Apa itu ikan asin jambal roti

Namun saat ini banyak pembuat ikan asin 'nakal' yang menambahkan formalin sebagai bahan pengawet agar ikan asin jambal roti dapat tahan lebih lama. Padahal, jelas bahwa formalin sangat tidak baik untuk kesehatan. Nah untuk menghindari membeli ikan asin berformalin, yuk simak cara memilih ikan asin jambal roti berikut ini:

1. Perhatikan aroma ikan asin jambal roti. Ikan asin jambal roti berkualitas memiliki aroma khas yang cenderung kurang sedap, sedangkan ikan asin jambal roti yang diberi pengawet justru akan kehilangan aroma tersebut, atau bahkan tidak memiliki aroma apapun.
2. Cara memilih ikan asin jambal roti yang kedua adalah dengan menyentuh daging ikan asin jambal roti. Umumnya, daging ikan asin jambal roti akan mudah hancur. Tetapi, bila ditambahkan formalin, daging ikan asin justru akan menjadi alot dan keras.
3. Perhatikan warna ikan asin. Ikan asin yang berwarna putih bersih bisa jadi justru telah diberi pemutih. Pilihlah ikan asin dengan warna yang normal, bahkan berwarna hitam atau kecokelatan.
4. Perhatikan daya tahan ikan asin. Jika ikan asin yang telah Kamu simpan selama lebih dari satu bulan dalam suhu ruangan masih belum busuk, berarti ikan asin tersebut telah diberi pengawet.
5. Perhatikan apakah lalat menghinggapi ikan asin tersebut atau tidak. Lalat biasanya memiliki sensor yang peka, sehingga mereka justru tidak mau hinggap pada bahan makanan yang mengandung bahan kimia.Jadi jika Kamu melihat pedagang ikan asin yang dagangannya tidak dihinggapi lalat, berarti ikan asin tersebut telah diberi pengawet.

Sekarang Kamu cara memilih ikan asin jambal roti, dan bisa memilih mana saja ikan asin yang baik untuk kesehatan. Jika kamu masih belom bisa membedakan antara ikan asin jambal roti berformalin dan tidak berformalin, kamu percayakan untuk membeli ikan asin jambal roti online di HappyFresh.

HappyFresh merupakan layanan belanja online yang bekerjasama dengan banyak supermarket besar seperti Farmers Market, Ranch Market, Carrefour, Superindo dan masih banyak lagi. Dengan kata lain, ketika kamu membeli ikan asin jambal roti online di HappyFresh, kamu akan memilih untuk membeli ikan asin jambal roti di supermarket pilihan kamu.

Kemudian seorang personal shopper akan memlihkan ikan asin jambal roti yang kamu pesan di supermarket yang telah kamu pilih. Setelah dipilih oleh personal shopper, sayuran pesanan kamu akan langsung dikirim kurir ke tempat kamu berada. Jadi ikan asin jambal roti yang kamu beli dijamin bebas dari formalin!

TIMESINDONESIA, PANGANDARAN – Ikan asin jambal roti Pangandaran menjadi salah satu cenderamata yang menjadi favorit wisatawan yang berkunjung ke Pangandaran.

Sebutan jambal roti berasal dari ciri khas daging ikan yang empuk dan mudah hancur setelah digoreng seperti roti panggang.

Aroma yang harum sangat khas dari ikan asin jambal roti saat dimasak hingga membuat ketagihan.

Rata-rata ikan asin jambal roti dibuat dari bahan baku ikan manyung hasil tangkapan nelayan.

Salah satu pedagang ikan asin jambal roti di Bojongsalawe Yati mengatakan, harga ikan asin jambal roti bervariatif dari mulai Rp100 ribu hingga Rp250 ribu.

"Harga cenderamata ikan asin jambal roti disesuaikan dengan bobot asin dan jenis ikan," kata Yati, Jumat (24/9/2021).

Yati menambahkan, proses pembuatan ikan asin jambal roti tergolong mudah.

"Ikan laut yang akan dijadikan asin jambal roti harus diolah dan dijemur hingga kering," tambahnya.

Proses pembuatan ikan asin jambal roti membutuhkan waktu hingga tiga hari.

"Pertama ikan laut yang masih segar dipotong sesuai keinginan, lalu direndam dalam larutan garam pekat," jelas Yati.

Perendaman dilakukan selama 24 jam dan harus diyakinkan garamnya meresap kedalam daging ikan.

"Setelah tahapan itu dilakukan, ikan laut yang sudah direndam lalu dijemur di bawah terik matahari hingga kering," jelasnya.

Butuh waktu tiga hari agar ikan asin yang dijemur keringnya maksimal hingga siap untuk diolah menjadi masakan.

"Ikan asin jambal roti bisa dijadikan berbagai jenis masakan untuk hidangan keluarga bahkan kuliner komersil," tuturnya.

TangerangRaya.id - Para penyuka ikan asin pasti tahu jambal roti. Bisa dibilang, ini adalah ikan asin yang paling mahal harganya, bahkan di atas rata-rata ikan gabus asin dan cumi telur asin.

Tidak heran bila penyajian ikan jambal selalu dalam potongan-potongan kecil supaya ekonomis.

Ikan asin jambal roti disebut juga jambal kue, dibuat dari daging ikan manyung. Ikan ini disebut jambal roti atau jambal kue karena bila digoreng atau dipanggang, serat dagingnya akan mengering dan ‘ngeprul’ hingga bisa dipakai untuk taburan.

Baca Juga: Apa Beda Ikan Peda Merah dan Ikan Peda Putih?

Daerah penghasil ikan ini adalah Indramayu, Pangandaran, Tasikmalaya, dan Cirebon, bahkan ikan asin jambal sudah menjadi oleh-oleh khas dari daerah Indramayu.

Proses pembuatan ikan asin jambal roti sangat sederhana. Awalnya ikan manyung dibersihkan, kantung udara dan telur ikan manyung disisihkan dan diasinkan secara terpisah karena memiliki nilai ekonomis tersendiri.

Ikan manyung lalu dicuci sampai bersih, kemudian dicelupkan ke dalam larutan gula merah. Setelah itu digarami dengan garam krosok sebanyak 20 persen dari berat ikan, lalu diperam bersama garam dalam bak pemeraman selama tiga hari.

Baca Juga: Ayo Membuat Cumi Asin Sendiri

Selanjutnya ikan dibelah dua, daging punggungnya yang tebal juga dibelah, dicuci sampai garamnya hilang, kemudian dijemur selama tiga hari sampai kering.

Ikan asin jambal roti itu ikan apa?

Kenapa di sebut ikan asin jambal roti?

Ikan jambal itu apa?

Apa manfaat ikan jambal?