makanan Penukar membantu kita mencari pilihan bahan-bahan makanan yang beraneka ragam tetapi sama kandungan gizinya. Dalam bahasa baku, menu ialah susunan bermacam makanan yang dihidangkan. Makanan disini tidak terbatas hanya pada sesuatu yang dimakan, tetapi juga sesuatu yang diminum. Lalu pengertian Daftar Bahan Makanan Penukar ialah Daftar yang membuat bahan-bahan makanan dalam jumlah tertentu dengan kandungan gizi yang kurang lebih sama sehingga bisa disaling tukarkan satu macam bahan makanan dengan yang lainnya.Untuk lebih memudahkan kita dalam menyusun bahan makanan yang beraneka ragam dan sama kandungan gizinya, mari kita amati daftar makanan-makanan dibawah ini. GOLONGAN I BAHAN MAKANAN SUMBER KARBOHIDRAT Golongan bahan makanan ini umumnya digunakan sebagai makanan pokok atau makanan jajanan. Satu satuan bahan makanan penukar mengandung 181 kalori dan 4 gram protein. Ukuran Rumah Tangga No Nama Bahan Makanan Berat Tiap Satuan Penukar 1 Beras setengah giling 50 gram ½ gelas 2 Bihun 50 gram 1 gelas 3 Biskuit meja 50 gram 4 gelas 4. Bulgur 50 gram ¾ gelas 5 Bubur beras 400 gram 1/5 gelas 6 Crackers 50 gram 5 gelas besar 7 Jagung 50 gram ½ gelas 8 Jawawut 50 gram ½ gelas 9 Kentang 200 gram 4 buah sedang 10 Makaroni 50 gram ½ gelas 11 Maizena *) 50 gram 9 sendok makan 12 Mi basah 250 gram 2,5 gelas 13 Mi kering 50 gram 1 gelas 14 Nasi beras 100 gram ¾ gelas 15 Roti putih 80 gram 4 gelas 16 Singkong*) 100 gram 1 potong sedang 17 Talas *) 200 gram 2 potong sedang 18 Tape singkong*) 100 gram 1 potong besar (URT) 19 Tepung sagu*) 50 gram 10 sendok makan 20 Tepung beras 50 gram 12 sendok makan 21 Tepung jagung 50 gram 12 sendok makan 22 Tepung gaplek*) 60 gram 10 sendok makan 23 Tepung terigu 50 gram 8 sendok makan 24 Tepung hunkwee 40 gram 7 sendok makan 25 Cantel 50 gram 1.½ gelas 26 Ubi *) 150 gram 1 buah sedang Keterangan : Bahan makanan yang diberi tanda*) kurang mengandung protein sehingga pemakaian bahan makanan ini perlu ditambah satu satuan penukar bahan makanan sumber protein, (Golongan II A atau Golongan II B). GOLONGAN II BAHAN MAKANAN SUMBER PROTEIN HEWANI Golongan bahan makanan ini biasanya dimanfaatkan sebagai lauk. Satu satuan penukar mengandung 50 kalori dan 5 gram protein. No Nama Bahan Makanan Berat Tiap Satuan Ukuran Rumah Tangga Penukar (URT) 1 Daging sapi 25 gram 1 potong kecil 2 Daging babi 25 gram 1 potong kecil 3 Daging ayam 25 gram 1 potong kecil 4 Hati sapi 25 gram 1 potong kecil 5 Lidah sapi 25 gram 1 potong kecil 6 Babat 30 gram 1 potong sedang 7 Usus sapi 40 gram 4 bulatan 8 Telur ayam 35 gram 1 butir 9 Telur bebek 30 gram ½ butir 10 Ikan segar 25 gra 1 potong kecil 11 Ikan asin 15 gram 1 potong kecil 12 Ikan teri 15 gram 1 sendok makan 13 Udang basah 25 gram 1 sendok makan 14 keju 15 gram 1 potong kecil BAHAN MAKANAN SUMBER PROTEIN NABATI Golongan bahan makanan ini biasanya digunakan sebagai lauk atau makanan jajanan. Satu satuan penukar mengandung kira-kira 40 kalori dan 5 gram protein. No Nama Bahan Makanan Berat Tiap Satuan Penukar Ukuran Rumah Tangga (URT) 1 Kacang hijau 25 gram 2,5 sendok makan 2 Kacang kedele 15 gram 1,5 sendok makan 3 Kacang merah 25 gram 2,5 sendok makan 4 Kacang tanah kupas 20 gram 2 sendok makan 5 Kacang tolo 25 gram 2,5 sendok makan 6 Keju kacang tanah 20 gram 2 sendok makan 7 Oncom 50 gram 2 potong sedang 8 Tahu 75 gram 1 biji sedang 9 Tempe kedele 25 gram 1 potong sedang GOLONGAN III SAYURAN Bahan makanan golongan ini merupakan sumber vitamin, terutama provitamin A atau karoten, dan mineral (zat kapur, zat besi dan fosfor). Sayuran yang berwarna hijau atau kuning pada umumnya banyak mengandung karoten. Dianjurkan untuk selalu memakai campuran sayuran hijau dan kuning dalam setiap hidangan. Masing-masing bahan makanan dalam kelompok yang sama dibawah ini dapat saling menggantikan. Sayuran kelompok A. Sayuran kelompok ini banyak mengandung aktivitet vitamin A berkisar antara1000-5000 SI aktivitet vitamin A tiap 100 gram bahan makanan. 1 Bayam 18 Genjer 2 Daun Beluntas 19 Kangkung 3 Daun Jambu Mede Muda 20 Katuk 4 Daun Kacang Panjang 21 Kemangi 5 Daun Kedondong 22 Krokot 6 Daun Ubi Jalar 23 Peterseli 7 Daun Kecipir 24 Pecay 8 Daun Koro 25 Sawi Hijau 9 Daun Labu Waluh 26 Selada Air 10 Daun Mangkokan 27 Wortel 11 Daun Melinjo 28 Daun Bawang 12 Daun Pakis 29 Daun Labu Siam 13 Daun Pepaya 30 Daun Leuca 14 Daun Lamtoro 31 Daun Lobak 15 Daun Singkong 32 Daun Eceng 16 Daun Jontang 33 Tomat 17 Daun Talas Sayuran kelompok B Sayuran ini lebih sedikit mengandung karoten dibandingkan kelompok A. Setiap 100 gram sayuran ini mengandung 500-1000 SI aktivitet vitamin A. 1 Buncis 9 Melinjo 2 Jamur 10 Pepaya Muda 3 Gambas (Oyong) 11 Labu Siam 4 Kacang Kapri 12 Selada 5 Kacang Panjang 13 Seledri 6 Kecipir 14 Tauge 7 Kol (Kubis) 15 Tekokak 8 Labu Air 16 Terong Keterangan : Setiap 100 gram bahan makanan penukar sama dengan dua mangkok sedang sayur segar (mentah). GOLONGAN IV BUAH-BUAHAN Bahan makanan golongan IV merupakan sumber vitamin dan mineral, terutama vitamin C. Setiap satuan bahan makanan penukar mengandung 30 mili gram -80 mili gram vitamin C. Kebutuhan vitamin C sehari bagi seseorang akan terpenuhi dengan memakan satuan penukar buahbuahan dalam bentuk segar. No Nama Bahan Makanan Berat Tiap Bahan Penukar Ukuran rumah Tangga (URT) 1 Belimbing 100 gram 1 buah sedang 2 Jambu biji 50 gram 1 buah sedang 3 Jambu monyet 25 gram 1 buah sedang 4 Jeruk bali 100 gram 1 sisir besar 5 Jeruk garut 100 gra 2 buah sedang 6 Embacang (bacang) 100 gram 1 buah sedang 7 Kedondong 100 gram 2 buah sedang 8 Kemang 100 gram 1 buah besar 9 Mangga 100 gram 1 buah sedang 10 Nanas 150 gram 1/3 buah sedang 11 Pepaya 100 gram 1 potong sedang 12 Pisang ambon 300 gram 3 buah besar 13 Rambutan 100 gram 10 biji 14 Sawo manila 150 gram 3 buah sedang 15 Sirsak 150 gra 1,5 gelas . Keterangan : Selain buah-buahan yang terdaftar diatas masih banyak lagi buah yang bersifat musiman, tetapi dian jurkan untuk memakan buah tersebut karena mudah diperoleh dan harganya murah. GOLONGAN V SUSU Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011 BAHAN MAKANAN URT BERAT Susu kambing ¾ gls 150 cc Susu kerbau ½ gls 100 cc Susu sapi 1gls 200 cc Susu kental manis ½ gls 100 cc Saridele 4 sdm 25 g Susu bubuk skim 4 sdm 20 g Susu bubuk penuh 4 sdm 25 g GOLONGAN VI MINYAK DAN LEMAK Sumber : Badan Ketahanan Pangan, 2011 BAHAN MAKANAN URT BERAT Kelapa 2 ptg kc 60 g Kelapa parut 10 sdm 60 g Lemak babi 2 ptg kc 10 g Lemak sapi 2 ptg kc 10 g Margarine 1 sdm 10 g Minyak goreng 1 sdm 10 g Minyak ikan 1 sdm 10 g Minyak kelapa 1 sdm 10g Santan ½ gls 100 cc Golongan I: BAHAN MAKANAN SUMBER HIDRAT ARANG Satu satuan penukar mengandung: 175 kkalori, 4 gr protein, dan 40 gr karbohidrat BAHAN BERAT MAKANAN (g) URT BAHAN BERAT MAKANAN (g) URT Nasi 100 ¾ gls Maizena* 40 8 sdm Nasi tim 200 1 gls Tepung beras 50 8 sdm Bubur beras 400 2 gls Tepung singkong* 40 8 sdm Nasi jagung 100 ¾ gls Tepung sagu* 40 7 sdm Kentang 200 2 bj sdg Tepung terigu 50 8 sdm Singkong 100 1 ptg sdg Tepung hunkwee* 40 8 sdm Talas 200 1 bj bsr Mie basah 200 1 ½ gls Ubi 150 1 bj sdg Mie kering 50 1 gls Biskuit meja 50 4 bh Havermout 50 6 sdm Roti putih 80 2 iris Bihun 50 ½ gls Kraker 50 5 bh bsr Keterangan: Bahan makanan yang ditandai (*) kurang mengandung protein, hingga perlu ditambah ½ satuan penukar bahan makanan sumber protein. Golongan II: BAHAN MAKANAN SUMBER PROTEIN HEWANI Satu satuan penukar mengandung: 95 kkalori, 10 gr protein, dan 6 gr lemak BAHAN BERAT MAKANAN (g) URT BAHAN BERAT MAKANAN (g) URT Daging sapi 50 1 ptg sdg Telur ayam negeri 60 1 btr Daging babi 25 1 ptg kcl Telur bebek 60 1 btr Daging ayam 50 1 ptg sdg Telur puyuh 60 6 btr Hati sapi 50 1 ptg sdg Ikan segar 50 1 ptg sdg Didih sapi 50 2 ptg sdg Ikan asin 25 2 ptg sdg Babat 60 2 ptg sdg Ikan teri 25 2 sdm Usus sapi 75 3 bulatan Udang basah 50 ¼ sdm Telur ayam biasa 75 2 btr Bakso daging 100 10 bj sdg Golongan III: BAHAN MAKANAN SUMBER PROTEIN NABATI Satu satuan penukar mengandung: 80 kkalori, 6 gr protein, 3 gr lemak, dan 8 gr karbohidrat BAHAN BERAT MAKANAN (g) URT BAHAN BERAT MAKANAN (g) URT Kacang Hijau 25 2 ½ sdm Kacang tolo 25 2 ½ sdm Kacang Kedelai 25 2 ½ sdm Oncom 50 2 ptg sdg Kacang merah 25 2 ½ sdm Tahu 100 ½ bj bsr Kacang tanah terkupas 20 2 sdm Tempe 50 2 ptg sdg Keju kacang tanah 2 sdm 20 Golongan IV: SAYURAN Hendaknya digunakan campuran dari daun-daunan seperti: bayam, kangkung, daun singkong dengan kacang panjang, buncis, wortel, dsb. 100 gr sayuran campur adalah lebih kurang 1 gelas (setelah dimasak dan ditiriskan) mengandung 50 kkalori, 3 gr protein, dan 10 gr karbohidrat. 1 Beligo 27 Daun Singkong 2 Bayam 28 Daun Talas 3 Biet 29 Daun Ubi 4 Buncis 30 Daun Waluh 5 Bunga Kol 31 Genjer 6 Cabe Hijau 32 Jagung Muda 7 Daun Bawang 33 Jantung Pisang 8 Daun beluntas 34 Jamur Segar 9 Daun Kecipir 35 Kacang Panjang 10 Daun Koro 36 Kacang Kapri 11 Daun Labu Siam 37 Kangkung 12 Daun Leuca 38 Katuk 13 Daun Lobak 39 kecipir 14 Daun Mangkokan 40 Ketimun 15 Daun Melinjo 41 Kol 16 Daun Pakis 42 Kucai 17 Daun pepaya 43 Labu Siam 18 Labu Waluh 44 Lobak 19 Nagka Muda 45 Oyong (Gambas) 20 Pare 46 Pecay 21 Pepaya Muda 47 Tebu Terubuk 22 Rebung 48 Tekokak 23 Sawi 49 Terong 24 Selada 50 Tomat 25 Seledri 51 Wortel 26 Taoge Golongan V: BUAH-BUAHAN Satu satuan penukar mengandung: 40 kkalori dan 10 gr hidrat arang BAHAN BERAT MAKANAN (g) URT BAHAN BERAT MAKANAN (g) URT Adpokat 50 ½ bh bsr Mangga 50 ½ bh bsr Apel 75 ½ bh sdg Nanas 75 1/6 bh sdg Anggur 75 10 biji Nangka masak 50 3 bj Belimbing 125 1 bh bsr Pepaya 100 1 bh sdg Jambu biji 100 1 bh bsr Pisang ambon 50 1 bh sdg Jambu air 100 2 bh sdg Pisang raja sereh 50 2 bh kcl Jambu bol 75 ¾ bh sdg Rambutan 75 8 bh Duku 75 15 bh Salak 75 1 bh bsr Durian 50 3 bj Sawo 50 1 bh sdg Jeruk manis 100 2 bh sdg Sirsak 75 ½ gls Kedondong 100 1 bh bsr Semangka 150 1 ptg bsr Kemang 100 1 bh bsr Melon 150 1 ptg bsr Golongan VI: SUSU Satu satuan penukar mengandung: 110 kkalori, 7 gr protein, 9 gr hidrat arang, dan 7 gr lemak BAHAN BERAT MAKANAN (g) URT BAHAN BERAT (g) URT MAKANAN Susu sapi 200 1 gls Tepung susu whole 25 5 sdm Susu kambing 150 ¾ gls Tepung susu skim* 20 4 sdm Susu kerbau 100 ½ gls Tepung saridele 25 4 sdm Susu kental tak manis 100 ½ gls Yughurt 200 1 gls Keju 30 1 ptg sdg Keterangan: Yang ditandai (*) perlu ditambah 1 ½ satuan penakar minyak untuk melengkapi lemaknya. Golongan VII: MINYAK Satu satuan penukar mengandung: 45 kkalori dan 5 gr lemak BAHAN MAKANAN BERAT URT BAHAN MAKANAN BERAT (g) URT (g) Minyak kacang 5 ½ sdm Kelapa parut 30 5 sdm Minyak goreng 5 ½ sdm Santan 50 ½ gls Minyak ikan 5 ½ sdm Lemak sapi 5 1 ptg kcl Margarin 5 ½ sdm Lemak babi 5 1 ptg kcl Kelapa 30 1 ptg kcl Golongan VIII: Gula Satu satuan penukar mengandung: 30 kkalori dan 7,5 gr karbohidrat BAHAN BERAT MAKANAN (g) URT BAHAN BERAT MAKANAN (g) URT Gula pasir 8 1 sdm Jam 12 1 ½ sdm Gula palm/ aren 8 12 sdm Permen 10 4 gls Madu 10 1 ¼ sdm Sirup 15 2 sdm Untuk memudahkan penggunaan, bahan makanan dalam daftar ini dinyatakan dengan alat ukur yang lazim terdapat di rumah tangga. Cara ini terbukti cukup teliti dan praktis dalam penyusunan diet. Di bawah ini dicantumkan persamaan antara ukuran rumah tangga dengan gram. URT BERAT URT BERAT 1 sdm gula pasir 8g 1 sdm = 3 sdt 10 ml 1 sdm tepung susu 5g 1gls = 24sdm 240 ml 1 sdm tepung beras, tepung 6g 1ckr = 1 gls 240 ml 5g 1 gls nasi = 140 g 70 g Beras 10 g 1 ptg pepaya (5 x 15 cm) 100 g 1 bh sdg pisang (3 x 15 cm) 50 g 1 ptg sdg tempe (4 x 6 x 1 cm) 25 g sagu 1 sdm tepung terigu, maizena, hunkwee 1 sdm minyak goreng, margarin Arti singkatan: Bh = buah Bj = biji Btg = batang Bks = bungkus Pk Kcl = pak = kecil Sdg = sedang Bsr = besar Ptg = potong Sdm = sendok makan Sdt = sendok teh Gls = gelas minum (240 ml) Ckr = cangkir 1 ptg sdg daging (6 x 5 x 2 cm) 50 g 1 bj bsr tahu (6 x 6 x 2 ½ cm) 100 g 1 ptg sdg ikan (6 x 5 x 2 cm) 50 g Tabel Nilai Zat Makanan Berbagai Bahan Makanan (gram/100 gram) No. Bahan Energi Makanan (kkal/100 Kandungan Zat Makanan Karbohidrat Protein Lemak 18,2 25 gr) 1. Alpukat - 2.. Apel - 3. Ayam 302 4. Bayam - 6,5 5. Beras 363 78,3 14,9 3,5 1,1 setengah giling 6. Jambu biji - 12,2 monyet 7. Biskuit - 8. Coklat - 52,9 manis, batang 9 10. Daging sapi 207 Daun 73 18,8 13 14 6,8 singkong 11. Durian - 12 Gula kelapa 386 76 13 Gula pasir 364 94 14 Hati sapi - 6 15 Ikan segar 113 16 Jagung 355 73,7 4,5 3,9 kuning 17 Jeli/ jam 239 64,5 18 Kacang ijo 345 62,9 22,2 19 Kacang 331 34,8 34,9 336 59,5 29,1 kedelai 20 Kacang merah 18,1 21 Kacang tanah - 23,6 25,3 29 5,4 3 42,8 terkelupas 22 Kangkung 23 Keju - 24 Kelapa tua - 25 Kentang - 19,2 2 26 Kerupuk - 68,2 17,2 22,8 34,7 udang 27 Lemak sapi - 90 28 Maizena - 87,6 29 Makaroni - 78,7 30 Mangga 46 11,9 0,4 harum manis 31 Margarin - 81 32 Mentega - 81,6 33 Mie kering 34 Minyak 337 50 7,9 11,8 - 100 870 98 - 100 kacang tanah 35 Minyak kelapa 36 Minyak kelapa sawit 37 Pepaya 46 12,2 38 Pisang - 25,8 248 50 ambon 39 Roti putih 40 Sarden dalam 8 - 1,2 27 kaleng 41 Singkong 146 34,7 42 Susu kental 336 4 1,2 0,3 10 manis 43 Susu sapi 61 4,3 24,5 44 Tahu 68 1,6 7,8 4,6 45 Telur ayam 162 0,7 12 11,5 46 Telur bebek 189 0,8 13,1 14,3 47 Tempe 149 12,7 18,3 4 48 Tepung susu - 30 49 Tepung susu - 35,6 skim 50 Tomat masak 20 4,2 51 Ubi jalar 123 27,9 merah 52 Udang segar 91 53 Wortel 42 54 gaplek 338 21 9,3 0,2 1,2 SEKILAS TENTANG URT (UKURAN RUMAH TANGGA) URT (UKURAN RUMAH TANGGA) URT merupakan takaran/ukuran bahan makanan yang umum dan dipahami oleh semua orang. Karena hal ini akan untuk menyusun menu makannya. URT ini merupakan takaran/ukuran bahan makanan yang umum dan dipahami oleh semua orang. Tidak mungkin semua bahan makanan tersebut ditulis dan diterjemahkan dengan menggunakan satuan gram. Sehingga perlu konversi dari gram ke satuan ukuran rumah tangga yang mudah untuk dipahami Berikut merupakan 1 satuan penukar makanan pokok mengandung 175 kalori, 4 gram protein dan 40 gram karbohidrat (hidrat arang) Tabel data nutrisi makanan penukar URT sumber karbohidrat Bahan Berat URT Makanan (gram) Nasi 100 4 sdm Nasi tim 200 8 sdm Bubur beras 400 16 sdm Kentang 200 2 bj sdg Roti putih 80 4 iris Kraker 50 5 bh bsr Havermouth 50 6 sdm Supermi 50 1 bks Lontong 150 6 iris bsr Ketupat 150 1 bh (bihun) sdm : sendok makan bks : bungkus bj : biji sdg : sedang bh : buah bsr : besar Lihat keterangan lebih lanjut mengenai Data Nilai Satuan Ukuran Rumah Tangga (URT) Bahan-bahan dibawah ini merupakan makanan penukar URT sumber lemak, hampir seluruhnya terdiri dari lemak. Untuk memudahkan penggunaan, alat ukuran yang digunakan adalah yang biasa digunakan dalam rumah tangga (Ukuran Rumah Tangga=URT). Jumlah bahan makanan dalam daftar bernilai sama, oleh karenanya satu sama lain dapat saling menukar (disebut dengan istilah 1 satuan penukar). 1 satuan penukar mengandung 45 kalori dan 5 gram lemak. Tabel data nutrisi makanan penukar URT sumber lemak Bahan makanan Berat (gram) URT Minyak goreng 5 1/2 sdm Minyak kacang 5 1/2 sdm Minyak ikan 5 1/2 sdm Margarin 5 1/2 ptg kcl Kelapa 30 1 sdm Kelapa parut 30 5 gls Santan 50 1/2 ptg kcl Lemak sapi 5 1 ptg kcl Lemak babi 5 1 ptg kcl sdm : sendok makan gls : gelas ptg kcl : kecil : potong Lihat keterangan lebih lanjut mengenai Data Nilai Satuan Ukuran Rumah Tangga (URT) Data Nutrisi Makanan Penukar URT Sumber Protein Hewani Bahan-bahan dibawah ini merupakan makanan penukar URT sumber protein hewani. Umumnya digunakan sebagai lauk. Untuk memudahkan penggunaan, alat ukuran yang digunakan adalah yang biasa digunakan dalam rumah tangga (Ukuran Rumah Tangga=URT). Jumlah bahan makanan dalam daftar bernilai sama, oleh karenanya satu sama lain dapat saling menukar (disebut dengan istilah 1 satuan penukar). 1 satuan penukar mengandung 95 kalori, 10 gram protein, dan 6 gram lemak. Tabel data nutrisi makanan penukar URT sumber protein hewani Bahan makanan Berat (gram) URT Daging sapi 50 1 ptg sdg Daging babi 25 1 ptg kcl Daging ayam 50 1 ptg sdg Hati sapi 50 1 ptg sdg Hati ayam 50 2 bh Telur ayam biasa 75 3 btr Telur ayam ngeri 60 1 btr bsr Telur bebek 60 1 btr Ikan segar 50 1 ptg sdg Ikan asin 25 1 ptg sdg Ikan teri 25 2 sdm Udang basah 50 1/4 gls Keju 30 1 ptg sdg Bakso daging 100 5 bj bsr Data Nutrisi Makanan Penukar URT Sayuran Bahan-bahan dibawah ini merupakan makanan penukar URT sayuran. Merupakan sumber vitamin terutama karotin dan vitamin C, dan juga mineral (zat kapur, zat besi, zat fosfor). Untuk memudahkan penggunaan, alat ukuran yang digunakan adalah yang biasa digunakan dalam rumah tangga (Ukuran Rumah Tangga=URT). Jumlah bahan makanan dalam daftar bernilai sama, oleh karenanya satu sama lain dapat saling menukar (disebut dengan istilah 1 satuan penukar). Hendaknya digunakan campuran dari daun-daun seperti: bayam, kangkung, daun singkong, dan lain sebagainya dengan kacang panjang, buncis, wortel, labu kuning dan lain sebagainya. Sayuran campur 100 gram banyaknya lebih kurang 1 gelas (setelah dimasak dan ditiriskan). Untuk diabetes dan diet menurunkan berat badan, sayuran dibagi 2 kelompok, yaitu: Sayuran kelompok A, mengandung sedikit sekali protein dan karbohidrat. Sayuran ini boleh digunakan sesukanya tanpa diperhitungkan jumlahnya. Tabel sayuran kelompok A Baligo Kembang kol Daun bawang Labu air Daun kacang panjang Lobak Daun koro Pepaya muda Daun labu siam Pecai Daun wuluh Rebung Daun lobak Sawi Jamur segar Seledri Oyong (gambas) Selada Kangkung Tauge Ketimun Tebu terubuk Tomat Terong Kecipir muda Cabe hijau besar Kol Sayuran kelompok B, dalam 1 satuan penukar mengandung 50 kalori, 3 gram protein dan 10 gram karbohidrat. 1 satuan penukar = 100 gram sayuran mentah (*) = 1 gelas setelah direbus dan ditiriskan (**) Tabel sayuran kelompok B Bayam Jagung muda Bit Jantung pisang Buncis Genjer Daun bluntas Kacang panjang Daun ketela rambat Kacang kapri Daun kecipir Katuk Daun leunca Kucai Daun lompong Labu siam Daun mangkokan Labu wuluh Daun melinjo Nangka muda Daun pakis Pare Daun singkong Tekokak Daun pepaya Wortel Keterangan: *)Sayuran ditimbang bersih dan dipotong biasa seperti di rumah tangga **)Sayuran ditakar setelah dimasak dan ditiriskan. Data Nutrisi Makanan Penukar URT Sumber Protein Nabati Bahan-bahan dibawah ini merupakan makanan penukar URT sumber protein nabati. Umumnya digunakan sebagai lauk. Untuk memudahkan penggunaan, alat ukuran yang digunakan adalah yang biasa digunakan dalam rumah tangga (Ukuran Rumah Tangga=URT). Jumlah bahan makanan dalam daftar bernilai sama, oleh karenanya satu sama lain dapat saling menukar (disebut dengan istilah 1 satuan penukar). 1 satuan penukar mengandung 80 kalori, 6 gram protein, 3 gram lemak dan 8 gram karbohidrat. Tabel data nutrisi makanan penukar URT sumber protein nabati Bahan makanan Berat (gram) URT Kacang hijau 25 2,5 sdm Kacang kedelai 25 2,5 sdm Kacang merah 25 2,5 sdm Kacang tanah 20 2 sdm Keju kacang tanah 20 2 sdm KLacang tolo 25 2,5 sdm Oncom 50 2 ptg sdg Tahu 100 1 bj sdg Tempe 50 1 ptg sdg terkupas Data Nutrisi Makanan Penukar URT Susu Bahan-bahan dibawah merupakan makanan penukar URT susu. Merupakan sumber protein, lemak, karbohidrat, vitamin (terutama vitamin A dan niasin), serta mineral (kalsium dan fosfor). Untuk memudahkan penggunaan, alat ukuran yang digunakan adalah yang biasa digunakan dalam rumah tangga (Ukuran Rumah Tangga=URT). Jumlah bahan makanan dalam daftar bernilai sama, oleh karenanya satu sama lain dapat saling menukar (disebut dengan istilah 1 satuan penukar). 1 satuan penukar mengandung 130 kalori, 7 gram protein, 9 gram karbohidrat dan 7 gram lemak. Tabel data nutrisi makanan penukar URT susu Bahan makanan Berat (gram) URT Susu sapi 200 1 gls Susu kambing 150 3/4 gls Susu kerbau 100 1/2 gls Susu kental manis 100 1/2 gls Yoghurt 200 1 gls Tepung susu full 25 5 sdm Tepung susu skim *) 20 4 sdm Tepung sari kedele 25 4 sdm cream Keterangan: *) perlu ditambah 1,5 satuan penukar lemak untuk melengkapi lemaknya. Diposkan oleh siti mujahadah di 04.32 Tahu 100 gram sebanyak apa?Tahu 100 gram (2 potong sedang)
Berapa URT bayam?Buah-buahan. Berapa banyak porsi pangan sumber hewani?Kebutuhan pangan hewani 2-4 porsi (setara dengan 70- 140 gr/2-4 potong daging sapi ukuran sedang atau 80-160 gr/2-4 potong daging ayam ukuran sedang atau 80-160 gr/2-4 potong ikan ukuran sedang) sehari dan pangan protein nabati 2-4 porsi sehari ( setara dengan 100-200 gr/ 4-8 potong tempe ukuran sedang atau 200-400 gr/ ...
Berapakah nilai gizi di dalam satu penukar sumber makanan karbohidrat?1 Satuan Penukar = 175 Kalori dan 4 g Protein, dan 40 g karbohidrat.
|