Proses pencernaan dengan bantuan enzim disebut dengan pencernaan kimiawi. Dalam sistem pencernaan terdapat beberapa enzim pencernaan yang berfungsi untuk mengubah komponen makanan agar lebih mudah dicerna. Kekurangan salah satu enzim dapat membuat penyerapan zat gizi tidak berjalan sempurna.
30 Jun 2021|Rena Widyawinata
Ditinjau olehdr. Anandika Pawitri
Enzim pencernaan membantu mengubah kandungan makanan agar mudah dicernaAgar nutrisi dapat terserap dengan baik oleh tubuh, makanan perlu melalui proses pencernaan.Nah, di sini enzim pencernaan berfungsi untuk membantu mengubah berbagai kandungan makanan. Sebagai contoh, protein, lemak, dan karbohidrat agar dapat digunakan oleh tubuh.Sebenarnya, bagaimana hubungan sistem pencernaan dengan enzim? Apa saja enzim pencernaan dan fungsinya bagi tubuh? Berikut adalah penjelasan lengkapnya.
Apa itu enzim pencernaan?
Mengutip dari Cleveland Clinic, enzim adalah protein yang membantu untuk mempercepat metabolisme atau reaksi kimia dalam tubuh.Cara kerja enzim adalah dengan membangun beberapa zat penting, lalu menghancurkan yang lainnya. Termasuk, sistem pencernaan manusia yang juga membuat enzim pencernaan, seperti mulut, lambung, pankreas, dan juga usus halus.Proses pencernaan sebenarnya terdiri atas dua jenis, yaitu proses pencernaan mekanik dan kimiawi. Pencernaan mekanik adalah proses yang melibatkan gerakan fisik agar makanan menjadi lebih kecil. Sebagai contoh, mengunyah makanan hingga akhirnya bergerak menuju lambung dan berakhir di usus.Sedangkan proses pencernaan makanan dengan bantuan enzim disebut pencernaan kimiawi. Enzim pencernaan berfungsi untuk memecah makanan hingga menjadi partikel kecil.Berbagai macam enzim pencernaan dan fungsinya
Enzim pencernaan diproduksi di sepanjang saluran cerna, juga mulut
Fungsi utama enzim pencernaan adalah membantu tubuh untuk memecah karbohidrat, lemak, dan juga protein dalam makanan. Tujuannya adalah untuk memaksimalkan penyerapan nutrisi dan menjaga kesehatan tubuh.Tanpa adanya enzim, nutrisi dalam makanan akan terbuang. Berikut adalah beberapa jenis enzim pencernaan dan fungsinya dalam tubuh, seperti:Proses pencernaan makanan secara kimiawi di dalam mulut dibantu oleh enzim amilase. Enzim pencernaan amilase fungsinya adalah untuk mengubah karbohidrat menjadi gula sederhana (glukosa). Amilase merupakan enzim pencernaan yang dihasilkan oleh kelenjar ludah dan pankreas. Pada saat mengunyah makanan, enzim ini akan dikeluarkan oleh kelenjar air liur di mulut. Enzim amilase yang bekerja di sini disebut ptialin. Di sinilah proses pencernaan pertama kali terjadi.Setelah makanan tertelan, amilase pankreas kemudian akan bekerja untuk menyederhanakan glukosa, sehingga nantinya dapat terserap di organ pencernaan, yakni usus halus.Enzim protease adalah enzim pencernaan yang terdapat di lambung dan pankreas. Enzim pencernaan ini juga dikenal dengan nama peptidase, proteolitik, atau proteinase.Fungsi utama enzim protease adalah mengubah protein dalam makanan menjadi asam amino agar dapat terserap tubuh. Tak hanya memecah protein, mengutip dari jurnal Biomolecules, peptidase juga berperan dalam dalam pembelahan sel, pembekuan darah, dan sistem imun tubuh.Ada beberapa jenis enzim protease yang utama, di antaranya adalah:- Pepsin, enzim yang diproduksi di lambung.
- Tripsin, terbentuk ketika enzim yang dihasilkan pankreas aktif oleh enzim di usus halus.
- Kimotripsin, berfungsi memecah peptid menjadi asam amino agar terserap dinding usus halus.
- Karboksipeptidase, enzim yang dihasilkan oleh pankreas.
Baca Juga
Penciuman Bekurang? Ini Bisa Jadi PenyebabnyaResistance Training, Latihan untuk Memperkuat Otot dan Meningkatkan KetahananMengenal Makanan untuk Patah Tulang Selain Obat MedisMasalah kesehatan akibat kekurangan enzim pencernaan
Kekurangan enzim sistem pencernaan dapat menyebabkan gangguan cerna
Fungsi utama enzim pencernaan adalah mengubah komponen di dalam makanan menjadi molekul yang lebih sederhana. Molekul itu nantinya akan menjadi nutrisi sekaligus menunjang fungsi sel.Kekurangan enzim pencernaan dapat menyebabkan masalah pencernaan dan malnutrisi, akibat penyerapan makanan yang tidak sempurna. Jika dibiarkan, kondisi ini tentu akan memengaruhi kesehatan secara menyeluruh.Masalah kesehatan yang biasanya muncul akibat kurang enzim pencernaan adalah masalah pada sistem pencernaan. Beberapa kondisi yang dapat terjadi karena enzim pencernaan terganggu, antara lain:- Pankreatitis kronis
- Cystic fibrosis
- Kanker pankreas.
- Perut kembung
- Sering kentut
- Diare
- Kram usai makan
- Feses berwarna kekuningan dan disertai minyak
- Penurunan berat badan tanpa sebab
Akinfemiwa O, Muniraj T. Amylase. [Updated 2021 Mar 7]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2021 Jan-. Available from: //www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK557738/
Diakses pada 10 Juni 2021Biomolecules. //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4030975/
Diakses pada 10 Juni 2021Clinical Education. //www.clinicaleducation.org/news/digestive-enzymes/
Diakses pada 10 Juni 2021Healthline. //www.healthline.com/health/chemical-digestion#chemical-vs.-mechanical
Diakses pada 10 Juni 2021Healthline. //www.healthline.com/health/exocrine-pancreatic-insufficiency/the-role-of-digestive-enzymes-in-gi-disorders
Diakses pada 10 Juni 2021The Exocrine Pancreas. //www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK54127/
Diakses pada 10 Juni 2021Pirahanchi Y, Sharma S. Biochemistry, Lipase. [Updated 2020 Jul 26]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2021 Jan-. Available from: //www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537346/
Diakses pada 10 Juni 2021Science Learning Hub. //www.sciencelearn.org.nz/resources/1840-digestive-enzymes
Diakses pada 10 Juni 2021Verywell Health. //www.verywellhealth.com/what-are-digestive-enzymes-1945036
Diakses pada 10 Juni 2021Cleveland Clinic. //my.clevelandclinic.org/health/articles/21532-enzymes
Diakses pada 8 Desember 2021Healthline. //www.healthline.com/health/exocrine-pancreatic-insufficiency/the-role-of-digestive-enzymes-in-gi-disorders.
Diakses pada 8 Desember 2021Healthline. //www.healthline.com/health/why-are-enzymes-important
Diakses pada 8 Desember 2021
Gelar kacang paling bergizi dapat diberikan pada kacang walnut. Di dalamnya, terdapat lemak sehat, serat, vitamin, dan juga mineral. Berbekal hal itu, ada banyak penelitian yang menjadi validasi manfaat kacang walnut untuk kesehatan.
24 Agu 2020|Azelia Trifiana
Menerima diri sendiri berarti menerima sisi positif maupun negatif dalam diri Anda. Anda dapat mengalami kesulitan dalam menerima diri sendiri karena trauma masa lalu yang dilakukan oleh orangtua ataupun orang-orang di sekitar Anda.
Fungsi lemak di tubuh meliputi melindungi organ dalam, mengatur suhu tubuh, menyediakan energi, mengangkut vitamin, menyusun struktur dan komponen sel, serta memulihkan luka dan peradangan.
Dijawab Oleh dr. Farahdissa
Dijawab Oleh dr. Zulham Effendy
Dijawab Oleh dr. Lidya Hapsari