Berapa kalori pada bubur kacang hijau tanpa santan?

Bubur kacang ijo adalah makanan yang berbahan dasar kacang ijo. Tidak hanya kacang ijo bubur kacang ijo ini dilegkapi dengan bahan lainya seperti beras merah, santan, gula jawa, dan lain-lain.tetapi ada juga bubur kacang ijo dibuat tanpa santan. Lebih lengkapnya mari kita simak resep bubur kacang hijau enak tanpa santan berikut ini.

Tetapi sebelumnya kita akan mengulas kandungan gizi yang terdapat dalam bubur kacang ijo, dan juga manfaatnya untuk tubuh kita. Kacang hijau juga sering digunakan untuk membuat bubur kacang ijo. Resep bubur kacang hijau enak tanpa santan memiliki beberapa resep simak resep beriku.

Pengertian Kacang Hijau

Kacang hijau atau kacang ijo merupakan jenis kacang-kacangan yang sudah sering dimanfaatkan untuk membuat berbagai olahan makanan. Kacang hijau adalah salah satu jenis palawija yang sudah dikenal luas di daerah tropika, khususnya Indonesia.

Tumbuhan ini termasuk jenis Fabaceae atau jenis polong-polongan. Biji kacang hijau memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari salah satunya untuk sumber gizi dan nutrisi.

Kandungan Gizi Bubur Kacang Hijau

Bubur Kacang Ijo adalah makanan berbahan utama kacang hijau yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Bubur Kacang Ijo mengandung energi sebesar 106 kilokalori, protein 3,9 gram, karbohidrat 14,6 gram, lemak 3,6 gram, kalsium 0 miligram, fosfor 0 miligram, dan zat besi 0 miligram.

Di dalam bubur kacang ijo juga terkandung vitamin B1 0 miligram, vitamin A 0 IU, dan vitamin C 0 miligram. Hal ini dinyatakan karena penelitian terhadap 100 gram Bubur Kacng Ijo.

Manfaat Bubur Kacang Hijau

Mengurangi risiko kehamilan bermasalah
Folat yang terdapat di dalam kacang hijau tergolong tinggi. Oleh karena itu kacang hijau dianggap baik untuk wanita yang merencanakan kehamilan atau sedang dalam masa kehamilan.

Pemberian asam folat yang cukup selama masa kehamilan dapat memberikan perlindungan pada bayi agar terhindar dari kelahiran prematur, keguguran, lahir dengan berat badan rendah, dan lahir dengan kelainan saraf dan otak (neural tube defect).

Melancarkan pencernaan dan menurunkan risiko penyakit jantung
Kacang hijau mengandung pati dan serat makanan yang tinggi sehingga dapat melancarkan pencernaan, dan juga membantu menutrisi bagi bakteri baik yang terdapat di dalam saluran pencernaan.

Bahkan, penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa kacang hijau juga bermanfaat dalam membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung, dan diabetes. Hal ini dikarenakan kandungan nutrisi dan antioksidan yang memiliki sifat anti radang.

Membantu menjaga berat badan
Mengontrol nafsu makan adalah salah satu manfaat dari kacang hijau ataupun bubur kacang hijau. Karena dapat mengontrol nafsu makan maka dapat membantu menjaga berat badan. Hal ini dikarenakan terdapat kandungan protein yang tinggi sehingga akan membuat kenyang lebih lama menjadikan pola makan teratur dan menurunkan berat badan.

Menurunkan kadar kolesterol
Kacang hijau memiliki kandungan lemak yang rendah. Di dalam 100 gram kacang hijau terdapat 1,15 gram lemak dan 347 kalori. Karena memiliki kandungan lemak yang rendah dan serat-serat antioksidan yang tinggi, mengkonsumsi kacang hijau secara rutin akan membantu bagi penderita kolestrol tinggi, untuk menurunkan kadar kolestrol dalam tubuh.

Sumber karbohidrat dan serat yang baik bagi tubuh
Apakah kita membutuhkan karbohidrat? Meski sering kali dihindari oleh mereka yang sedang menurunkan berat badan, ternyata karbohidrat penting bagi fungsi dan kesehatan tubuh. Kacang hijau termasuk salah satu sumber karbohidrat yang baik karena berjenis karbohidrat kompleks yang lebih baik untuk kesehatan.

Resep 1

Bahan:

  • 250 gr kacang hijau
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm susu kental manis
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Rendam biji kacang selama 10 jam, agar biji kacang gijau menjadi empuk. Rebus air dan masukkan kacang hijau.
  2. Masukkan jahe, daun pandan, gula dan garam. Aduk rata dan masak hingga kacang hijau matang.
  3. Larutkan tepung tapioka dengan 3 sdm air. Tuang ke dalam panci kacang hijau. Masak hingga mengental.
  4. Tuang ke dalam mangkuk, tuang susu kental manis.

Resep 2

Bahan:

  • 1/4 kg kacang ijo, rendam air panas yg baru mendidih sampe airnya adem
  • 3 blok gula jawa, iris sisir
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 liter air, didihkan
  • 3 cm jahe, bakar lalu geprek
  • sejumput garam

Cara Membuat:

  1. didihkan air dipanci, setelah mendidih masukkan kacang ijo yg telah direndam tadi beserta sejumput garam. masak hingga mendidih kembali
  2. setelah mendidih tambahkan gula pasir, gula jawa, jahe bakar yg sudah digeprek. masak hingga kacang ijo empuk dan mulai meletek/merekah, jgn lupa cicipin tingkat kemanisannya sesuai selera, angkat sajikan selagi hangat.

Simak juga artikel cara membuat bubur candil.

Demikian tadi beberapa resep kacang hijau tanpa santan yang enak dan mudah dibuat. Mau resep bubur kacang hijau dengan santan dan berbagai jenis bubur kacang hijau? disini resep bubur kacang ijo

Berapa kalori bubur kacang hijau tanpa santan?

Dalam satu resep bubur kacang hijau bisa menyajikan sekitar 5 porsi sehingga dalam kalori seporsi bubur kacang hijau memiliki 180,3 kkal, 5,12 gr protein, 4,74 lemak dan 30,4 Karbohidrat. Sedangkan untuk kalori bubur kacang hijau tanpa santan adalah 71,9 Kkal, 4,58 protein, 0,3 gr lemak dan 29,7 karbohidrat.

Apakah boleh makan bubur kacang hijau saat diet?

Jangan salah, kacang hijau juga bersifat rendah kalori. Sehingga, kandungan yang lengkap tersebut rasanya tepat untuk dijadikan sebagai salah satu menu diet sehat.

Berapa kalori dalam 1 mangkok bubur kacang ijo?

Pasalnya, dalam sajian semangkuk bubur kacang hijau saja sudah mengandung 137 kalori, lemak 6,3 gram, dan 134,5 gram natrium.

Apakah bubur kacang baik untuk diet?

Tak hanya enak dinikmati sebagai bubur, kacang hijau juga memiliki beragam manfaat sehat unutk tubuh. Cocok dikonsumsi untuk diet dan lancarkan pencernaan. Kacang hijau adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang mudah ditemui di Indonesia.