Ilustrasi pempek. ©iStock Show Merdeka.com - Masyarakat Indonesia tentu sudah tidak asing dengan camilan khas Palembang pempek. Makanan yang terbuat dari bahan dadar tepung kanji dan campuran ikan tenggiri ini mempunyai tekstur yang empuk sedikit kenyal serta bercita rasa gurih. Biasanya makanan ini disajikan dengan kuah cuko yang terbuat dari campuran cuka, asam jawa, gula merah dan cabai. Pempek gurih dan kuah cuko asam manis memberikan perpaduan rasa yang lengkap dan menggugah selera. Hingga kini, terdapat beberapa jenis camilan pempek yang populer dan banyak dijual. Mulai dari pempek adaan dengan bentuk bulat, pempek kapal selam dengan isian telur ayam rebus, hlenjer ingga pempek keriting dengan bentuk dan tekstur yang bergelombang. Selain itu, ada pula pempek dengan bentuk bulat memanjang. Biasanya pempek lenjer ini disajikan dengan cara dipotong-potong menjadi bagian kecil lalu disiram dengan kuah di atasnya. Jika tertarik, terdapat beberapa resep pempek lenjer gurih dan kenyal yang bisa menjadi Anda coba. Sajian pempek ini sangat cocok disantap di sela aktivitas atau di sore hari untuk mengganjal rasa lapar. Meskipun termasuk camilan, satu porsi pempek lenjer cukup memberikan rasa kenyang saat dikonsumsi. Dilansir dari Cookpad, berikut beberapa resep pempek lenjer gurih dan kenyal yang bisa menjadi rekomendasi Anda. 2 dari 4 halaman Resep Pempek Lenjer Gurih©Wikimedia Commons/Lord Mountbatten Pempek Lenjer Tanpa Ikan Bahan:
Bahan biang:
Bahan pelengkap
Cara membuat:
Pempek Lenjer Tengiri Bahan:
Cara membuat:
3 dari 4 halaman Resep Pempek Lenjer KenyalPempek Lenjer Ebi Bahan:
Kuah cuko:
Cara membuat pempek:
Cara membuat kuah cuko:
©Cookpad/Tinakitchen Pempek Lenjer Ikan Gabus Bahan:
Cara membuat:
4 dari 4 halaman Resep Pempek Lenjer Lezat©Cookpad/Rosa Redia Pempek Ikan Sarden Bahan:
Cara membuat:
Pempek Lenjer Kulit Tengiri Bahan:
Cara membuat:
[ayi] Ikan apa yg bagus untuk pempek?Ikan tenggiri
Ikan tenggiri merupakan jenis ikan yang paling umum digunakan dalam membuat pempek. Jenis ikan ini memiliki tekstur daging yang lembut dan lengket. Alhasil, ikan tenggiri dapat membuat pempek jadi lebih kenyal. Rasa gurih dari ikan tenggiri membuat cita rasa pempek semakin khas dan nikmat.
Bagaimana proses pembuatan pempek?Masukkan ikan, garam, penyedap rasa dan air es, lalu campurkan hingga merata. 2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menjadi kalis. 3. Bentuk adonan sesuai seleramu.Rebus adonan pempek yang telah dibentuk ke air mendidih. 4. Jika adonan telah mengapung, itu artinya pempek sudah matang.
Pempek asli Palembang ikan apa?Pempek lenjer dari ikan tenggiri dan tepung sagu. KOMPAS.com - Pempek adalah makanan khas Palembang terbuat dari ikan salah satunya tenggiri.
|