Kacang hijau merupakan salah satu jenis kacang-kacangan yang memiliki segudang manfaat. Bagaimana tidak, di dalam kacang hijau terkandung beragam nutrisi seperti kalsium, zat besi, kalium, fosfor, magnesium, serta beragam vitamin seperti vitamin A, vitamin B, folat, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K. Show
Cara untuk mengolah kacang hijau pun bermacam-macam, di antaranya bisa untuk dibuat bubur, sari kacang hijau, hingga minuman yang menyegarkan yaitu es kacang hijau. Tetapi dalam proses memasaknya, terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan agar tidak melakukan kesalahan yang dapat merusak kacang hijaunya. Apa saja? Berikut Popmama.com jelaskan untuk kamu. 1. Tidak merendam kacang hijau terlebih dahulu Kesalahan saat memasak kacang hijau yang pertama adalah tidak merendam kacang hijau terlebih dahulu. Sebelum merebus, penting untuk merendam biji kacang hijau terlebih dahulu agar proses memasaknya menjadi jauh lebih cepat serta mendapatkan hasil kacang hijau yang lebih empuk. Merendam kacang hijau dapat dilakukan dengan menggunakan air suhu ruang atau air hangat. Kamu dapat merendam kacang hijau selama semalaman agar mendapat tekstur yang lebih empuk. Editors' Picks
2. Merebus dengan air yang terlalu sedikitDalam merebus kacang hijau, dibutuhkan air yang banyak agar menjadi tekstur kacang hijau lebih mekar dan empuk. Saat air mulai surut, segera tambahkan air secukupnya. Karena jika terlalu lama dibiarkan tanpa tambahan air, teksur kacang hijau akan menjadi gosong dan bau sangit. 3. Mengolah kacang hijau sebelum mekarKesalahan umum yang satu ini juga sering dilakukan, sebelum kacang hijau mekar dan empuk, jangan masukan apapun seperti gula, garam, ataupun santan. Dengan kamu melakukan hal tersebut, kacang hijau kamu akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mekar. 4. Tidak mengecek kualitas kacang hijauSebelum mulai memasak, penting untuk mengecek kualitas kacang hijau kamu dengan cara meremdamnya. Jika kacang hijau mengapung, maka kacang hijau tersebut memiliki kualitas yang kurang baik. Kamu bisa memisahkan bagian yang mengapung dengan bagian yang tenggelam. 5. Membuang air rebusan kacang hijauAir rebusan kacang hijau memiliki segudang nilai gizi yang dapat bermanfaat untuk tubuh kamu, seperti dapat mencegah anemia, menurunkan asam lambung, dan masih banyak lagi. Dari pada membuangnya, kamu bisa mengkonsumsinya sebagai minuman sehari-hari. Demikian kesalahan-kesalahan yang dapat kamu lakukan saat memasak kacang hijau. Jangan diulangi lagi, ya! Brilio.net - Kacang hijau termasuk makanan sehat yang punya rasa lezat. Banyak sekali manfaat kacang hijau buat tubuh, lho. Dilansir dari healthline.com, kacang hijau mengandung vitamin dan mineral yang bisa menurunkan risiko berbagai penyakit. Kacang hijau pun aman dikonsumsi oleh segala kalangan, mulai dari anak kecil hingga orang tua. Tak terkecuali juga baik dikonsumsi untuk ibu hamil. Selain jadi es, kacang hijau sering diolah menjadi bubur. Olahan bubur kacang hijau punya rasa manis dan gurih. Namun, menu kacang hijau jadi kurang nikmat kalau kamu masak pakai cara yang salah, lho. Kacang hijau bisa kurang empuk dan masih berbau langu. Di sisi lain, memasak kacang hijau dengan cara yang salah bisa memakan waktu lama dan bikin gas cepat habis, lho. Nggak perlu bingung, kamu bisa ikuti cara bikin kacang hijau supaya cepat empuk berikut ini. Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Sabtu (15/1). 1. Rendam dengan air.foto: pexels.com Buat yang belum tahu, penting untuk merendam kacang hijau di air terlebih dahulu sebelum dimasak. Jika kacang hijau langsung dimasak, pasti membutuhkan waktu lebih lama hingga empuk dan bikin gas cepat habis. Rendam kacang hijau selama tiga sampai empat jam terlebih dahulu sebelum dimasak. 2. Didihkan air terlebih dahulu.foto: pixabay.com Jika sudah direndam, artinya kacang hijau sudah siap dimasak. Nah, ada trik biar kacang hijau juga cepat empuk dan mekar, nih. Yakni dengan menunggu sampai air rebusan mendidih terlebih dahulu. Saat sudah mendidih, langsung masukkan kacang hijau, dijamin kacang hijau cepat empuk. 3. Gunakan api sedang.foto: pexels.com Penting juga untuk mengatur besarnya api saat memasak kacang hijau. Gunakan api sedang, tak terlalu kecil maupun besar. Jika api terlalu kecil, bisa bikin semakin lama memasaknya. Sementara jika api terlalu besar, bisa-bisa bikin kacang hijau nggak matang secara merata. 4. Masukkan gula dan garam jika kacang hijau sudah mekar.foto: pexels.com Saat memasak kacang hijau, jangan buru-buru memasukkan gula dan garam. Jika memasukkannya terlalu cepat, bisa mempengaruhi tingkat kematangan kacang hijau. Pastikan kacang hijau sudah mekar saat memasukkan gula dan garam. 5. Rebus selama tujuh menit.foto: pexels.com Biar lebih akurat lagi, kamu juga bisa menggunakan stopwatch untuk menghitung waktu merebus kacang hijau. Dilansir dari YouTube Lely Kd, umumnya, kacang hijau direbus selama tujuh menit biar matang sempurna. 6. Tutup dan diamkan kacang hijau usai direbus.foto: pixabay.com Jika sudah tujuh menit, matikan api dan jangan langsung diangkat. Biarkan panci rebusan kacang hijau dalam keadaan tertutup selama 30 menit. Cara ini bikin proses memasak tetap berlanjut walaupun api kompor sudah mati. Selain itu, kacang hijau juga bisa matang sempurna dan tetap hemat gas. 7. Rebus kacang hijau bersama daun pandan atau jahe.foto: pixabay.com Dilansir dari YouTube @CR COOK, kacang hijau tanpa tambahan pandan atau jahe biasanya masih berbau langu. Kalau bau masih tidak enak akan mengurangi nafsu makan. Makanya penting untuk menambahkan daun pandan maupun jahe saat merebus kacang hijau agar baunya hilang. Kenapa bubur kacang ijo tidak mekar?Selalu ingat, kacang hijau tidak akan merekah kalau sudah ditambahkan gula dari awal proses memasak. Gula apapun jenisnya baik gula pasir maupun gula merah akan menghambat kacang hijau untuk pecah. Jadi, rebus kacang hijau dalam air biasa sampai semuanya pecah dan empuk.
Apa yang menyebabkan kacang hijau tidak tumbuh?Tumbuh berkembangnya kacang hijau dipengaruhi oleh beberapa faktor salah satunya adalah air. Air sangat diperlukan bagi tumbuhan. Jika tumbuhan kekurangan air maka pertumbuhan tidak dapat berlangsung dengan baik.
Berapa lama merendam kacang hijau untuk membuat bubur kacang hijau?Rebus dulu air hingga mendidih, kemudian baru masukkan kacang hijau tadi. Rebus dulu selama 5-7 menit, kemudian matikan kompor. Biarkan kacang hijau terendam dalam air panas tersebut selama 30-60 menit.
Apa yang terjadi jika kacang hijau direndam terlalu lama?Semakin lama direndam (semalaman), tekstur kacang hijau akan semakin lunak sehingga waktu masaknya tak perlu lama-lama. Merendam kacang hijau semalaman juga akan membuat bulirnya tidak pecah ketika dimasak.
|
Apa yang menyebabkan kacang hijau tidak mekar dalam pembuatan bubur kacang hijau?
Pos Terkait
Copyright © 2024 apacode Inc.
