Apakah otak sapi bagus untuk anak?

Table of Contents Show

Navigasi pos
Bolehkah anak anak makan otak sapi?
Bahaya kah makan otak sapi?
Apakah otak sapi sehat?
Apakah otak sapi bagus untuk MPASI?

Kastara.ID, Jakarta – Saat berkurban di Hari Raya Idul Adha, salah satu yang banyak diburu orang adalah kepala sapi. Bagian tubuh ternak sapi ini menjadi favorit lantaran di dalamnya terdapat beragam bahan makanan. Selain daging, dalam kepala sapi terdapat otak yang kerap diolah menjadi beraneka ragam makanan. Rendang, gulai, atau diolah menjadi otak goreng.

Namun sebagian orang justru menghindari otak sapi. Pasalnya otak sapi diyakini mengandung beberapa zat yang tidak baik bagi kesehatan. Otak sapi sering dikaitkan dengan kandungan kolesterol tinggi yang dapat memicu berbagai penyakit.

Padahal sebenarnya otak sapi mengandung banyak nutrisi yang baik bagi kesehatan.

Jadi sesungguhnya apa saja manfaat mengonsumsi otak sapi bagi manusia?

Dalam 100 gram otak sapi diketahui terdapat kandungan 150 kalori. Selain itu terdapat 3100 miligram kolestreol, natrium 108 miligram, kalium 224 miligram karbohidrat 1,5 gram dan protein 12 gram.

Orang yang mengonsumsi otak sapi diyakini bakal memiliki otak dan sistem saraf yang sehat. Pasalnya kandungan nutrisi dalam otak sapi bakal diubah menjadi minyak alami yang baik untuk kesehatan otak.

Banyak orang yang ‘ketakutan’ akan kandungan kolesterol dalam otak sapi. Padahal sejatinya otak sapi juga memiliki kandungan kolesterol baik. Kandungan inilah yang nantinya memproduksi hormon esensial yang berguna bagi tubuh.

Otak sapi diketahui memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Kandungan protein yang cukup tinggi dalam otak sapi bisa mencukupi kebutuhan rata-rata orang dewasa.

Protein dalam otak sapi bukanlah zat tunggal namun berupa kumpulan dari berbagai zat organik seperti oksigen, hidrogen, nitrogen, maupun fosfor dan digolongkan sebagai asam amino.

Protein tersebut akan mendukung pembentukan sel-sel dalam tubuh sehingga otot bisa berkembang dan tumbuh dengan baik. Selain itu protein juga bermanfaat untuk menangkal efek buruk dari radikal bebas. Itulah sebabnya mengonsumsi otak sapi akan membuat kesehatan tubuh tetap terjaga.

Otak sapi juga dikenal kaya akan kandungan vitamin, antara lain B5 dan B12. Satu porsi otak sapi memiliki kandungan vitamin B5 seberat 2,3 miligram serta 11 miligram vitamin B12. Jumlah tersebut sudah lebih dari cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari.Vitamin B5 berfungsi menjaga metabolisme yang membuat tubuh tidak mudah sakit. Sedangkan vitamin B12 berfungsi memproduksi berbagai hormon yang bisa menyehatkan tubuh.

Namun perlu diingat, otak sapi bisa memiliki dampak negatif jika dikonsumsi secara berlebihan. Makanlah dalam jumlah wajar dan terkontrol. Jika dikonsumsi berlebihan, otak sapi akan berubah menjadi ‘jahat.’ Kadar kolesterol buruk akan meningkat dan ‘mengundang’ datangnya berbagai penyakit. (put)

Navigasi pos

Otak sapi. Siapa sih yang tidak kenal dengan makanan yang satu ini? Yup, otak sapi bukanlah suatu hal yang asing lagi untuk diolah menjadi satu masakan khas Indonesia, lebih tepatnya masakan Padang. Otak sapi ini pun menjadi favorit makanan pada rumah makan Padang selain rendang dan biasanya otak sapi diolah menjadi gulai; layaknya gulai kepala ikan. Otak sapi ini mengandung 150 kalori per 100 gramnya, kolesterol sebanyak 3100 mg, natrium sebesar 108 mg, kalium sebesar 244 mg, karbohidrat sebesar 1,5 g, dan proteinnya sebesar 12 g.

Namun tidak jarang juga orang yang menghindari makan hal yang satu ini karena tingginya kandungan zat jahat di dalamnya yang bisa menyebabkan kolesterol. Kolesterol ini lah yang biasa menghantui kesehatan kita, terutama bagi yang usianya sudah memasuki paruh baya ataupun usia lanjut. Mengatasi kolesterol ini bisa kita atasi dengan berbagai cara seperti yang telah kita ketahui pada manfaat daun sambiloto untuk kolesterol, manfaat seledri untuk asam urat kolesterol, ataupun manfaat daun kersen untuk kolesterol.

Lalu, kenapa otak ini menjadi makanan favorit apabila yang kita dapat hanya dampak negatif? Eits tunggu dulu! Selain rasanya yang enak, ternyata terdapat beberapa manfaat yang kita dapat dari makanan satu ini. Lho kok bisa? Memang apa saja manfaat makan otak sapi? Nah daripada tambah penasaran, yuk kita simak yang satu ini:

1. Kandungan nutrisi yang tinggi

Kenapa hal ini menjadi keuntungan tersendiri bagi kita? Nutrisi yang tinggi ini menghasilkan minyak alami yang sehat dan bagi kita yang mengonsumsi otak sapi ini dari kecil cenderung memiliki otak dan sistem saraf yang lebih sehat daripada mereka yang tidak terbiasa mengonsumsi otak sapi dari kecil. Hormon esensial sendiri dikenal sebagai asam amino yang berasal dari asupan makanan dan bisa berupa dari daging, sayur-sayuran, buah, kacang, susu, ataupun telur.

2. Adanya kandungan kolesterol yang baik

Meski banyak orang bilang mengonsumsi otak sapi tidaklah bagi untuk kesehatan kita, tapi tahukah kalian jika otak sapi ini memiliki manfaat lainnya yang masih berkaitan dengan kolesterol? Yup, otak sapi juga memiliki kandungan kolesterol yang baik untuk tubuh, dan hal ini berfungsi untuk memproduksi hormon esensial untuk tubuh kita. Otak sapi akan menjadi “jahat” apabila kita mengonsumsinya secara berlebihan; misalnya saja kita mengonsumsi otak sapi ini setiap hari maka tidak heran kadar kolesterol buruk kita pun juga akan meningkat dan hal ini lah yang menyebabkan penyakit kolesterol datang menghantui kita.

3. Tingginya kandungan gizi

Wah yang benar nih? Yup, otak sapi juga memiliki manfaat untuk kita di mana tiap 4 ons otak sapi mengandung 12,3 gram protein dan hal ini berarti sudah mencukupi kebutuhan protein orang yang rata-rata memiliki berat badan 68 kg. Seperti yang kita tahu, protein bukanlah suatu zat tunggal namun berupa kumpulan dari berbagai zat organik seperti oksigen, hidrogen, nitrogen, maupun fosfor dan digolongkan sebagai asam amino. Fungsi dari protein sendiri untuk tubuh kita sendiri ada berbagai macam, tapi fungsi utama dari protein adalah pembentukan sel-sel pada tubuh sehingga otot dapat tumbuh dengan baik dan berkembang serta menangkal radikal bebas sehingga kesehatan tubuh akan tetap terjaga. Kita bisa mendapatkan asupan gizi yang tinggi pula pada manfaat kacang arab bagi tubuh, manfaat lobak putih bagi kesehatan, ataupun pada manfaat tomat.

4. Banyaknya kandungan vitamin

Siapa sangka jika jeroan memiliki banyak vitamin? Yup, inilah salah satu fakta menyenangkan ketika kita mengonsumsi otak sapi – dan tentu saja dalam batas wajar alias tidak terlalu berlebihan. Otak sapi ini mengandung berbagai vitamin, antara lain B5 yang berfungsi untuk menjaga metabolisme tubuh sehingga tidak mudah sakit; serta vitamin B12 yang berfungsi untuk memproduksi berbagai hormon. Bisa dibilang satu porsi otak sapi memiliki 2,3 mg vitamin B5 serta 11 mg vitamin B12 dan kedua angka ini berarti sudah lebih dari cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi kita sehari-hari.

Nah itu tadi adalah beberapa manfaat makan otak sapi. Hal yang selama ini disangka negatif ternyata tidak seburuk apa yang kita kira sebelumnya bukan? Tentu saja kita bisa mendapatkan semua manfaat ini apabila kita masih mengonsumsinya dalam batas yang wajar, dengan kata lain tidak mengonsuminya selama beberapa kali dalam sehari. Sekarang tidak ada alasan lagi ragu untuk mengonsumsi jeroan yang satu ini bukan?

Bolehkah anak anak makan otak sapi?

Nah, salah satu menu yang cukup banyak direkomendasikan adalah otak sapi. Jika otak sapi cenderung dihindari oleh orang dewasa karena kolesterol yang tinggi, menu yang satu ini ternyata sangat direkomendasikan untuk anak-anak.

Bahaya kah makan otak sapi?

Pasalnya otak sapi diyakini mengandung beberapa zat yang tidak baik bagi kesehatan. Otak sapi sering dikaitkan dengan kandungan kolesterol tinggi yang dapat memicu berbagai penyakit.

Apakah otak sapi sehat?

Otak sapi menawarkan nilai gizi yang cukup mencengangkan, berkat kandungan protein dan lemak yang sehat. Setiap 4 ons otak sapi mengandung 12,3 gram protein — seperlima dari total asupan harian yang direkomendasikan untuk rata-rata orang dengan berat badan 68 kg, menurut Iowa State University Extention.

Apakah otak sapi bagus untuk MPASI?

Otak sapi untuk MPASI bisa menjadi sumber yang baik untuk selenium dan tembaga. Selenium dapat menjaga jaringan tubuh si Kecil tetap sehat dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas. Tembaga di dalam otak sapi, dapat mengoptimalkan daya tahan tubuh si Kecil. 5 Ide MPASI Homemade Kaya Nutrisi untuk Si Keci...