Resep Bubur kacang hijau ala restoran

Bubur kacang hijau merupakan salah satu makanan yang tak lekang digerus oleh zaman. Buat kamu yang gemar menyantap camilan ini di warung atau restoran, berikut cara membuat bubur kacang hijau sendiri di rumah, lengkap dengan resepnya.

Melansir dari detikFood yang diakses detikJateng pada Senin (5/12/2022), berikut resep bubur kacang hijau.

Resep Bubur Kacang Hijau

• 200 gram kacang hijau kupas
• 1,5 liter air
• 5 sendok makan gula pasir
• 1 lembar daun pandan dipotong-potong
• 2 sentimeter jahe dimemarkan
• 3 sendok makan tepung kanji, larutkan dengan sedikit air.

Baca juga: 5 Sambal Khas Jawa Tengah, Cabuk Wonogiri hingga Brambang Asem Solo

Resep Saus Santan Bubur Kacang Hijau

• 250 mililiter santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar pandan dipotong-potong.

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

1. Bilas biji kacang hijau dengan air lalu tiriskan.
2. Didihkan air bersama daun pandan dan jahe, lalu masukkan kacang hijau.
3. Masak hingga mendidih lagi, kemudian masukkan gula pasir.
4. Rebus dengan api kecil hingga kacang hijau empuk.
5. Tuangkan larutan tepung kanji dan aduk hingga kental.
6. Memasak saus santannya, rebus ketiga bahannya hingga mendidih lalu angkat.
7. Selesai. Sajikan bubur kacang hijau kupas dengan saus santan.

Tips Membuat Bubur Kacang Hijau

1. Pilih biji kacang hijau kupas yang utuh. Pilih yang warnanya kuning agak tua, itu menandakan kacang hijau sudah cukup tua.
2. Jika ingin waktu merebus kacang hijaunya lebih singkat, rendam kacang hijau dalam air dingin selama sejam sebelum direbus.

Memasak bubur kacang hijau sendiri di rumah membutuhkan waktu sekitar 60 menit. Selain disajikan dalam kondisi hangat, bubur kacang hijau ini bisa juga disuguhkan dalam kondisi dingin dengan ditambahkan es secukupnya.

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau Kupas yang Lembut Legit untuk Camilan

bubur kacang hijau cara membuat bubur kacang hijau resep bubur kacang hijau berita jateng kuliner jateng jtg

Brilio.net - Hanya dengan empat langkah, kamu sudah bisa membuat bubur kacang hijau. Trik khusus saat membuat bubur kacang hijau kali ini ada pada potongan jahe. Tak semua orang membuat menu ini pakai jahe. Namun akan terasa lebih segar dan wangi jika kamu mau menambahkan jahe.

Simak resep dan cara membuat bubur kacang hijau, BrilioFood lansir dari akun Instagram @leenaa.hamiid.

foto: Instagram/@leenaa.hamiid

Bahan:
- 1/4 kacang hijau
- 4 buah ubi kuning
- 1/4 gula aren
- Air secukupnya
- Potongan jahe

Topping:
- Potongan nangka
- 3 sdm cairan fiber creme

Cara membuat:
1. Rendam kacang hijau kurang lebih 6 jam. Rebus sampai empuk.
2. Masukkan potongan ubi. Tambahkan air, tunggu sebentar sampai ubi empuk.
3. Masukkan gula aren dan potongan jahe agar lebih wangi.
4. Tambahkan topping.

Suka bubur kacang ijo yang kental dengan rasa gurih? HappyFresh punya resep bubur kacang ijo yang enak di sini. Cara membuat bubur kacang ijo ini juga nggak begitu sulit kok.

Camilan simple yang bikin kenyang ini juga dikenal karena memiliki banyak kandungan yang baik bagi tubuh, seperti potasium, protein, fosfor, dan zat besi.

Inilah salah satu alasan kacang ijo disarankan untuk dikonsumsi ibu hamil. Selain itu, kacang ijo yang harganya terjangkau dan mudah ditemukan juga membuatnya makin populer, terutama saat Ramadan atau lebaran.

Yuk, cek resep bubur kacang ijo selengkapnya di bawah ini.

Resep Bubur Kacang Ijo, Sobat Setia Berbuka

Persiapan: 1 jam atau semalaman (waktu rendam kacang ijo) |Waktu memasak: 45 menit |Porsi: 2

Belanja Sekarang!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 100 gram kacang ijo
• 650 ml air
• 65 ml santan instan
• 40 gram gula pasir/sesuai selera
• garam secukupnya
• 1 lembar daun pandan
• Jahe sesuai selera

Cara membuat bubur kacang ijo:

1. Rendam kacang hijau selama 1 jam atau hingga 1 malam, disarankan lebih lama lebih baik
2. Tiriskan kacang hijau
3. Didihkan air, masukkan kacang hijau yang sudah direndam
4. Masukkan daun pandan dan jahe, masak dalam air mendidih selama 5 menit.
5. Tutup panci dan matikan api. Diamkan selama 30 menit.
6. Nyalakan kembali api dan campur gula pasir dan santan instan.
7. Masak gula pasir dan santan instan selama 7 menit dan aduk terus sambil cek level kemanisan.
8. Jika sudah pas, matikan api.
9. Bubur kacang hijau siap disajikan.

Tips bikin kacang ijo lebih lembut dan enak:

1. Pisahkan kacang ijo dengan cara direndam.
   Di langkah pertama resep di atas, HappyFresh sarankan kamu untuk rendam kacang ijo. Semakin lama kacang ijo direndam, kacang yang sudah busuk akan perlahan mengambang ke atas, sehingga mudah untuk dipisahkan. Jadi, untuk pastikan semua kacang kualitasnya bagus, jangan lupakan langkah penting ini ya!
2. Pilah-pilih kacang hijau sebelum beli.
   Dari segi fisik, kacang hijau layak masak cukup mudah untuk dipilih. Pastikan warnanya hijau bersih dan tidak mudah pecah. Selain itu, kacang hijau berkualitas biasanya tidak berbau.
3. Pastikan panas kompor stabil.
   Selama proses pemasakan, hindari pemakaian api yang terlalu panas atau terlalu kecil. Api sedang disarankan dalam proses pemasakan bubur kacang ijo, pastikan panas kompor stabil dan tidak berganti-ganti, karena hal ini dapat mengubah tekstur bubur kacang ijo setelah disajikan.

Selamat mencoba! Jangan lupa, bahan-bahan yang terdaftar di atas tersedia di supermarket favoritmu dan bisa dibeli lewat aplikasi HappyFresh.

Belanjaanmu juga akan diantar ke depan pintumu sesuai jadwal yang kamu inginkan!

Selain itu, promo-promo super seru di aplikasi HappyFresh bisa kamu gunakan biar belanja makin hemat. Yuk, cobain sekarang!

Berapa lama rendam kacang hijau untuk buat bubur?

Langkah langkah membuat bubur kacang hijau?

Bolehkah merendam kacang hijau terlalu lama?

Berapa lama merendam kacang hijau supaya empuk?