2. mengapa dalam pembuatan tapai harus ditutup rapat? proses apa yang terjadi dalam pembuatan tapai?

Ical9755 @Ical9755

Table of Contents Show

Proses apa yg terjadi dalam pembuatan tapai?
Mengapa dalam pembuatan tempe harus ditaburi dengan ragi apa yang terdapat pada ragi tempe?
Mengapa pemberian ragi tape dilakukan dalam keadaan dingin?
Apa saja mikroorganisme yg terdapat pada ragi tapai?
Mikroorganisme apa yang terdapat pada ragi tape?
Bagaimana proses fermentasi pada tape singkong?
Apa yang akan terjadi apabila fermentasi tape ubi terlalu lama?
Bagaimana respirasi anaerob yang terjadi pada proses pembuatan tapai singkong?
Kenapa tempe bisa berjamur?
Mengapa ragi harus ditaburkan pada saat bahan dalam keadaan dingin?
Mengapa tempe lebih mudah dicerna daripada kedelai?
Apa yang dapat kamu simpulkan dari pembuatan tapai?
Mengapa pemberian ragi?
Apa manfaat ragi pada tape?
Video yang berhubungan

December 2019 2 61 Report

Mengapa dalam pembuatan tape harus ditutup rapat proses apa yang terjadi dalam pembuatan tapai

You're Reading a Free Preview
Page 3 is not shown in this preview.

Ilustrasi tapai singkong. Laporan hasil percobaan membuat tapai, pembahasan IPA kelas 9 SMP/MTs halaman 56, 57. /pixabay/bintang_galaxy

RINGTIMES BALI – Salam Semangat, adik-adik! Berikut ini merupakan pembahasan soal laporan praktikum atau percobaan Ilmu Pengetahuan Alam (IPA) Kelas 9 SMP/MTs tentang membuat tapai.

Pada pembahasan soal IPA kelas 9 Bab 7 di semester 2, adik-adik mempelajari dan memahami tentang materi bioteknologi dan penerapannya.

Pada pembahasan soal IPA kelas 9 di halaman 56-57 terdapat aktivitas 7.1, adik-adik diminta untuk melakukan percobaan membuat tapai dan menuliskan hasil diskusi serta kesimpulannya.

Baca Juga: Pembahasan Soal IPA Kelas 9 SMP MTs Halaman 45, 46, 47 Uji Kompetensi Kemagnetan dan Pemanfaatannya

Pada kesempatan kali ini akan disajikan alternatif jawaban hasil diskusi pada percobaan membuat tapai.

Namun, pastikan adik-adik mengerjakan tugas tersebut semampunya terlebih dulu, sebelum memeriksa dan mengoreksi pembahasan di bawah ini.

Dilansir dari Buku Tematik Terpadu Kurikulum 2013 Edisi Revisi 2018 untuk Siswa SMP/MTs Kelas IX Semester 2, berikut jawaban IPA SMP Kelas 9 halaman 56-57 sebagai berikut:

Baca Juga: Pembahasan Soal IPA Kelas 9 SMP MTs Halaman 90, 91, 92 Uji Kompetensi 7 Bioteknologi

Ayo, Kita Lakukan

Sumber: buku.kemdikbud.go.id

SEPUTARLAMPUNG.COM – Artikel ini mengulas pembahasan soal IPA Kelas 9 SMP/MTS yang bersumber dari buku IPA Kemendikbud revisi 2017, tentang Bioteknologi.

Ulasan jawaban dan materi soal di bawah ini diharapkan dapat membantu orangtua dalam mendampingi putra-putrinya belajar di rumah.

Pada soal IPA Kelas 9 SMP ini akan belajar mengenai Memahami konsep bioteknologi dan perannya dalam kehidupan manusia. Materi yang dijabarkan yaitu bioteknologi dan perkembangannya (Membuat tapai dari berbagai jenis bahan).

Baca Juga: Kunci Jawaban IPS Kelas 9 SMP Halaman 196 Soal Essay tentang Perdagangan Internasional

Pembahasan materi dalam artikel ini diulas oleh Dian Aulya, S.Pd. Alumnus Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan (FKIP) Universitas Lampung.

Berikut pembahasan soal IPA Kelas 9 SMP Halaman 56:

Ayo, Kita Lakukan (Halaman 56)

Apa yang kamu perlukan?

1. Air bersih 2 liter

1. Alasan mengapa dalam pembuatan tape harus ditaburi dengan ragi adalah karena yang berperan sebagai pencetus terjadinya fermentasi pada bahan-bahan tape adalah ragi. ... Sebab pada ragi tape terdapat berbagai macam mikroorganisme di mana yang utama adalah fungi atau jamur dan kapang jenis tertentu. mikroorganisme, terutama fungi (kapang dan jamur), seperti Saccharomyces cerevisiae, Rhizopus oryzae, Endomycopsis burtonii, Mucor sp., Candida utilis, Saccharomycopsis fibuligera, dan Pediococcus sp., tetapi tidak tertutup kemungkinan jenis lain juga terlibat. 2. Karena bila ditaburkan pada saat bahan panas,sel-sel ragi akan mati atau rusak,sehingga tidak dapat melakukan fermentasi pada singkong 3. Dalam pembuatan tape harus ditutup rapat agar ragi yang digunakan untuk pembuatan tae seperti jamur Saccharomyces cereviceae dapat bekerja dengan baik dalam proses pembuatan tape. Proses apa yang terjadi dalam pembuatan tapai dikenal dengan istilah fermentasi. 4. Jamur Saccaromyces cereviceae berperan dalam melakukan proses fermentasi alkohol pada bahan makanan adalah sebagai berikut: Misalnya dalam pembuatan tape dibutuhkan bahan-bahan seperti singkong dan ragi tape. Setelah singkong direbus kemudian di beri ragi secara merata. Singkong kemudian di bungkus agar terjadi proses fermentasi, karena tidak membutuhkan oksigen. Setelah beberapa lama kurang lebih 3 hari, maka singkong akan berubah secara fisik seperti lebih lembek, berair dan beraroma. Hal ini karena terjadi proses fermentasi yang mengubah karbohidrat menjadi gula selanjutnya gula diubah menjadi alkohol, karbondioksida dan energi (panas). Sehingga dengan terbentuknya zat baru tersebut dapat menyebabkan perubahan tekstur, aroma dan rasa pada tapai singkong. Fermentasi alkohol tersebut dapat ditulis dengan reaksi sebagai berikut: Glukosa ---> 2 asam piruvat ---> 2 asetaldehid ---> 2 etanol + 2 NAD + 2 CO₂ + 2 ATP

Alasan mengapa dalam pembuatan tape harus ditaburi dengan ragi adalah karena yang berperan sebagai pencetus terjadinya fermentasi pada bahan-bahan tape adalah ragi. Sebab pada ragi tape terdapat berbagai macam mikroorganisme di mana yang utama adalah fungi atau jamur dan kapang jenis tertentu.

Proses apa yg terjadi dalam pembuatan tapai?

Dalam proses pembuatan tape singkong terjadi reaksi fermentasi atau peragian. Reaksi yang terjadi pada proses fermentasi singkong menjadi tape adalah glukosa (C6H12O6) yang merupakan gula paling sederhana, melalui fermentasi akan menghasilkan etanol (2C2H5OH) dan karbondioksida (CO2).

Mengapa dalam pembuatan tempe harus ditaburi dengan ragi apa yang terdapat pada ragi tempe?

1. karena ragi mempunyai peran untuk terjadinya proses fermentasi dalam pembuatan tape. b) ragi yang digunakan bersifat anaerob yaitu bakteri yang tidak dapat tumbuh dalam suasana yang mengandung oksigen makanya harus ditutup rapat.

You might be interested: Pertanyaan: Apa Itu Unicorn Dalam Bisnis?

Mengapa pemberian ragi tape dilakukan dalam keadaan dingin?

Karena jamur dan mikroba yg digunakan pada saat membuat tape tidak bisa tumbuh dan berkembang jika tapenya dalam keadaan panas dan hanya pada suhu dingin. Ragi pada tape berfungsi untuk mempermentasi tapenya.

Apa saja mikroorganisme yg terdapat pada ragi tapai?

Mikroorganisme yang terdapat di dalam ragi tape adalah kapang Amylomyce rouxii, mucor sp, dan Rhizopus sp, khamir Saccharomycopsis fibuligera, Saccharomycopsis malanga, Pichia burtonii, Saccharomyces cerevisiae dan Candida utilis, serta bakteri Pediococcus sp, dan Bacillus sp. Kedua kelompok mikroorganisme tersebut

Mikroorganisme apa yang terdapat pada ragi tape?

3.2 Mikroba pada Ragi Tape terdiri dari kapang (Aspergillus, Amylomyces rouxii, Mucor sp dan Rhizopus sp.), khamir (Saccharomycopsis fibuligera, Saccharomycopsis malanga, Pichia burtonii, Saccharomyces cereviceae dan Candida utilis) dan bakteri (Acetobacter, Pediococcus sp, dan Bacillus sp.)

Bagaimana proses fermentasi pada tape singkong?

Tape singkong merupakan bentuk makanan olahan dengan proses fermentasi. Prinsip dasar proses fermentasi adalah degradasi komponen pati menjadi dekstrin dan glukosa, selanjutnya glukosa diubah menjadi alkohol atau asam sehingga hasil dari proses fermentasi terasa sedikit asam atau sedikit manis dan asam alkoholik.

Apa yang akan terjadi apabila fermentasi tape ubi terlalu lama?

Selain lama waktu pengukusan, lama fermentasi juga dapat mempengaruhi karakteristik tape ubi jalar ungu yang dihasilkan. Fermentasi yang terlalu lama dapat menghasilkan tape yang memiliki kandungan alkohol yang tinggi dan rasa asam yang kurang disukai masyarakat.

Bagaimana respirasi anaerob yang terjadi pada proses pembuatan tapai singkong?

Penjelasan: Pada proses fermentasi jamur pada tapai, terjadi proses respirasi anaerob karena tidak membutuhkan oksigen. Fermentasi jamur pada tapai memghasilkan alkohol dan karbondioksida. Sehingga dengan terbentuknya zat baru tersebut dapat menyebabkan perubahan tekstur, aroma dan rasa pada tapai singkong.

Kenapa tempe bisa berjamur?

Apakah tempe yang sudah berjamur dan menghitam masih layak untuk dikonsumsi? Tempe sebetulnya adalah hasil fermentasi kedelai dengan jamur/ragi tempe yang memiliki spora hitam (Rhizopus aligosporus). Makanya semua tempe berjamur.

Mengapa ragi harus ditaburkan pada saat bahan dalam keadaan dingin?

Karena bila ditaburkan pada saat bahan panas,sel-sel ragi akan mati atau rusak,sehingga tidak dapat melakukan fermentasi pada singkong. Jika tidak tersebar merata fermentasi tapai tidak terjadi secara merata pada singkong.

Mengapa tempe lebih mudah dicerna daripada kedelai?

Tempe lebih mudah dicerna karena kerja enzim pencernaan yang dihasilkan kapang tempe. Hasilnya, karbohidrat, protein dan lemak di dalam kedelai lebih mudah dicerna dan diserap oleh tubuh.

Apa yang dapat kamu simpulkan dari pembuatan tapai?

Kesimpulan yang dapat diperoleh dari percobaan pembuatan tape yaitu: Proses tersebut akan mengubah karbohidrat menjadi glukosa dengan bantuan ragi tape. Hasil tape singkong yang diperoleh dari percobaan ini yaitu, tape memiliki rasa manis, tekstur singkong menjadi empuk dan sedikit lembek, dan memiliki bau yang khas.

Mengapa pemberian ragi?

Karena ragi memiliki penguapan yang panas untuk menbunuh bakteri dan jamur sama bakteri pada proses pembutan bakteri tidak dapat berkembang dalam keadaan panas. ragi tepe digunakan untuk mempermentasi tape tersebut.

Apa manfaat ragi pada tape?

Mikroorganisme yang ada dalam ragi tape singkong dipercaya dapat membantu produksi vitamin B12 bagi tubuh. Kandungan vitamin B12 dan kalsium dalam tape singkong dipercaya memiliki peran dalam proses produksi sel darah merah sehingga anemia pun dapat dicegah.