Mix Drink atau Minuman Campuran, adalah; minuman hasil campuran dari minimal 2 jenis bahan yang berbeda.
1. Sebagai perangsang nafsu makan / Apperitif.
Contoh; Dry Martini, Manhattan.
2. Untuk penyegar dahaga.
Contoh; Fruit Punch, Orange Squash.
3. Untuk penambah energy.
Contoh; Egg Nog, Honey Moon.
4. Untuk membantu pencernaan.
Contoh; Singapore Sling, Planter’s Punch.
1. Squash
>> Dibuat dengan bahan dasar; Juice / sari buah + Syrup / simple syrup + Soda.
2. High Ball
>> Dibuat dari campuran satu jenis Spirit + Soft Drink.
>> Spirit adalah minuman yang mengandung alcohol dengan kadar di atas 10 % dan merupakan hasil Destilasi / Penyulingan.Ø Jenis – Jenis Spirit:
- Hasil Destilasi Grain / Biji – bijian;
- Whisky (Scotch, Irish, American, Canadian).
>> Minuman khas Skandinavia yang terbuat dari hasil destilasi biji Caraway (selain ada juga yang merupakan hasil destilasi kentang).
>> Pada umumnya sudah mengandung Flavor / rasa tambahan.
>> Vodka adalah Minuman khas Rusia yang terbuat dari hasil distelasi padi – padian. Selain terbuat dari padi – padian, Vodka juga ada yang terbuat dari hasil distelasi campuran Jagung dan Gandum Hitam.
>> Zubrowka masih termasuk ke dalam jenis Vodka dengan perbedaan adanya penambahan rumput Zubrowka ke dalam bahan baku dalam proses pembuatan.
Rum.- Hasil Destilasi Agave (sejenis Lidah Buaya dan Kaktus);
- Hasil Destilasi Akar – Akaran;
- Okalehao atau Olee >> Minuman alcohol khas Hawaii yang terbuat dari Ti Root yaitu akar tumbuhan Ti – hampir mirip dengan Agave.
- Bitters >> Hasil destilasi akar – akaran + herb + buah – buahan. Selain digunakan sebagai bahan pembuatan obat, Bitters juga digunakan dalam pembuatan spirit misalnya; Campari.
- Hasil Destilasi Buah – Buahan;
- Hasil Destilasi Grain atau Buah – Buahan atau Destilasi lanjutan dari Beer;
3. Collins
>> Dibuat dari campuran satu jenis Spirit + Lemon Juice + Syrup / Simple Syrup + Soda.
Contoh; Tom Collins, Vodka Collins, Pedro Collins, John Collins.
4. Sour
>> Dibuat dari campuran satu jenis Spirit + Lemon Juice + Syrup / Simple Syrup.
Contoh; Whiskey Sour, Rum Sour.
5. Sling
>> Dibuat dari campuran satu jenis Spirit + Lemon Juice + Liqueur + Red Syrup + Soda.
Contoh; Singapore Sling.
6. Punch
>> Dibuat dari campuran satu jenis Spirit + Lemon Juice + Orange Juice + Pineapple Juice + Syrup / Simple Syrup + Soda.
Contoh; Planter’s Punch, Fruit Punch, Mix Fruit Punch Mocktail.
7. Cocktail
>> Dibuat dari campuran minimal 2 bahan yang berbeda dengan metode pembuatan Stired / diaduk atau Shaked / dikocok.
Contoh; Dry Martini, Whisky Soda, Whisky Cola, Brandy Alexander, Grasshopper.
8. Fizzes
>> Dibuat dari campuran satu jenis Spirit + Lemon Juice + Syrup Cream + Soda.
Contoh; Gin Fizz, Vodka Fizz.
1. Straight.
>> Mix Drink langsung dituang ke dalam gelas tanpa mencampur atau mengaduk.
Contoh; Gin Tonic, Whisky Cola.
2. Stiring.
>> Mix Drink di aduk (stir) menggunakan stirrer atau tea spoon sebelum disajikan.
Contoh; Orange Squash.
3. Mixing.
>> Mix Drink dicampur dengan menggunakan Mixing Glass, di aduk menggunakan Long Bar Spoon dan di saring menggunakan Cocktail Strainer sebelum disajikan.
Contoh; Manhattan, Dry Martini Cocktail.
4. Shaking.
>> Mix Drink dicampur menggunakan Shaker / pengocok.
Contoh; jenis – jenis Slings, Punch, Fizz, dan Collin.
5. Blending.
>> Mix Drink dicampur menggunakan Electric Blender (biasanya untuk mix drink yang mengandung bahan – bahan padat).
Contoh; Pinacolada, Banana Daiquiri.
6. Floating.
>> Mix Drink disajikan dengan tehnik menuangkan langsung dengan bantuan punggung Tea Spoon secara perlahan – lahan agar tidak tercampur dan menjadi berlapis – lapis.
Contoh; Pousse Café, Angel Kiss
# Tambahan penyajian tehnik Frosting.
>> Menempelkan garam atau gula pasir di bibir gelas sebelum disajikan.
Contoh; Margaretta, Tequila.
****************************Yustianto.AW******************************
<script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({ google_ad_client: "ca-pub-4126271559580017", enable_page_level_ads: true });
</script>