Show Penulis: Ninna.L | Editor: Ria Di musim hujan seperti sekarang, makanan berkuah memang bisa jadi andalan untuk jadi santapan yang sekaligus menghangatkan tubuh. Nah, pilihan saya jatuh pada soto babat. Kuah soto yang gurih dan sangat sangat nikmat dimakan bersama irisan babat yang kenyal dan lembut. Namun hati-hati, jika tidak diolah dengan benar, tekstur babat akan menjadi sangat alot dan sulit dikunyah. Jadi anda harus benar-benar memperhatikan cara memasaknya, agar anda bisa mendapatkan rasa babat yang enak dengan tekstur kenyal yang tetap empuk. Ikuti tips mengolah babat berikut ini. 1. Perhatikan pemilihan babat Untuk meminimalisir bau amis pada babat, sebaiknya anda memilih babat yang masih segar. Anda bisa mengecek kondisinya terlebih dahulu sebelum membeli. Babat yang bagus memiliki ciri yaitu kenyal ketika ditekan dan berbau amis segar. Hindari membeli babat yang tidak berbau sama sekali karena justru itu menandakan jika babat telah dicampur bahan kimia berbahaya. 2. Cuci babat dengan benar Karena babat memiliki bau amis yang menyengat, maka anda harus mencucinya dengan tepat, agar lendir dan kotorannya hilang. Cuci babat berkali-kali di air mengalir sambil digosok-gosok perlahan. 3. Rebus babat sebelum diolah Seperti yang kita ketahui, babat memiliki aroma tajam yang kurang sedap dan tekstur yang alot. Maka dari itu, sebelum diolah, anda wajib merebus babat terlebih dahulu agar bau tersebut hilang dan teksturnya jadi lebih empuk. Untuk hasil terbaik, rebus babat di panci presto selama 20-30 menit. Tapi jika tidak punya panci presto, anda bisa merebusnya di panci biasa sampai babat terasa empuk. Selama proses perebusan, jangan lupa tambahkan rempah seperti jahe dan daun salam untuk menghilangkan bau amis pada babat. 4. Perhatikan cara memotong babat Untuk beberapa olahan daging babat seperti soto, anda biasanya perlu mengiris babat menjadi ukuran yang lebih kecil. Nah, ternyata memotong babat pun tak bisa sembarangan lho, alias ada trik khusus. Pastikan anda memotong babat berlawanan dengan arah seratnya. Jika anda memotong babat searah dengan seratnya, maka bisa dipastikan babat akan alot dan keras. 5. Masak babat bersama campuran bumbu rempah yang tajam Agar bau pada babat tidak tercium, pastikan anda mengolah kembali babat dengan tambahan berbagai bumbu dan rempah. Penambahan bumbu dan rempah juga bisa membantu memperkaya rasa pada olahan babat anda menjadi lebih sedap. Jika mengikuti tips di atas dengan benar, dijamin deh anda bisa mengolah babat yang empuk, bebas bau amis, dan lezat untuk keluarga tercinta.  Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi Fimela.com, Jakarta Babat goreng yang alot jelas akan memengaruhi rasa. Sayang bila kita sudah menggunakan bumbu yang pas tapi ternyata hasilnya babat masih alot dan susah dikunyah. Untuk menghasilkan babat goreng yang empuk, ada tips yang bisa kita coba. Baik saat akan membuat babat goreng bumbu kuning atau tumis babat, proses untuk mematangkan babat ini perlu kita pahami. Selengkapnya, langsung saja simak tips sederhananya di bawah ini. 1. Direbus Menggunakan Panci Presto Babat yang sudah dibersihkan bisa kita potong sesuai selera. Lalu masukkan ke dalam panci presto dengan air. Masak selama sekitar 30 menit. Maka, babat pun akan empuk dan bisa diolah dengan bumbu yang sudah kita siapkan. 2. Direbus dengan Aneka RempahTips yang ini juga pas untuk menghilangkan bau babat. Rebus babat yang sudah dipotong kecil-kecil dengan lengkuas, daun salam, serai, dan jahe. Rebus dengan air yang banyak sampai babat mengambang. Setelah mendidih, cek teksturnya. Bila masih liat, tambahkan air lagi sampai babat mengambang. Didihkan kembali sampai babat empuk. Lalu bumbui sesuai selera. 3. Bagian Dalam Babat Dikerok Ingin mendapatkan babat yang bersih? Kita bisa mencuci lalu merendamnya dengan larutan kapur selama 30 menit. Kerok bagian dalam babat dengan sendok. Untuk menghilangkan baunya, kita bisa memberi air perasan jeruk nipis. Setelah dibilas hingga bersih, babat bisa kita rebus sampai empuk. Saatnya untuk membuat olahan babat yang lezat dan empuk. Semoga tipsnya bermanfaat! #GrowFearless with FIMELA Berapa lama waktu Mempresto babat?Jika ingin mengolahnya lebih cepat lagi, bisa gunakan panci presto. Rebuslah dengan panci presto selama 20-30 menit untuk hasil maksimalnya. Tekstur jeroan sapi atau babat ini akan menjadi lebih kenyal dan empuk.
Bagaimana cara merebus babat supaya cepat empuk?Saat merebus jerohan babat masukkan segenggam beras yang sudah dicuci bersih dan panaskan sekitar 30 menit. Ini untuk membuat babat lebih empuk.
Berapa lama merebus babat sapi tanpa presto?Untuk merebus babat sapi, sebelum direbusm adalah direndam dengan air dingin selama 10 menit. Pastikan seluruh permukaan babat terendam ke dalam air. Kemudian, potong babat dan rebus di dalam panci berisi air secukupnya hingga empuk selama satu hingga dua jam.
Berapa lama merebus jeroan sapi agar empuk?Merebus babat hingga empuk membutuhkan waktu satu hingga dua jam.
|
Cara merebus babat dengan panci presto
Copyright © 2024 apacode Inc.
