Show
Yang membuat Beras basmati terkenal, bukan hanya karena panjang dan juga aromanya, tapi juga karena karakter(tidak lengket) dan harganya. Sebenarnya harga aslinya di India termasuk biasa saja, tapi untuk negara lain seperti Indonesia yang harus mengimport dari India, membuat harga beras basmati sangat mahal. Tercatat di Indonesia beras basmati pernah mencapai harga 90.000 per kg pada saat pemerintah melarang import beras secara keras. Beras basmati sangatlah cocok digunakan pada masakan India dan juga Arab, seperti pada penggunaan Nasi Biryani, Nasi Mandi, Nasi Kabsa, dan jenis nasi Lainnya yang membutuhkan beras yang tidak pulen dan tidak lengket. Terdapat banyak sekali cara Memasak Beras basmati yang bisa dipraktekan dan dipilih sesuai dengan kebutuhan dan resep. Beras basmati pada umumnya berwarna putih dan sangat panjang. Namun ada juga jenis beras basmati yang mudah patah, sehingga dibutuhkan cara khusus dalam memasaknya. Berikut adalah metode dan cara dalam memasak beras masmati,
Memasak Beras Basmati Dengan Metode Panci TerbukaCara ini sama persis seperti ketika kita merebus mie, spaghetti atau kentang. Siapkan panci besar dan saringan. Caranya adalah seperti berikut:
Memasak Beras Basmati Dengan Metode Panci TertutupCara ini merupakan cari yang cukup kuno, namun membutuhkan takaran air yang tepat. Rahasianya adalah pada scala takaran air. Setiap jenis beras basmati memiliki scala air yang berbeda, dan untuk mengetahuinya dibutuhkan mencoba secara langsung. Pada umumnya untuk jenis 1121 Basmati biasanya scala adalah 1:1.5, yaitu setiap 1 liter beras, maka dibutuhkan 1.5 Liter Air. Ada juga jenis beras basmati yang menggunakan scala 1:2. Berikut cara memasak beras basmati dengan metode Panci tertutup:
Memasak Beras Basmati Dengan Metode Kukus UapMetode ini membutuhkan panci khusus, yaitu panci untuk memasak nasi dengan uap, atau biasa disebut dengan kukusan nasi jika di Indonesia dan relative mudah ditemukan di pasar tradisional. Berikut cara memasak Beras Basmati dengan cara Kukus:
Memasak Beras Basmati Dengan Menggunakan MicrowaveMemasak Beras Basmati didalam microwave adalah hampir sama dengan Metode Panci Tertutup, yaitu membutuhkan scala air yang tepat dan juga beras yang direndam sebelumnya didalam air. Perbedaannya adalah proses memasaknya dilakukan didalam microwave. Perlu diperhatikan waktu memasak pada setiap microwave berbeda tergantung dari daya watt-nya. Ada microwave yang berkekuatan 750W dan ada yang 650W. Anda juga harus memperhatikan waktu dalam memasak. Kelebihan memasak beras basmati menggunakan Microwave adalah kemungkinan beras patah adalah sangat kecil sehingga bentuknya bisa sempurna asalkan penggunaan scala air dan waktunya tepat. Memasak Beras Basmati Dengan Menggunakan Rice CookerCara ini adalah cara paling mudah dan favorit bagi orang yang sibuk. Rice cooker memiliki fungsi yang bisa memasak dan juga menghangatkan, sehingga kita tidak perlu repot mengaduk dan menunggu selama proses memasak. Metode ini juga membutuhkan scala air yang tepat, namun cenderung bisa diperbaiki jika airnya kurang. Dan juga beras tidak harus direndam lama, cukup 5 menit pun sudah cukup. Terdapat dua perbedaan dalam memasak beras basmati menggunakan Rice Cooker, yaitu Memasak Beras Basmati Polos, dan Memasak Beras Basmati sebagai Hidangan yang berbumbu, seperti Nasi Biryani. Perbedaaanya adalah dimana kita memasak bumbunya. Berikut cara menggunakannya Jika anda ingin memasak Nasi Biryani dengan Rice Cooker:
Jika anda hanya ingin memasak Beras Basmati Polos, Cukup anda masukkan semuanya kedalam Rice cooker, termasuk beras dan air. Tidak perlu dimasak dulu airnya diluar seperti ketika memasak nasi biryani. Memasak Beras Basmati Dengan Metode Dalam OvenSama seperti metode Panci Tertutup tapi akan memberikan aroma yang berbeda namun membutuhkan waktu yang lebih lama sekitar 25 Menit. Pastikan tutup permukaan wadah yang anda gunakan. Hindari cara ini jika anda belum terbiasa menggunakan Oven. Tips LainnyaJika anda memiliki beras basmati yang masih dalam kulitnya (padi), maka beras basmati bisa disimpan dalam waktu yang sangat lama bahkan hingga 7 tahun. Jika ingin digunakan anda bisa menggiling beras tersebut lalu digunakan. Namun saat ini Beras basmati yang dijual tentunya sudah bersih tanpa cangkang. Bisa anda simpan dalam suhu ruangan dan tertutup rapat. Jangan simpan Beras di kulkas apalagi Freeer. Jangan biarkan karung/wadah penyimpanan bersentuhan lansung dengan lantai. Untuk Beras Basmati yang sudah dimasak dan berupa nasi, anda bisa menyimpan di kulkas selama 4 hari. Atau di Freezer selama maksimal 3 minggu. Beras Basmati biasanya berwarna putih, jika anda ingin memberikan warna lain, anda bisa gunakan pewarna makanan, ataupun pewarna alami seperti rebusan kunyit, rebusan bit, dll. Anda bisa membuka website https://cairofood.id untuk melihat resep makanan yang menggunakan beras basmati. Berapa banyak air untuk 1 liter beras?600 ml memerlukan 1 dan 2/3 gelas untuk 1 liter beras.
Berapa takaran air untuk beras?Masukkan beras dan air ke dalam wadah dengan takaran yang tepat, yaitu 1:2. Perbandingannya adalah 1 cup beras dengan 2 cup air.
1 cup beras airnya berapa?Sementara, satu gelas beras berbulir pendek dapat dimasak dengan dengan 1,25 air. Penggunaan airnya tidak terlalu banyak sebab beras ini mudah lembek dan sedikit lengket saat menjadi nasi.
Bagaimana cara mengukur air beras?Simpel aja, 1:2 untuk beras yg pera, 1:1.5 untuk beras yang pulen. Jadi untuk 1 gelas beras (ratakan atasnya ya), tambahkan 1.5 gelas air kalau berasnya pulen.
|