Daging sapi disimpan di freezer tahan berapa lama

Table of Contents Show

Cara Menyimpan Daging Sapi Agar Tahan Lama
1. Jangan Mencuci Daging
2. Segera Masukkan Daging ke Kulkas
3. Potong Daging Menjadi Bagian Kecil
4. Bungkus Daging Sapi dengan Plastik
5. Simpan Daging di Bagian Freezer
Cara menyimpan daging yang benar
Persiapan memasak daging beku
Bagaimana jika disimpan di chiller?
Cara menyimpan daging kalengan
Catatan dari SehatQ
Video yang berhubungan

Bagi kamu yang suka memasak, ada sejumlah cara menyimpan daging sapi yang benar, wajib tahu triknya biar daging bisa tahan lama saat disimpan.

Daging sapi merupakan bahan makanan yang tidak tahan lama, lamu harus tahu cara menyimpan daging sapi agar tidak busuk.

Tentu kamu tahu bahwa daging sapi mentah biasanya dalam kondisi basah, kondisi ini sangat mendukung bagi tumbunya kehidupan mikroorganisme.

Bila cara menyimpan daging tanpa kulkas tidak tepat, maka mikroorganisme dapat berkembang dengan cepat.

Bakteri yang umum ada di permukaan daging adalah salmonella, penyebab penyakit tifus.

Ada juga bakteri E. coli yang dapat menyebabkan diare, bahkan hingga infeksi usus.

Ketika Hari Raya Idul Adha 2021, kamu biasanya akan mendapatkan jatah daging sapi dan daging kambing kurban.

Mungkin di antara kamu masih sering bertanya berapa lama daging sapi bertahan tanpa kulkas?

Daging sapi segar sebaiknya tidak disimpan lebih dari dua jam dalam suhu ruangan.

Kamu juga hendaknya mencari tahu cara menyimpan daging kambing agar tetap segar dan tahan lama.

Cara Menyimpan Daging Sapi Agar Tahan Lama

Supaya tidak ragu, cobalah simak 5 cara menyimpan daging agar tidak mudah busuk berikut ini, Rumah123.com melansir dari laman Kompas.com.

1. Jangan Mencuci Daging

Cara menyimpan daging di kulkas dicuci dulu atau tidak ya? bila kamu belum mau mengolahnya, sebaiknya daging sapi jangan dicuci dahulu.

Daging sapi maupun kambing yang dicuci ketika ingin disimpan hanya akan menambah kandungan air.

Langkah mencuci daging sebelum disimpan juga akan membuat daging mengalami freezer burn.

Selain itu, proses pencucian akan membuat daging rentan terkontaminasi bakteri.

2. Segera Masukkan Daging ke Kulkas

Teknik penyimpanan daging bisa pula dengan segera memasukannya ke kulkas atau lemari es.

Apapun jenis dagingnya, akan lebih baik bila tidak dibiarkan terlalu lama di suhu ruangan.

Pastikan untuk segar memasukkan daging sapi ke ke kulkas paling tidak satu jam setelah menerimanya.

3. Potong Daging Menjadi Bagian Kecil

Disarankan, sebaiknya bila sebelum menyimpan daging dipotong-potong menjadi bagian kecil.

Adapun manfaat dari langkah ini adalah ketika kamu hendak mengolahnya, daging sapi beku akan lebih mudah mencair dibanding dengan potongan yang besar.

4. Bungkus Daging Sapi dengan Plastik

Potongan daging sapi sebaiknya dibungkus dengan plastik klip zipper, hal ini bertujuan agar permukan daging tidak kering alias mengalami freezer burn.

Selain itu, membungkus daging dengan plastik juga dapat menghindarkan bahan makanan itu terkontaminasi selama disimpan dalam kulkas.

5. Simpan Daging di Bagian Freezer

Daging sapi yang disimpan di dalam freezer dengan suhu di bawah -18° C, bisa awet hingga 6-12 bulan.

Kamu bisa pula menyimpan daging di chiller kulkas, pastikan suhu chiller berada di bawah -18° C ketika daging di masukkan ke dalam kulkas.

Suhu kulkas memegang peranan penting dari sekian cara menyimpan daging sapi, ingat hal ini ya.

Kamu perlu tahu kalau lama penyimpanan daging di chiller tidak jauh berbeda dengan menyimpannya di freezer.

Dengan cara menyimpan daging sapi yang benar, tentunya membuat kualitas rasa dan kandungan gizi pada bahan makanan mentah tersebut bisa dipertahankan.

Itulah cara menyimpan daging agar tidak busuk, cocok untuk persiapan menyambut perayaan hari kurban nanti.

Bila kamu mencari tips rumah atau tentang gaya hidup sehat, bisa menemukannya di situs properti Rumah123.com.

Pilihan terbaik untuk memiliki rumah mewah di Jakarta Selatan pasatinya Townhouse Mutiara Lenteng Agung.

Terinspirasi

Terhibur

Biasa Saja

Tidak Menarik

Terganggu

Tidak Suka

Cara menyimpan daging yang benar harus dilakukan dengan tepat agar tidak keracunan. Prosesnya dimulai dari saat membeli, memilih media penyimpanan, mengetahui suhu yang ideal, dan durasinya.

05 Aug 2021|Azelia Trifiana

Ditinjau olehdr. Anandika Pawitri

Menyimpan daging di freezer

Mengolah protein hewani gampang-gampang susah, salah satunya pada proses penyimpanannya selama di kulkas. Anda tentu perlu tahu cara menyimpan daging yang benar. Sebab jika tidak, kualitasnya bisa menurun dan menjadi tempat berkembangnya bakteri.Cara menyimpan daging sapi di kulkas harus tepat mulai dari proses awalnya sejak membeli, media penyimpanan, suhu, dan durasinya. Simak cara menyimpan daging di freezer maupun chiller untuk menghindari kesalahan yang bisa menyebabkan keracunan.

Cara menyimpan daging yang benar

Metode paling aman saat mencoba cara menyimpan daging sapi di kulkas adalah di freezer. Bukan hanya daging sapi, ini juga berlaku untuk bahan protein hewani lainnya seperti ayam dan ikan.Untuk merangkumnya, berikut ini beberapa cara menyimpan daging yang benar:Membekukan daging di freezer dengan suhu -18 derajat Celsius akan menonaktifkan mikroba seperti bakteri hingga jamur. Tak hanya itu, aktivitas enzim juga menjadi lebih lambat. Ini adalah faktor yang memicu membusuknya makanan.Jadi, apabila belum akan mengolah daging dalam waktu dekat, sebaiknya simpan terlebih dahulu di dalam freezer. Barulah ketika akan diolah keesokan harinya, turunkan ke chiller atau rendam di plastik tertutup.Tak perlu menyimpannya dalam plastik kedap udara seperti vacuum sealer. Kemasan plastik biasa atau toples juga cukup. Hanya saja jika disimpan dalam kemasan vacuum, daging akan terasa segar lebih lama hingga saatnya dimasak.Apabila kemasan dari supermarket atau pasar saat membeli hanya berupa plastik atau mika, Anda bisa menambahkan plastik pembungkus tambahan sebelum menyimpannya di freezer. Ini akan menjaga daging tetap segar.Segera simpan daging di kulkas setelah tiba di rumah. Apabila jarak dan waktu antara membeli daging dengan sampai di rumah masih cukup lama, biasanya pihak penjual akan menyediakan es batu atau pendingin lain sehingga suhu daging terjaga lebih lama.Jika Anda masih bertanya-tanya cara menyimpan daging di freezer termasuk berapa lama bisa bertahan, berikut panduannya:

Steak: 6-12 bulan
Daging sapi giling: 3-4 bulan
Daging ayam: 9 bulan
Ikan berlemak sedikit: 6-8 bulan
Ikan berlemak tinggi: 2-3 bulan

Sementara jika daging sudah dimasak dan kelebihannya akan disimpan, biasanya rentang waktu amannya adalah 2-3 bulan. Tentu faktor lain seperti suhu dan juga kualitas kulkas turut berperan. Semakin lama disimpan, kualitasnya pun menurun.

Persiapan memasak daging beku

Selain perlu mengetahui cara menyimpan daging yang benar, penting juga tahu bagaimana tahapan ketika akan dimasak. Proses defrost atau thawing ini berarti menurunkan daging di freezer sehingga tidak beku ketika akan diolah.Sebaiknya, jaga agar perubahan suhu terjadi secara bertahap. Simpan di chiller sebelum dimasak. Selain itu, bisa juga dengan memasukkannya dalam plastik antibocor dan rendam di air dingin.Hindari mencairkan daging sapi beku langsung ke suhu ruangan karena hanya akan membuat bakteri berkembang sangat cepat.Selama proses defrost, pastikan tidak ada bagian yang mencair dan menetes ke sekitarnya. Jadi, sebaiknya daging berada di dalam plastik yang tidak bocor.

Bagaimana jika disimpan di chiller?

Lalu bagaimana jika Anda belum tahu cara menyimpan daging di freezer dan telanjur menyimpannya di kulkas atau chiller? Sebenarnya, suhu kulkas sekitar 4 derajat Celsius tetap ampuh menghambat munculnya bakteri berbahaya.Hanya saja, mengingat suhunya tidak sama seperti freezer, perhatikan batas waktu penyimpanan yang tepat:

Daging sapi mentah: 3-5 hari
Daging ayam mentah: 1-2 hari
Ikan dan shellfish: 1-2 hari

Sebagai catatan, meskipun potongan daging sapi mentah bisa disimpan di kulkas selama 3-5 hari, tetap ada perkecualian. Daging giling dan daging organ seperti hati sebaiknya hanya disimpan 1-2 hari saja di kulkas.Sementara untuk olahan daging sapi matang yang disimpan di kulkas, jangan simpan lebih dari 3-4 hari. Lebih lama dari itu, sebaiknya jangan mengonsumsinya.

Cara menyimpan daging kalengan

Selain daging sapi segar, ada pula produk daging sapi yang dikemas dalam bentuk kaleng. Aturan penyimpanan canned food berbeda dengan daging segar karena bisa bertahan jauh lebih lama.Biasanya, daging kalengan disimpan dalam kontainer kedap udara yang diproses di suhu 250 derajat Celsius. Proses ini akan membunuh mikroorganisme serta menghambat terbentuknya enzim. Tak hanya itu, proses pengolahan daging kalengan juga menghambat munculnya bakteri baru selama penyimpanan.Menurut panduan secara umum, daging sapi kalengan bisa bertahan di freezer selama 2-5 tahun. Hanya saja, tetap ingat bahwa ada kemungkinan kaleng mengalami kerusakan selama proses produksi.

Catatan dari SehatQ

Ciri-ciri daging kalengan yang sudah buruk kualitasnya adalah berbau busuk, bentuk kaleng berubah, dan warna dagingnya pun tidak segar. Jika Anda sudah membuka daging kaleng dan ingin menyimpannya kembali di kulkas, sebaiknya cari tempat terpisah dan jangan meletakkannya dalam kaleng terbuka.Untuk berdiskusi lebih lanjut seputar bahaya keracunan akibat bakteri yang muncul di daging sapi, tanyakan langsung pada dokter di aplikasi kesehatan keluarga SehatQ. Download sekarang di App Store dan Google Play.

makanan sehathidup sehatpola hidup sehat

Healthline. https://www.healthline.com/health/can-i-still-eat-it-meats
Diakses pada 22 Juli 2021FDA. https://www.fda.gov/media/74435/download
Diakses pada 22 Juli 2021CDC. https://www.cdc.gov/foodsafety/foodborne-germs.html
Diakses pada 22 Juli 2021

Memiliki asma bukan halangan bagi Anda yang ingin tetap bergerak aktif. Ada berbagai pilihan olahraga untuk penderita asma yang aman dilakukan dan tidak direkomendasikan.

16 Des 2019|Annisa Amalia Ikhsania

Beberapa makanan yang mengandung asam folat untuk ibu hamil antara lain biji bunga matahari hingga alpukat. Asam folat dikenal sebagai nutrisi penting yang dapat membantu pertumbuhan janin seperti mengurangi risiko cacat lahir pada bayi.

Terdapat beragam kandungan ubi jalar yang membuatnya disukai banyak orang. Kandungan gizi ubi jalar termasuk serat, pati, vitamin, mineral, bahkan zat antioksidan.

Dijawab Oleh dr. Adhi Pasha Dwitama

Dijawab Oleh dr. Lidya Hapsari