Bagaimana cara mengolah jengkol agar tidak bau?

Tips mengolah jengkol agar tidak bau lainnya adalah merebusnya dengan daun jambu biji. Cara ini bisa menghilangkan aroma khas pada jengkol. Bukan cuma itu, daun jambu biji juga bisa membuat jengkol semakin empuk. Anda cukup merebusnya selama kurang lebih 40 menit hingga satu jam untuk menghilangkan aroma khas jengkol.

4. Rendam jengkol semalaman Gunakan air biasa untuk merendam jengkol dan lakukan semalaman. Tidak hanya direndam saja, sebaiknya mengganti air rendaman jengkol tersebut beberapa kali.

Cuci bersih jengkol bisa dengan cara merendamnya di air cucian beras selama satu malam sebelum dimasak. Menurut Chef Leo, merendam jengkol dengan air cucian beras bisa membantu untuk mengeluarkan zat yang membuat aroma jengkol yang khas.