Berapa lama telur rebus setengah matang

Fimela.com, Jakarta Telur rebus adalah salah satu makanan yang sangat sehat karena memiliki kandungan gizi yang lumayan lengkap dan mengenyangkan. Banyak orang mengandalkan telur rebus sebagai makanan hariannya untuk membangun otot, menurunkan berat badan dan bahkan menjaga kesehatan tubuh secara umum.

Tapi mungkin saja kamu sesekali ingin makan telur setengah matang agar tidak bosan makan telur rebus yang matang sempurna. Tapi berapa menit merebus telur setengah matang?

Advertisement

TERKAIT: Berapa Kalori Putih Telur Rebus? Seberapa Sehat?

TERKAIT: Berapa Kalori 1 Butir Telur Rebus?

TERKAIT: Berapa Menit Telur Rebus Jadi Terlalu Matang? Apa Bahayanya?

Fimela.com, Jakarta Telur rebus merupakan salah satu sumber protein terbaik untuk tubuh. Ada yang suka telur rebus matang, banyak pula yang suka telur rebus setengah matang. Nah, sayangnya banyak yang sedikit bingung cara membuat telur setengah matang sesuai keinginan. Berikut ini adalah waktu yang pas untuk merebus telur setengah matang yang sangat menggiurkan.

Jika ingin telur rebus setengah matang dengan bagian putih yang masih sangat lembut dan bagian kuning yang masih berbentuk cair, rebus telur selama 2 menit saja.

Advertisement

Jika ingin telur setengah matang yang tekstur bagian putih telur kokoh namun kuning telur masih cair, rebus telur selama kurang lebih 4 menit.

Diterbitkan pada Agustus 25, 2021

Aplikasi soft-boiled egg ketika disandingkan dengan salad. (Foto: Shutterstock)

Ingin tahu cara buat telur separuh masak matang a la restoran? Telur yang sejatinya merupakan protein paling murah ini bisa tampil dengan begitu eloknya. Selain rasanya yang lezat, soft-boiled egg bisa dipadu padankan dengan begitu banyak resep.

Awalnya, telur separuh masak ini merupakan elemen vital dari masakan ramen khas Jepang ataupun beragam masakan brunch dari Barat. Bayangkan telur yang bagian putihnya sudah matang namun kuningnya masih separuh leleh. Sungguh tersaji menggiurkan dan mengundang selera! Nah, mau tahu cara merebus telur setengah matang yang benar?

Itulah mengapa perlu bagi kita-kita yang hobi di dapur agar mengetahui cara buat telur separuh masak ini. Yuk, kita simak langkah-langkah cara merebus telur setengah matang berikut ini:

• Siapkan panci berisi air dan didihkan dengan menggunakan api sedang.
• Setelah mendidih, perlahan masukkan telur satu per satu dengan menggunakan sendok berongga. Mungkin kamu masih penasaran telur setengah matang berapa menit kira-kira waktu yang pas? Masak hanya selama 6 1/2 menit, tidak lebih dan tidak kurang.
• Tetapi sebelum itu, siapkan semangkuk berisikan air es atau dipenuhi es batu. Setelah mencapai 6 1/2 menit, segera pindahkan telur ke dalam mangkuk ini. Biarkan selama dua menit, gunanya adalah untuk menghentikan proses pematangan dan kulit mudah untuk dikelupas.
• Setelah dua menit, perlahan kelupas kulit telur hingga bersih. Telur bisa dinikmati segera atau dimasukkan ke dalam kulkas bila ingin dinikmati di lain waktu.

Cara buat telur separuh masak khas Jepang

Orang Barat biasa juga menyebut telur jenis ini sebagai jammy soft-boiled egg. Dalam keadaan polos dan tidak dibumbui, maka telur ini cocok untuk diterapkan pada berbagai masakan. Contohnya adalah salad, laksa, bubur ayam, ataupun nasi goreng.

Khusus untuk ramen, disarankan sekali untuk membumbui telurnya terlebih dahulu. Orang Jepang menyebutnya sebagai ajitsuke tamago atau ajitama. Dengan membumbuinya, rasa telur menjadi lebih sedap dan cocok dengan cita rasa masakan Jepang – khususnya ramen.

Inilah langkah-langkah yang membedakannya:

• Siapkan kecap asin khas Jepang yang halal, serta campuran antara perasan lemon dan gula sebagai pengganti mirin.
• Campurkan semuanya bersama air di dalam kantung plastik yang bisa dirapatkan. Tes rasa terlebih dahulu agar pas. Sisihkan.
• Langkah berikutnya mirip dengan cara membuat telur separuh masak yang disebutkan di atas.
• Setelah kulit telur selesai dikelupas, masukkan telur ke dalam kantung plastik agar saling berkenalan dengan bumbu-bumbu yang sudah menghuni di dalam sebelumnya.
• Biarkan telur dimarinasi selama setidaknya semalam di dalam kulkas.
• Setelah siap, keluarkan telur dan buang bumbu marinasi. Potong dua agar tampil cantik tertata bersama masakan. Gunakan benang agar potongan rapi dan tidak merusak bagian kuningnya yang masih leleh.

Sekarang sudah tidak penasaran lagi dong dengan cara buat telur separuh masak yang tampil menggoda ini? Dijamin deh setelah ini malah ketagihan untuk membuatnya setiap hari di rumah. Pelajari juga teknik-teknik memasak telur yang kekinian lainnya, ataupun resep-resep keren seperti Telur Balado, Kerak Telor, Pizza Mie Cabe Hijau serta Fu Yung Hai Bumbu Rujak.

Yuk, segera kita berbelanja dan mulai memasak seru di dapur hari ini!

Telur rebus setengah matang dapat menjadi hidangan sarapan yang menyehatkan. Selain mudah dibuat, telur rebus setengah matang juga cocok dihidangkan bersama roti panggang, serta mengandung banyak protein yang Anda butuhkan untuk menjalani hari. Anda bisa membuat telur rebus setengah matang dengan memasukkan telur ke dalam panci berisi air dingin dan memanaskannya hingga air mendidih. Atau, Anda juga bisa menggunakan metode hot start untuk merebus telur (dalam metode ini, telur langsung dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih). Setelah Anda merebusnya sesuai selera, hidangkan telur dengan roti panggang, saus kecap, atau sajian sarapan lainnya.

1. 1

   Tusuk ujung telur. Agar telur tidak retak dan lebih mudah dikupas, tusuk ujung telur dengan hati-hati. Anda bisa menggunakan jarum pin atau paku payung untuk membuat lubang yang sangat kecil pada ujung telur yang lebih besar. Jangan menusuk telur terlalu dalam agar putih telur tidak menetes keluar melalui lubang yang Anda buat. [1] X Teliti sumber Kunjungi sumber

   • Anda juga bisa menggunakan benda dengan ujung yang bulat untuk memukul ujung telur. Sebagai contoh, Anda bisa menggunakan alu atau ulekan kayu. Jika Anda menggunakan ulekan kayu, Anda hanya perlu mengetuk ujung telur yang lebih besar (dan tidak perlu menusuknya).

2. 2

   Rendam telur dalam air dingin. Masukkan telur ke dalam panci kecil dan tuangkan air dingin secukupnya untuk merendam telur (hingga ketinggian air mencapai sekitar 2,5 sentimeter). [2] X Teliti sumber Kunjungi sumber

   • Jika Anda ingin memasak lebih dari 4 butir telur, gunakan panci yang lebih besar atau rebus telur dalam beberapa “kelompok”. Dengan cara ini, Anda bisa mengangkat telur dari air dengan cepat sehingga telur tidak terlalu matang atau hangus.

3. 3

   Didihkan air kemudian matikan api. Nyalakan kompor dengan api sedang/tinggi dan biarkan panci terbuka. Setelah air mulai mendidih (berbuih dengan cepat), matikan api dan atur penghitung waktu. [3] X Teliti sumber Kunjungi sumber

   • Jika Anda tetap merebus telur dengan api tinggi, telur-telur tersebut dapat melayang dan memantul di dalam panci, kemudian retak jika saling bertubrukan. Oleh karena itu, penting bagi Anda untuk segera mematikan api (atau menurunkan besar api jika Anda menggunakan metode hot start).

4. 4

   Masak telur sesuai dengan selera. Anda perlu memperhatikan penghitung waktu karena pada setiap menit, telur yang Anda rebus akan berubah. Diamkan telur di dalam air panas untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Anda bisa merebus telur dalam durasi tertentu: [4] X Teliti sumber Kunjungi sumber

   • Untuk mendapatkan bagian putih telur yang sangat lembut dan kuning telur yang masih mentah, rebus telur selama 2 menit.
   • Untuk mendapatkan putih telur yang lebih padat dan kuning telur yang lebih kental, rebus telur selama 4 menit.
   • Untuk mendapatkan putih telur dan kuning telur yang lebih padat, rebus telur selama 6 menit.
   • Untuk mendapatkan putih telur yang jauh lebih padat, serta kuning telur yang sudah mengeras dan lembut, rebus telur selama 8 menit.

   KIAT PAKAR

   Vanna Tran

   Koki Berpengalaman
   Vanna Tran adalah koki rumahan yang mulai masuk ke dapur bersama ibunya sejak masih sangat belia. Dia melayani katering di berbagai acara dan membuka usaha warung kaki lima di San Francisco Bay Area selama lebih dari 5 tahun.

   Vanna Tran
   Koki Berpengalaman

   Trik Pakar: Masukkan telur ke dalam mangkuk berisi air es selama 30 detik tepat setelah direbus. Langkah ini akan menghentikan proses memasak sekaligus memastikan Anda mendapatkan konsistensi telur yang sempurna!

1. 1

   Panaskan air dalam panci. Letakkan panci di atas kompor dan isi dengan air dingin hingga ketinggian air mencapai 5-8 sentimeter. Nyalakan kompor dengan api tinggi hingga air mendidih. Setelah itu, turunkan api dan biarkan air tetap mendidih. [5] X Teliti sumber Kunjungi sumber

   • Pada tahap ini, air tetap akan mendidih dengan perlahan, tetapi gelembung-gelembung udara yang lebih besar tidak akan sampai naik ke permukaan air.

2. 2

   Masukkan telur ke dalam panci. Letakkan telur di atas sendok berlubang, dan turunkan telur ke dalam panci berisi air mendidih. Jika Anda perlu merebus beberapa butir, masukkan telur ke dalam panci satu per satu. Anda bisa merebus empat butir telur sekaligus. [6] X Teliti sumber Kunjungi sumber

   • Jika Anda ingin merebus lebih dari empat butir telur, ada baiknya Anda mengelompokkannya menjadi beberapa kelompok dan merebus setiap “kelompok telur” satu per satu.

3. 3

   Rebus telur. Atur penghitung waktu agar Anda bisa merebus telur dengan tepat. Jika Anda hanya ingin merebus satu atau dua butir telur saja, Anda bisa mengacu kepada durasi waktu yang dijelaskan sebelumnya. Akan tetapi, jika Anda ingin merebus tiga atau empat butir telur, tambahkan 30 detik untuk setiap pilihan durasi. Anda bisa merebus telur selama: [7] X Teliti sumber Kunjungi sumber

   • 5 menit untuk mendapatkan putih telur yang lebih padat dan kuning telur yang masih cair.
   • 6 menit untuk mendapatkan putih telur yang sudah padat dan kuning telur yang mulai mengental/memadat.
   • 7 menit untuk mendapatkan putih telur dan kuning telur yang padat dan lembut.

1. 1

   Sajikan telur dalam cangkir atau dudukan telur. Gunakan sendok berlubang atau saringan kawat untuk mengambil telur rebus dari air panas di dalam panci. Setelah itu, tempatkan telur dalam cangkir atau dudukan telur. Anda bisa meletakkannya dengan posisi ujung yang lebih lancip menghadap ke atas atau ke bawah. Cangkir atau dudukan tersebut akan menahan telur agar tidak menggelinding ketika ditempatkan di atas piring. Dengan cara ini, Anda bisa menikmatinya dengan lebih mudah. [8] X Teliti sumber Kunjungi sumber

   • Jika Anda tidak memiliki cangkir atau dudukan telur, Anda bisa menempatkan telur dalam gelas sloki, mangkuk kecil, atau cangkir teh.

2. 2

   Ketuk telur untuk membukanya. Anda bisa menggunakan sendok teh dan mengetuk bagian atas telur. Gunakan sendok atau pisau mentega untuk memotong dan mengangkat bagian atas telur. Anda juga bisa memukul bagian atas telur, tetapi jika Anda memukulnya terlalu keras, pecahan-pecahan kulit dapat masuk ke bagian dalam telur. [9] X Teliti sumber Kunjungi sumber

   • Anda juga bisa menggunakan perangkat yang didesain khusus untuk membuka telur rebus setengah matang. Perangkat ini terlihat seperti gunting kecil, cangkir penghisap, pembuka botol, atau pemotong cerutu. Dengan perangkat ini, Anda bisa memotong dan membuang bagian atas telur dengan mudah.

3. 3

   Sajikan telur rebus setengah matang khas Malaysia. Telur rebus setengah matang dan roti panggang khas Malaysia merupakan sajian sarapan yang populer di Malaysia dan Singapura. Pecahkan telur rebus setengah matang dan hidangkan dalam mangkuk keramik kecil (ramekin) untuk menampung kuning telur yang masih encer. Gunakan telur rebus setengah matang dengan putih telur yang sangat lembut. Tuangkan sedikit saus kecap pada telur dan hidangkan telur dengan roti panggang. [10] X Teliti sumber Kunjungi sumber

   • Anda juga bisa menaburkan sedikit lada putih pada telur dan menyajikannya dengan roti panggang yang sudah diolesi serikaya.

4. 4

   Sajikan roti panggang celup telur. Rebus telur menggunakan metode cold start selama 4 menit, kemudian angkat telur dari air menggunakan sendok berlubang. Letakkan telur dalam dudukan dan buka kulitnya. Panggang roti dan olesi dengan mentega, kemudian sajikan dengan bersama telur (untuk menikmatinya, Anda hanya perlu mencelupkan roti panggang ke telur yang masih cair atau lembut). [11] X Teliti sumber Kunjungi sumber

   • Untuk menyajikan classic toast soldier, potong roti panggang menjadi beberapa potongan panjang. Sekarang, Anda bisa mencelupkan potongan-potongan panjang tersebut ke kuning telur yang masih cair.

• Agar telur mudah dikupas, rendam atau siram telur rebus dalam air dingin setelah Anda mengangkatnya dari air panas.

• Sendok berlubang atau saringan kawat
• Dudukan telur (opsional)
• Sendok dan pisau
• Mangkuk keramik kecil atau ramekin (opsional)
• Panci kecil
• Penghitung waktu
• Jarum pin atau paku payung kecil

VT

Artikel ini disusun bersama Vanna Tran, anggota komunitas wikiHow yang tepercaya. Vanna Tran adalah koki rumahan yang mulai masuk ke dapur bersama ibunya sejak masih sangat belia. Dia melayani katering di berbagai acara dan membuka usaha warung kaki lima di San Francisco Bay Area selama lebih dari 5 tahun. Artikel ini telah dilihat 337.149 kali.

Daftar kategori: Telur dan Produk Susu

Halaman ini telah diakses sebanyak 337.149 kali.