Apakah tepung jagung dan maizena sama

Tepung jagung adalah sejenis tepung yang digiling dari biji jagung utuh yang telah dikeringkan. Isinya berupa endosperma jagung dan masuk ke golongan tepung gandum utuh. Tepung jagung biasanya berwarna kuning, putih atau biru tergantung jenis jagung yang digunakan. Teksturnya sedikit mirip dengan tepung terigu utuh.

Seperti semua tepung, tepung jagung memberi sentuhan tekstur pada olahan makanan. Dan seperti tepung pada umumnya, tiap butirnya biasa ditemani oleh telur. Tepung jagung terasa hambar bila dimakan mentah.

Potensi besarnya baru keluar jika dipanggang atau digoreng. Anda akan merasakan sedikit rasa manis, tergabung dengan tekstur yang agak renyah.  Tepung jagung sangat serbaguna, dan Anda dapat memasukkannya ke dalam resep roti, muffin, wafel, pancake, dan banyak lagi.

Apa beda tepung jagung dan tepung maizena?

Tepung jagung sering disebut sebagai tepung maizena. Namun faktanya, dua jenis tepung ini ternyata berbeda. Selain dari proses pembuatan, perbedaan utama terletak pada rasa, tekstur, bahkan manfaat kesehatan yang ditawarkan.

Satu kesamaan yang mereka miliki yaitu keduanya bebas gluten. Gluten adalah jenis protein yang biasanya berasal dari sumber berbasis oat, seperti gandum, gandum hitam, barley, dan sejenisnya.

Karena khasiat ini, tepung jagung dan tepung maizena menjadi pilihan bagus bagi penderita penyakit celiac, atau hanya ingin menghindari penggunaan gluten. Terlepas dari kesamaan ini, kedua bahan tidak dapat menggantikan satu sama lain

Karena sifatnya yang kaya protein, Anda dapat menggunakan tepung jagung untuk memanggang roti, kue kering, dan makanan serupa lainnya. Tekstur tepung jagung yang halus dan halus menghasilkan hasil yang lapang dan tidak terlalu rapuh. Ini juga dapat digunakan dalam resep di mana tepung jagung digunakan.

Di sisi lain, karena tepung maizena tidak mengandung protein dan nutrisi serupa lainnya, maka tidak akan bertahan dengan baik dalam pemanggangan. Sebaliknya, ia memiliki kemampuan untuk mengentalkan campuran. Bahkan, kemampuan tersebut dimiliki dua kali lipat dari tepung terigu biasa.

Gunakan tepung maizena untuk mengentalkan saus dan semur, campur dengan cairan panas agar tidak menggumpal.

3 kegunaan kuliner tepung jagung

Berikut adalah beberapa cara menyulap sekantong tepung jagung menjadi makanan : 

Kue bebas gluten:

Sebagai tepung bebas gluten, tepung jagung adalah pilihan populer untuk makanan yang dipanggang tanpa gandum, dari roti hingga wafel.

Lapis makanan:

Tepung jagung telah lama digunakan untuk melapisi makanan yang digoreng, seperti udang. Ini menambahkan rasa jagung yang menyenangkan dan renyah, tanpa memerlukan jagung asli.

Kue :

Anda bisa menggunakan tepung serbaguna dan tepung jagung pada kreasi kue buah-buahan .

Kegunaan diluar kuliner

Pembersih alami bulu hewan peliharaan

Pada dasarnya, fungsinya sama seperti sampo kering hewan peliharaan. Taburi hewan peliharaan dengan tepung jagung. Sikat dan sisir untuk menghilangkan semua kotoran yang menempel di bulu hewan peliharaan Anda.

Menghapus noda darah

Buat salep dari tepung jagung dan air dingin. Gosokkan ke noda dan biarkan mengering di bawah sinar matahari Jika sudah, angkat salep dari noda tersebut. Jika noda masih membandel, ulangi lagi prosesnya.

Membersihkan jendela

Agar jendela Anda bersih berkilau, campurkan 1/2 cangkir amonia, 1/2 cangkir cuka putih, dan 2 sendok makan tepung maizena ke dalam seember air hangat. Oleskan larutan ke jendela dengan kain bersih, lalu lap menggunakan koran atau kain polos.

Mandi Susu

Kombinasi susu, tepung jagung, dan soda kue dengan beberapa minyak esensial adalah resep memerangi kulit bersisik dan kering terutama saat cuaca dingin. Campurkan dalam botol 2 cangkir susu bubuk, ½ cangkir tepung jagung, ½ cangkir soda kue.

Setelah tercampur rata, tambahkan sedikit tetes minyak esensial seperti lavender. Biarkan selama 24 jam sebelum digunakan. Tambahkan 1-2 cangkir campuran ini ke dalam air panas, kemudian nikmatilah sensasinya. Ini juga cara yang bagus untuk memanjakan diri.

Iritasi Kulit

Bila kulit terlalu lama dibawah sinar matahari atau terkena gigitan nyamuk, oleskan salep yang terbuat dari 3 sdm tepung jagung. Tambahkan sedikit air dingin hingga iritasi reda.

Meksi sedikit kalah pamor dari tepung maizena, tepung jagung cukup dibutuhkan di dunia kuliner. Kandungan protein dan bebas gluten menjadikannya bahan unggulan.

Artikel lainnya dapat Anda kunjungi di Pangansari.

Baca juga : Cara Memilih Buah Segar dan Berkualitas Untuk Keluarga


Sumber gambar:

Flickr.com

Tepung jagung sering digunakan sebagai tambahan atau pengganti tepung terigu dalam pembuatan makanan, seperti pancake, wafel, dan lain-lain. Sementara itu, maizena digunakan untuk memperbaiki atau membuat tekstur makanan menjadi lebih kental. Biasanya, maizena digunakan untuk mengentalkan sup, semur, saus, dan kuah.

Apa perbedaan tepung jagung dan pati jagung?

Apa Itu Tepung Maizena Pati berbeda dengan tepung, tepung mempertahankan kandungan lengkap suatu bahan baku, misalnya saja tepung jagung menggunakan seluruh biji jagung yang dihaluskan. Sedangkan pati jagung atau tepung maizena adalah tepung pati yang diendapkan dan diambil endapannya atau pastanya.

Tepung jagung sama dengan tepung apa?

Tepung maizena merupakan tepung yang terbuat dari jagung. Tepung ini memiliki kegunaan umum yaitu untuk membuat sup, saus, atau kuah masakan lainnya menjadi lebih kental atau fla sebagai pelengkap kudapan puding. Jika kehabisan tepung yang satu ini pada saat memasak, Ibu tidak perlu pusing.

Apakah tepung jagung termasuk tepung maizena?

Tepung jagung memiliki tekstur yang sedikit kasar dibanding jenis tepung lainnya, warnanya pun tidak putih tetapi cenderung kuning. Sementara itu, tepung maizena terbuat dari pati dalam jagung. Kemudian diproses hingga berbentuk putih bersih sangat halus dan tidak ada warna kekuningan.

Seperti apa tepung jagung?

Tepung jagung, pati jagung, atau maizena adalah pati yang didapatkan dari endosperma biji jagung. Tepung jagung merupakan bahan makanan populer yang biasa digunakan sebagai bahan pengental sup atau saus, dan digunakan untuk membuat sirup jagung dan pemanis lainnya.

Apakah tepung maizena sama dengan tepung?

Tapi ada nih dua jenis tepung yang selama ini di anggap sama karena kedua jenis tepung ini sering digunakan untuk mengental suatu masakan. Yap, tepung maizena dan tepung tapioka. Padahal, tepung maizena dan tepung tapioka adalah dua jenis tepung yang berbeda.

Samakah tepung maizena dan tepung jagung?

Fimela.com, Jakarta Tepung maizena merupakan sebutan untuk tepung yang terbuat dari jagung, itu juga alasan terkadang tepung maizena sering disebut tepung jagung. Seperti tepung jenis lainnya, tepung maizena cukup umum digunakan dalam banyak kebutuhan memasak.

Tepung jagung sama dengan tepung apa?

Tepung maizena berasal dari jagung, oleh karena itu tepung ini juga sering disebut dengan tepung jagung atau corn flour. Sedangkan tepung kanji yang juga disebut dengan tepung tapioka, terbuat dari singkong.

Tepung maizena bisa diganti dengan apa?

Sama dengan tepung pati garut, tepung terigu juga bisa digunakan sebagai pengganti tepung maizena, asalkan takarannya dua kali lebih banyak. Deli Moms juga harus menambahkan air dingin agar efeknya serupa dengan maizena. Banyak yang masih bertanya-tanya, apakah tepung maizena sama dengan tepung terigu atau tidak.

Tepung jagung digunakan untuk apa saja?

Tepung jagung atau tepung maizena sering dipakai sebagai bahan pengental masakan. Lebih dari itu, manfaat tepung jagung juga bisa didapatkan oleh penderita intoleransi gluten, sebagai bahan dalam makanan.