JAKARTA, celebrities.id - Cara masak cumi agar tidak alot harus dilakukan dengan metode yang tepat. Cumi bisa diolah menjadi berbagai macam menu masakan mulai dari ditumis, dibakar, dipanggang, hingga jadi bahan pelengkap sup. Show Nah, tapi tahukah meskipun cumi adalah santapan yang lezat dan bergizi, tetapi jika tidak dimasak dengan tepat, dagingnya bisa terasa alot, lho. Lalu, seperti apa sih cara memasak cumi yang tepat? Yuk simak tips dari kami berikut ini! 1. Pilihlah cumi yang masih segarSaat kalian membeli cumi-cumi di pasar ataupun di supermarket, cobalah perhatikan daging cumi yang ingin dibeli. Ciri cumi yang segar ialah tidak berbau amis, matanya masih jernih, daging dalamnya masih putih, kenyal, dan kulit arinya tidak rusak. 2. Bersihkan dengan cara yang benarJika ingin mencuci cumi-cumi harus menggunakan air yang mengalir agar daging tidak terendam bekas tinta dari cumi. Buang tulang rawan yang berada di dalam cumi-cumi yang teksturnya mirip plastik. 3. Langsung diolahJika kalian memutuskan untuk memasak cumi-cumi besok hari setelah dibeli, sebaiknya jangan dilakukan ya. Setelah dicuci sebaiknya langsung dimasak agar dagingnya tetap fresh dan tidak busuk. 4. Lumuri dengan bahan penghilang bau amisSama seperti menu daging seafood lainnya, cumi-cumi juga perlu diberikan perasan air jeruk agar bau amisnya saat dimasak tidak begitu kuat. Jika ingin, kalian juga bisa merendam daging cumi dalam susu tawar agar dagingnya semakin empuk dan kenyal. Susu tawar juga dapat menghilangkan bau amis, lho. 5. Masak sebentar sajaSebelum dimasak, rebuslah daging cumi-cumi selama satu hingga tiga menit. Kemudian tiriskan. Masaklah bumbu terlebih dahulu sampai cita rasa yang diinginkan muncul. Kemudian masukkan daging cumi yang telah dipotong sesuai keinginan cukup sebentar saja. Tetapi, jika kalian terlanjur memasak lebih dari itu sekalian masak sampai 30 menit untuk mengembalikkan tekstur cumi yang kenyal dan tidak alot. Nah itu dia tips memasak cumi agar tidak alot yang bisa kamu coba di rumah. Semoga berhasil ya! Editor : Andre Purwanto MEDIAWARTA.COM – Cumi-cumi merupakan seafood atau makanan laut yang sangat populer. Cumi-cumi bisa diolah jadi berbagai macam menu yang sangat lezat dan menggugah selera. Cumi bisa digoreng, tumis, bakar, dan lain sebagainya. Masalah yang selalu muncul saat cumi-cumi di masak adalah alot dan susah dimakan apabila terlalu lama dimasak. Ini karena kandungan protein yang sangat banyak di dalamnya. Untuk itu perhatikan betul waktu dan cara memasaknya. Agar Cumi tidak alot maka waktu paling ideal untuk memasak cumi sebenarnya adalah 3 menit saja. Jika lebih dari 3 menit cumi biasanya akan jadi terlalu kenyal dan jadi seperti karet. Jika memang sudah terlanjur terlalu lama dimasak kamu bisa menyiasatinya dengan memasak cumi lebih lama lagi selama kurang lebih 30 menit agar dagingnya bisa jadi empuk kembali. Setelah merebus cumi, secepat mungkin masukkan daging cumi dalam air dingin. Ini akan membuat daging empuk dan tidak alot. 3. Beri bahan penghilang bau 4. Masak tak lebih dari 3 menit 5. Rebus dulu
Cara memasak cumi memang gampang-gampang susah. Cumi adalah salah satu bahan makanan yang sensitif, karena harus dimasak dengan tepat agar hasilnya sempurna. Cumi memiliki tekstur sangat kenyal, sehingga dibutuhkan cara memasak yang tepat agar bisa disantap dengan nikmat. Jika diolah terlalu matang, cumi akan alot. Namun, jika dimasak terlalu sebentar, aroma amisnya bakal sangat terasa. Durasi masak sebentar atau sekalian lama Ukuran cumi-cumi pengaruhi keempukan Rebus cumi-cumi 1 menit Bakar cumi-cumi 2-3 menit Slow-cooked cumi-cumi
30-60 menit Goreng cumi-cumi 2-3 menit, maksimal 5 menit Berapa lama waktu untuk memasak cumi?Cumi yang empuk bisa didapatkan melalui 2 cara, yakni: Dimasak sangat sebentar atau dimasak sangat lama. Untuk waktu memasak singkat, Anda hanya perlu memasak selama 2 menit menggunakan api besar. Sementara untuk waktu memasak lama, Anda membutuhkan waktu 30 menit hingga benar-benar empuk.
Apa penyebab cumi alot?Masak Cumi Beku Sebelum Benar-Benar Mencair
Memasak cumi beku sebelum benar-benar mencair bisa jadi penyebab cumi alot dan tak kenyal lagi setelah dimasak. Sebaiknya diamkan dulu beberapa saat hingga benar-benar mencair.
Bagaimana supaya cumi tidak keras?5 Cara Masak Cumi agar Tidak Alot, Jangan Lupa Bersihkan dengan Baik dan Benar. Pilihlah cumi yang masih segar. ... . 2. Bersihkan dengan cara yang benar. ... . 3. Langsung diolah. ... . 4. Lumuri dengan bahan penghilang bau amis. ... . Masak sebentar saja.. Apakah bagian kepala cumi bisa dimakan?Setelah itu, Bunda bisa tarik dengan kuat dengan gerakan yang sedikit memutar. Kepala dan jeroan cumi-cumi harus keluar dari tubuhnya dan dibuang ya, Bunda. Bagian cumi-cumi yang dapat dimakan hanyalah tentakel dan tubuhnya saja.
|