KOMPAS.com - Susu kedelai merupakan pengganti susu sapi bagi seseorang dengan intoleransi laktosa atau tidak bisa mencerna laktosa.
Bukan hanya alternatif, ternyata susu kedelai juga mengandung sejumlah nutrisi baik bagi kesehatan tubuh.
Dikutip dari laman WebMD, vitamin, mineral, dan antioksidan dalam susu kedelai dapat memberikan manfaat kesehatan.
Misalnya, vitamin B yang membantu tubuh menjaga sel-sel saraf dan DNA. Vitamin ini juga bermanfaat mencegah terjadinya anemia dan kelelahan.
Baca juga: Lebih Sehat Mana, Susu Dingin atau Susu Panas?
Berikut sederet manfaat susu kedelai bagi kesehatan tubuh:
1. Meningkatkan kesehatan otak
Susu kedelai kaya akan asam lemak omega-3, lemak sehat yang tak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh. Omega-3 bermanfaat bagi peningkatan kesehatan dan fungsi otak.
Asam lemak ini juga dikaitkan dengan penurunan risiko demensia dan penyakit Alzheimer.
Dua gangguan kesehatan yang sama-sama menyebabkan penurunan daya ingat pada penderita.
Meski masih perlu penelitian lebih lanjut soal hubungan susu kedelai dengan demensia maupun Alzheimer, tetapi kedelai secara umum merupakan salah satu sumber omega-3 non-hewani terbaik.
2. Meningkatkan kesehatan jantung
Dilansir dari Healthline, manfaat susu kesehatan selanjutnya yakni terkait sistem kardiovaskuler atau peredaran darah.
Bahan pangan nabati ini mengandung banyak potasium atau kalium, salah satu jenis mineral yang dibutuhkan tubuh.
Kalium berkaitan dengan menjaga tekanan darah dan denyut nadi tetap teratur. Mineral ini membantu memelihara kemampuan jantung dalam memompa darah dengan cukup.
Baca juga: Apa yang Akan Terjadi pada Tubuh jika Kita Minum Susu Tiap Hari?
3. Menurunkan kolesterol
Selain meningkatkan kesehatan jantung, manfaat susu kedelai berikutnya adalah membantu menurunkan kolesterol dalam darah.
Kandungan asam amino dan isoflavon dalam susu kedelai berfungsi untuk menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).
Kolesterol jahat yang rendah membantu menurunkan risiko berbagai penyakit kardiovaskuler seperti penyakit jantung, stroke, dan sebagainya.
4. Menurunkan tekanan darah
Seperti kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi atau hipertensi juga menjadi faktor risiko untuk penyakit jantung.
Bahkan, seperti dikutip Kompas.com, hipertensi dapat menyebabkan pembuluh darah pada ginjal menyempit, sehingga aliran nutrisi ke ginjal terganggu.
Imbasnya, terjadi kerusakan sel-sel ginjal yang berujung pada penyakit ginjal.
Sebuah penelitian dalam American Journal of Hypertension (2014) membandingkan susu kedelai dengan susu sapi dalam hal menurunkan tekanan darah.
Hasilnya, susu kedelai menurunkan tekanan darah lebih baik daripada susu sapi pada pasien dengan hipertensi ringan sampai sedang.
Untuk itu, susu kedelai ini bermanfaat dan sangat dianjurkan bagi seseorang yang ingin menjaga tekanan darah.
Baca juga: Berapa Lama Susu Formula Bisa Digunakan?
5. Mengurangi gejala menopause
Manfaat susu kedelai dapat juga dirasakan oleh wanita yang memasuki usia menopause.
Pasalnya, susu kedelai mengandung isoflavon, zat kimia yang dikenal sebagai fitoestrogen. Saat berada dalam tubuh, isoflavon memiliki sifat dan cara kerja menyerupai hormon estrogen.
Untuk itu, konsumsi susu kedelai akan membantu "menambal" hormon estrogen yang berkurang karena menopause.
Dengan begitu, gejala-gejala menopause, seperti hot flashes atau sensasi panas dan gerah terutama di leher, wajah, dan dada, dapat berkurang.
6. Meningkatkan kesehatan tulang dan gigi
Sama seperti susu pada umumnya, susu kedelai juga kaya akan kandungan kalsium.
Kalsium merupakan nutrisi yang berperan penting dalam pembentukan dan metabolisme tulang. Mineral ini juga memiliki peran besar dalam pembentukan jaringan keras pada gigi.
Dengan asupan kalsium yang cukup, tulang akan menjadi lebih padat dan kuat, sehingga risiko osteoporosis dapat berkurang.
Merdeka.com - Apabila Anda atau anak Anda kurang menyukai susu sapi atau bahkan alergi terhadapnya, terdapat alternatif lain untuk meminum susu yaitu susu kedelai. Susu kedelai adalah susu yang terbuat dari sari kedelai.
Meski sebutan aslinya adalah sari kedelai, namun orang-orang lebih mengenalnya dengan susu. Hal tersebut karena sari kedelai memiliki warna yang putih kekuningan menyerupai susu.
Susu kedelai mengandung asam lemak omega-3 esensial dan flavonoid yang merupakan sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan kardioprotektif. Kandungan susu kedelai ini membuat susu kedelai menjadi minuman sehari-hari yang disarankan untuk dikonsumsi.
Berikut manfaat susu kedelai bagi kesehatan tubuh manusia:
Menurunkan Berat Badan
Susu kedelai kaya akan serat yang memiliki efek besar pada berat badan dan kadar kolesterol baik. Minuman ini dikenal membantu mengatasi obesitas dan tekanan darah tinggi. Menggabungkan susu kedelai dengan diet rendah lemak dan beberapa protein kedelai dapat membantu Anda menyingkirkan obesitas sambil menjaga massa otot yang tetap terjaga.
Jantung Sehat
Kedelai adalah produk yang meningkatkan kadar kolesterol baik dan mencegah penyakit jantung. Susu kedelai meningkatkan kadar lipid plasma pada seseorang dan mengurangi risiko penyakit jantung di kemudian hari. Minuman ini kaya akan vitamin, mineral, lemak tak jenuh yang bersama-sama meningkatkan kesehatan jantung.
Menyembuhkan masalah kulit
Jika Anda sering berhadapan dengan wabah jerawat, beralihlah ke diet kaya kedelai. Produk yang satu ini sendiri cukup baik untuk mengurangi hiperpigmentasi (suatu kondisi penggelapan kulit). Dan tidak hanya itu; sebuah penelitian terbaru menyatakan bahwa senyawa yang ditemukan dalam kedelai memiliki sifat anti-penuaan.
Pertumbuhan rambut lebih baik
Susu kedelai, bila dikombinasikan dengan diet kaya protein dapat berdampak baik pada rambut. Hal ini dapat merangsang pertumbuhan rambut yang lebih baik untuk meningkatkan penampilan.
Tulang yang lebih kuat
Susu kedelai kaya akan kalsium. Kandungan kalsium dalam minuman ini meningkatkan kesehatan tulang dengan membuatnya lebih kuat, menjaga strukturnya tetap utuh, sehingga mengurangi risiko patah tulang. Susu kedelai cocok untuk mencegah osteoporosis.
Pemulihan setelah Olahraga
Olahraga membuat tubuh akan kehilangan lemak serta membakar kalori dan pemulihan adalah hal yang harus dilakukan setelahnya. Jadi, jika Anda seorang vegan atau tidak toleran laktosa, susu kedelai bisa menjadi minuman yang sempurna bagi Anda untuk memastikan pemulihan yang lebih baik setelah berolahraga. Riboflavin dalam susu kedelai dapat membantu Anda memulihkan semua energi yang hilang setelah berolahraga.
Anti Depresi
Susu kedelai dapat meningkatkan mood Anda. Susu kedelai mengandung vitamin B6 dan vitamin B kompleks yang bermanfaat dalam meningkatkan mood Anda. Selain itu, susu kedelai kaya akan magnesium yang melepaskan hormon serotonin dalam tubuh Anda yang berfungsi sebagai antidepresan bagi pikiran Anda.
Meningkatkan Kesuburan
Kedelai dapat meningkatkan hasil kesuburan pada wanita yang mencoba untuk hamil atau menjalani perawatan kesuburan.
Dalam sebuah studi di 36 wanita yang tidak memiliki periode dalam enam bulan, mereka yang mengambil 6 gram sehari bubuk kedelai hitam memiliki tingkat ovulasi dan siklus menstruasi yang lebih tinggi dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi kedelai.
Studi lain pada lebih dari 200 wanita yang menerima perawatan fertilisasi in vitro (IVF) menunjukkan bahwa mereka yang menggunakan 1.500 mg fitoestrogen kedelai sehari memiliki tingkat implantasi dan kehamilan yang lebih tinggi dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi kedelai.
Selain itu, asupan kedelai oleh calon ayah tampaknya tidak berdampak negatif pada tingkat kehamilan pada wanita yang menerima IVF.
Mencegah Kanker
Menurut penelitian, kadar estrogen, yang terkait dengan risiko kanker payudara, dapat dikurangi dengan asupan susu kedelai. Wanita pasca-menopause beresiko sangat tinggi untuk kanker payudara dan dapat mengkonsumsi produk kedelai untuk manfaat kesehatan lain dari penggantian estrogen.
Sebuah studi komprehensif tentang penggunaan produk kedelai telah mempertimbangkan hasil yang ditunjukkan oleh American Cancer Society dan American Institute for Cancer Research, penelitian ini menunjukkan bahwa aman bagi wanita untuk mengonsumsi susu kedelai karena isoflavon dalam berbagai susu ini bekerja sebagai agen anti-kanker.
Menjaga Kesehatan Mata
Susu kedelai juga bermanfaat bagi kesehatan mata. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa isoflavone genistein, yang banyak ditemukan dalam kedelai, melindungi terhadap pembentukan katarak yang diinduksi sinar-X pada tikus. Kesimpulannya, susu kedelai juga baik dikonsumsi manusia untuk menjaga kesehatan matanya.
Memperkuat Integritas Pembuluh Darah
Susu Kedelai mengandung kadar asam lemak omega-3 dan omega-6 dalam hubungannya dengan antioksidan phyto-antioksidan yang kuat. Senyawa-senyawa ini membantu pembuluh darah Anda agar tidak terkena lesi dan pendarahan dengan menempelkan diri pada lapisan pembuluh darah Anda dan secara efektif mempertahankan lapisan sel-sel Anda dari radikal bebas dan deposit kolesterol. [amd]