Show Thanks For Rating!Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu Fimela.com, Jakarta Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera. Daging sapi juga merupakan bahan makanan dengan nutrisi yang mengesankan untuk tubuh. Segala jenis masakan akan terasa lezat jika terbuat dengan bahan dasar daging sapi. Salah satu masakan lezat tersebut adalah daging sapi panggang bumbu lada hitam. Kali ini Fimela memiliki resep praktis daging sapi panggang bumbu lada hitam. Penasaran seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini. Bahan
Cara Membuat
Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. #WomenForWomen Thanks For Rating!Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu Kompas.com - Memotong daging sapi harus dilakukan dengan teknik yang benar karena mempengaruhi hasil masakan daging yang empuk. Koki di restoran khas Thailand My Thai, Sahli mengatakan, setiap bagian daging sapi memiliki karakter serat yang berbeda, sehingga memerlukan teknik khusus saat memotongnya. Ia mengatakan ada dua cara potong daging sapi yang benar agar olahan daging sapi yang dihasilkan tidak alot, seperti berikut: Baca juga:
1. Potong daging lain arah dengan seratTeknik melembutkan daging tidak hanya perihal cara rebus dan bahan mengempukkan daging, tetapi juga dari cara memotong daging yang benar. "Caranya potong serat daging, jangan potong daging sejajar dengan serat," kata Sahli saat ditemui oleh Kompas.com di My Thai, Bogor, pada Selasa (29/3/2022). Ia mengatakan apabila daging dipotong melintang dengan arah serat, maka akan membuat serat menjadi pendek. Semakin pendek serat yang ada pada daging, maka daging sapi semakin cepat empuk. "Daging sapi yang alot itu biasanya karena seratnya panjang-panjang," katanya. Baca juga:
2. Teknik olah dagingSetelah daging dipotong, langkah selanjutnya yaitu mengempukkan daging supaya mudah dimakan. Sahli mengatakan setiap olahan makanan punya cara tersendiri untuk mengempukkan daging. Cara mengempukkan daging sapi paling umum yaitu dengan merebus daging di dalam air menggunakan api kecil. Biasanya teknik ini memerlukan waktu yang cukup lama. Selain merebus daging secara manual, teknik cepat yang bisa dilakukan untuk mengempukkan daging yaitu menggunakan presto. Menurut Sahli, merebus daging secara manual maupun presto tidak bisa dilakukan untuk semua olahan daging. Sebaiknya hanya dilakukan untuk daging yang akan diolah menggunakan kuah kaldu. "Presto atau rebusan akan membuat kaldu di dalam daging keluar, jadi ini cocok untuk yang berkuah. Kalau digoreng atau ditumis, jangan direbus supaya kaldu daging tidak keluar, langsung dimasak saja," katanya. Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel. Biar daging cepat empuk pakai apa?4 Cara Merebus Daging Agar Empuk dengan Cepat, Ada yang Cuma 10 Menit. Bungkus Daging dengan Daun Pepaya. Cara mudah untuk membuat daging empuk yang pertama adalah kita bisa memanfaatkan daun pepaya. ... . Manfaatkan Buah Nanas. ... . Potong Daging dengan Arah Melintang. ... . Gunakan Teknik 5-30-7.. Bagaimana caranya merebus daging biar empuk?Bisa juga menggunakan teknik 5-30-7 agar daging cepat empuk. Caranya, rebus daging dengan air mendidih selama 5 menit, matikan kompor dan tutup panci untuk merebus daging selama 30 menit kemudian rebus lagi daging selama 7 menit.
|