Makanan pokok pengganti nasi yang dibuat dari ketela pohon atau singkong

KOMPAS.com -Nasi bukanlah satu-satunya sumber karbohidrat. Beberapa bahan makanan lain diketahui memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi.

Bahkan, beberapa makanan pengganti nasi memiliki indeks glikemik rendah atau kecepatan gula terserap dalam tubuh yang lambat sehingga cocok dijadikan makanan diet.

Travelling Chef Wira Hardiansyah membagikan 10 makanan pengganti nasi yang mudah ditemui dan mudah diolah.

Baca juga: 4 Sumber Karbohidrat Pengganti Nasi Menurut Ahli Gizi

"Jadi tidak usah bingung pengganti nasi apa saja, bahan-bahan yang ada di sini kita tidak perlu cari di supermarket, di pasar mungkin kita tiap hari ketemu," kata Wira dalam Webinar Cookpad #TetapKenyangTanpaNasi, Rabu (18/8/2021).

Simak 10 makanan pengganti nasi yang disarankan oleh Wira berikut ini.

1. Kentang

Kentang bisa dijadikan pengganti nasi karena mengandung karbohidrat yang cukup tinggi.

Mengutip berita Kompas.com yang tayang pada Kamis (22/7/2021), tiap 100 gram kentang mengandung 13,5 gram karbohidrat.

Kentang juga diketahui memiliki kandungan gizi lain, seperti vitamin C, vitamin B, zat besi, kalsium, kalium, dan serat.

Baca juga: Burger Rendang dan Kentang Gulai, Menu Baru McDonalds Agustus 2021

2. Singkong

Menurut data yang diperoleh dari Dokter dan Ahli Gizi Masyarakat DR. dr. Tan Shot Yen, M.hum pada Jumat (16/8/2021), singkong mengandung 160 kkal kalori per 100 gram singkong.

Sementara untuk jumlah karbohidrat dalam tiap 100 gram singkong adalah 38,06 gram.

Singkong memiliki indeks glikemik yang rendah, yaitu sekitar 60-80 sehingga cocok dijadikan makanan diet.

Baca juga: 15 Resep Olahan Tape Singkong yang Enak, Bahannya Sederhana

SHUTTERSTOCK/AMALLIA EKA

Ilustrasi bubur kacang hijau.

3. Kacang hijau

Selanjutnya, kamu juga bisa menggunakan kacang hijau sebagai pengganti nasi.

Seperti dilansir dari berita Kompas.com yang tayang pada Senin (26/7/2021), tiap satu cup atau sekitar 202 gram diketahui mengandung 38,7 gram karbohidrat.

Kacang hijau mengandung banyak zat gizi, di antaranya adalah vitamin A, vitamin B1, vitamin C, asam lemak omega 3, omega 6, asam folat, serat, dan protein.

4. Telur

Selain tinggi protein, menurut Wira, telur juga bisa dijadikan bahan makanan pengganti nasi.

Menurut data yang disampaikan oleh Wira, telur mengandung beberapa zat gizi, seperti vitamin, asam folat, zat besi, dan omega 3.

Kandungan kalori dalam telur berjumlah sekitar 60-70 kalori per satu butir telur.

PIXABAY/PNMRALEX

ilustrasi kacang kedelai.

5. Kedelai

Bukan cuma kacang hijau, kamu juga bisa mengganti asupan nasi dengan jenis kacang lainnya, seperti kacang kedelai.

Mengutip Healthline, tiap 100 gram kedelai mengandung 9,9 gram karbohidrat dan 16,6 gram protein.

6. Ubi jalar

Makanan pengganti nasi lainnya adalah ubi jalar.

Ubi jalar memiliki kandungan karbohidrat yang tidak jauh berbeda dengan nasi putih, yaitu sebesar 20,12 gram per 100 gram ubi jalar.

Selain singkong, ubi jalar juga cocok dijadikan makanan pengganti nasi untuk kamu yang sedang diet.

Baca juga: 4 Manfaat Konsumsi Ubi Jalar Merah, Penuhi Kebutuhan Serat

PIXABAY/ Varintorn Kantawong

Ilustrasi jagung yang sedang direbus.

7. Jagung

Bahan makanan penggati nasi yang mudah ditemukan selanjutnya adalah jagung.

Kamu bisa mengolah jagung dengan merebus atau menjadikannya bakwan jagung goreng.

Mengutip WebMD, jagung mengandung 19 gram karbohidrat, kalori, lemak, gula, serat, dan vitamin C.

Baca juga: Makanan Unik di Gang Aut Jalan Suryakencana Bogor, Asinan Jagung Bakar Pak Ajum

8. Talas

Talas mudah disajikan sebagai pengganti nasi dengan cara direbus. Namun, kamu perlu berhati-hati saat mengolah talas agar tidak menimbulkan rasa gatal di mulut.

Kamu bisa menyajikan talas sebagai bahan makanan pengganti nasi.

Mengutip Healthline, talas mengandung serat, vitamin B6, vitamin E, kalium, dan fosfor.

PIXABAY/JUHELE

ilustrasi sukun.

9. Sukun

Kamu bisa mengganti nasi dengan sukun. Sukun diketahui memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi.

Jika ingin mengolah sukun sebagai makanan pokok, kamu bisa mengukus atau menggoreng sukun untuk menyantapnya.

Sukun juga mengandung senyawa flavonoid yang bermanfaat untuk memelihara kesehatan ginjal dan jantung.

Baca juga: Tips Olah Sukun agar Getahnya Hilang dan Matangnya Pas

10. Kembang kol

Bukan hanya sayuran, Wira juga menyarankan kembang kol sebagai salah satu makanan pengganti nasi.

Kembang kol dapat memberi rasa kenyang dalam jangka panjang. Selain itu, kembang kol juga mengandung beragam zat gizi, seperti protein, mineral, dan vitamin.

Rasanya yang cenderung datar makin lezat jika dipadukan dengan aneka sayur dan lauk. Sayangnya, menurut British Medical Journal, orang Asia berisiko tinggi terkena diabetes tipe 2 karena asupan tinggi konsumsi nasi dibanding orang Barat. Anda tentu masih ingat lagu yang dipopulerkan Trio Macan ini.

Tak sekadar lagu, nasi jagung memang lezat bila dipadukan dengan iwak peyek (ikan teri yang digoreng dengan tepung) serta aneka lauk dan sayur lainnya. Di Indonesia, konsumsi makanan pokok berbahan dasar jagung ini memang populer.

Misalnya di Desa Weluli, Belu, Nusatenggara Timur yang bernama jagung bose. Selain itu, jagung pun bermanfaat bagi kesehatan tubuh seperti pencernaan lancar, sumber mineral, terdapat Vitamin C, karotenoid, dan bioflavonoid yang menjaga jantung tetap sehat dengan mengendalikan kadar kolesterol dan meningkatkan aliran darah dalam tubuh.

JAKARTA, JITUNEWS.COM - makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia adalah nasi atau beras. Namun, beberapa daerah di Indonesia mempunyai makanan pokok pengganti nasi.

Tidak Sadar, 4 Makanan Ini Bisa Bikin Kurus Secara Alami Loh. Biasanya, sagu diolah menjadi papeda atau juga dimanfaatkan untuk bahan utama pembuatan aneka cemilan kue.

Ketela pohon atau singkong juga bisa dijadikan makanan pokok pengganti nasi. Di beberapa daerah di Indonesia, ketela pohon diolah menjadi tepung kemudian diolah sedemikian rupa menjadi mirip dengan nasi.

Umumnya, ubi jalar tersebut diolah dengan cara dibakar atau dikukus. Catat, Buah Berikut Cocok untuk Program Diet Sehat.

TIWUL Makanan pokok pengganti nasi yang dibuat dari ketela pohon atau singkong. Yuk, gabung Shopee Affiliates Program di tim-ku buat dapat komisi PULUHAN JUTA! KETUPAT Makanan dibuat dari beras yang dimasukkan ke dalam anyaman pucuk daun kelapa berbentuk kantung segi empat dsb, kemudian ditanak (direbus), dimakan bersama sayur sebagai pengganti nasi;. AKAR 1 bagian tumbuh-tumbuhan yang masuk ke tanah sebagai alat penguat dan pengisap air dan zat makanan: pohon ini --nya dibuat obat; 2 ki asal mula; poko...

SISTEM ...aitan sehingga membentuk suatu totalitas: -- pencernaan makanan, pernapasan, dan peredaran darah dalam tubuh; -- telekomunikasi; 2 susunan yang teratu... MEMAKANKAN ...ya; 7 dikenai; dilukai, dsb: dia tidak ~ senjata; makanan segala apa yang boleh dimakan (seperti lauk-pauk, kue-kue): ia pandai memasak ~; restoran it...

Indeks Glikemik yang sangat tinggi disini mengandung arti bahwa nasi lebih cepat diserap tubuh menjadi gula darah. Maka dari itu, singkong merupakan salah satu menu makanan pengganti nasi yang paling baik. Dengan demikian, singkong dapat dijadikan alternatif pengganti nasi untuk memenuhi kebutuhan kalori tubuh sebagai sumber energi guna melakukan aktifitas sehari-hari. Kandungan serat tinggi dan rendah lemak, hal ini menunjukkan kalau singkong aman dikonsumsi tanpa harus khawatir obesitas.

Selain itu, vitamin K juga dapat membantu membatasi kerusakan saraf di otak sehingga berguna dalam pengobatan penderita alzheimer. Selain menimbulkan efek samping seperti disebutkan di atas, konsumsi gluten bagi penderita celiac juga dapat menyebabkan komplikasi seperti osteoporosis, berat badan bayi baru lahir di bawah angka normal dan resiko kanker usus.

Kuliner khas Jawa Barat ini terbuat dari parutan kasar singkong yang kemudian diisi dengan oncom didalamnya dan digoreng.

Karena kandungan tersebut yang bisa mengenyangkan dan menambah energi untuk beraktivitas. Makanan pengganti nasi ini biasanya terbuat dari singkong, ubi, ataupun jagung.

Ada beberapa makanan tradisional khas Indonesia yang bisa dijadikan pengganti nasi. Ada yang disantap bersama lauk seperti urapan sayur, tempe goreng, hingga sambal. Namun ada juga yang disantap dengan gula merah dan taburan kelapa.

Singkong yang digunakan harus dikeringkan terlebih dahulu atau biasa disebut dengan gaplek. Lalu untuk kudapan manis bisa ditambahkan gula Jawa dan taburan kelapa.

Baca Juga: 5 Fakta Tiwul, Olahan Singkong Pengganti Nasi Favorit Masyarakat Jawa.

Terbuat dari gaplek, tiwul yang teksturnya empuk ini dapat diolah dengan beragam cara. Atau jika ingin rasa yang manis bisa ditambahkan gula jawa dan taburan kelapa. Makanan tradisional khas Jawa ini akan mudah sekali ditemui di kawasan Gunungkidul, Wonogiri, Pacitan, dan lainnya.

Pada masa penjajahan Jepang, ternyata tiwul pernah menjadi makanan pokok yang selalu dikonsumsi. Tiwul punya rasa yang hambar, namun bisa dikonsumsi bersama jangan lombok (sayur cabai) dan lauk lainnya.

Walaupun rasanya hambar, namun tiwul bisa nikmat ketika diolah dengan campuran bahan makanan asin dan manis. Ada juga diolah dengan bahan makanan manis, bisa menambahkan gula Jawa yang disisir. Walaupun terlihat sederhana dan seperti tidak bergizi, namun jangan salah karena tiwul punya beragam manfaat yang baik untuk tubuh. Karena karbohidratnya lebih rendah dari nasi putih jadi sangat bagus untuk menurunkan berat badan.

Terbuat dari gaplek, tiwul yang teksturnya empuk ini dapat diolah dengan beragam cara. Biasanya tiwul mudah ditemui di kawasan Wonogiri, Pacitan, Gunung Kidul, dan sekitarnya.

Atau jika ingin rasa yang manis bisa ditambahkan gula jawa dan taburan kelapa. Makanan tradisional khas Jawa ini akan mudah sekali ditemui di kawasan Gunungkidul, Wonogiri, Pacitan, dan lainnya. Karena terbuat dari singkong yang kandungan karbohidratnya cukup tinggi, mengonsumsi tiwul juga mengenyangkan. Pada masa penjajahan Jepang, ternyata tiwul pernah menjadi makanan pokok yang selalu dikonsumsi.