Bagaimana Ciri Ciri makanan dan minuman sehat jelaskan

Lihat Foto

Table of Contents Show

Kriteria makanan sehat
Contoh makanan sehat
Jenis Pilihan Makanan Sehat
Buah-buahan
Makanan Sehat Bagi Pengidap Penyakit Tertentu
Video yang berhubungan

freepik.com

Ilustrasi kriteria makanan sehat

KOMPAS.com - Kriteria makanan sehat membantu kita menentukan makanan apa yang layak disebut makanan sehat. Tubuh membutuhkan makanan sehat agar kesehatan tubuh tetap terjaga, dan bagi anak-anak, pertumbuhan dan perkembangannya dapat berjalan optimal.

Menurut Muhammad Akham Subroto dalam buku Real Food True Health (2008), makanan sehat adalah makanan yang sehat untuk dikonsumsi manusia, sehat bagi lingkungan, serta sehat untuk perekonomian negara.

Kriteria makanan sehat

Berikut penjelasan tentang kriteria makanan sehat, yang dikutip dari buku Cara Hidup Sehat (2011) karya Erma Hanifah:

Tidak mengandung zat kimia berlebihan
Agar bisa dikatakan makanan sehat, makanan tidak boleh banyak mengandung zat kimia. Karena terlalu banyak mengonsumsinya bisa berdampak buruk bagi kesehatan organ tubuh.
Tidak mengandung zat perwarna kimia
Kriteria makanan sehat lainnya adalah tidak mengandung zat pewarna kimia. Pewarna paling baik ialah yang berasal dari alam.
Tidak mengandung zat pengawet makanan
Makanan sehat adalah makanan yang tidak mengandung zat pengawet. Terlebih lagi jika pengawet tersebut berasal dari bahan kimia.

Baca juga: Contoh Teks Eksplanasi tentang Makanan Sehat

Selain tiga kriteria di atas, masih ada tiga kriteria makanan sehat lainnya. Apa sajakah itu?

Makanan sehat adalah makanan yang higienis
Artinya makanan dibuat dan diolah lewat proses higienis, sehingga tidak mengandung kuman penyakit.
Makanan sehat mengandung banyak gizi
Artinya makanan memiliki banyak kandungan gizi yang cukup, seimbang, serta baik untuk tubuh.
Makanan sehat mudah dicerna tubuh
Artinya makanan harus mengandung banyak nutrisi yang mudah diserap tubuh.

Contoh makanan sehat

Berikut ini beberapa makanan yang bisa kita konsumsi setiap hari sesuai dengan kriteria makanan sehat, yaitu:

Sayuran
Sayur memiliki banyak nutrisi penting, seperti vitamin, kalsium, serat, zat besi, serta kalium yang baik untuk tubuh. Contoh sayuran adalah kangkung, sawi, bayam, wortel, brokoli, selada, pakcoy, dan masih banyak lagi.
Buah
Selain sayur, buah juga termasuk makanan sehat yang bisa dikonsumsi tiap hari. Buah mengandung banyak vitamin yang sangat baik untuk tubuh. Contohnya pepaya, jeruk, pear, pisang, mangga, semangka, anggur, dan lainnya.
Daging
Daging termasuk salah satu makanan sehat yang mengandung banyak nutrisi. Daging tanpa lemak jauh lebih baik dikonsumsi, karena kandungan zat besinya yang tinggi. Contohnya daging ayam dan daging sapi.
Telur
Telur menjadi salah satu makanan pokok yang sering dikonsumsi orang Indonesia. Telur mengandung banyak nutrisi penting, seperti vitamin dan mineral. Contohnya telur ayam dan telur bebek.
Ikan
Makanan sehat lainnya yang bisa dikonsumsi setiap hari adalah ikan. Makanan ini mengandung omega-3 yang sangat baik untuk tubuh. Contohnya ikan gurami, ikan makarel, ikan lele, ikan tuna, ikan bandeng, dan sebagainya.

Baca juga: Mengapa Makanan Tidak Sehat Memperlambat Pertumbuhan Manusia?

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berikutnya

Home
/
Kesehatan
/
Makanan Sehat

Makanan sehat adalah makanan yang seharusnya mengandung beragam nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Tubuh memerlukan berbagai macam nutrisi agar dapat tetap sehat dan pertumbuhan dapat berjalan dengan optimal. Syarat makanan yang sehat (4 sehat 5 sempurna), yaitu bersih, memiliki gizi yang baik dan seimbang. Keseimbangan makanan sehat adalah makanan yang memiliki kandungan karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin.

Kita bisa mengonsumsi beragam jenis makanan sehat, tanpa terbatas pada satu jenis saja. Mengonsumsi berbagai jenis makanan bisa memberikan nutrisi yang berbeda, sehingga gizi yang diperlukan oleh tubuh bisa terpenuhi.

Baca juga: 5 Jenis Asupan Makanan untuk Pengidap Anemia

Jenis Pilihan Makanan Sehat

Makanan sehat seharusnya dapat memberikan beragam kandungan nutrisi dalam jumlah yang memadai, termasuk mineral dan vitamin.

Sayur-sayuran

Di antara jenis makanan, sayuran hijau adalah makanan sehat peringkat pertama karena memiliki kandungan nutrisi yang lengkap. Sayuran hijau yang baik dikonsumsi untuk kesehatan tubuh, antara lain:

Sayuran yang satu ini kaya akan serat, kalsium, kalium, folat dan fitonutrien. Zat ini adalah senyawa yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker. Brokoli juga mengandung vitamin C, antioksidan, serta beta-karoten.

Satu porsi brokoli, yaitu sebanyak 100 gram dapat memberi kamu lebih dari 150 persen asupan vitamin C harian yang disarankan.

Ada berbagai macam nutrisi yang terkandung di dalam daun-daun Kale. Vitamin C adalah salah satu nutrisi yang dimiliki Kale, dan menurut Departemen Kedokteran Amerika Serikat (USDA), kale juga mengandung sejumlah besar vitamin K, yaitu sebanyak 817 mikrogram atau 778 persen dari asupan harian yang direkomendasikan.

Penelitian telah menunjukkan bahwa banyak mengonsumsi sayuran berdaun hijau gelap, seperti bayam atau kubis, dapat secara signifikan menurunkan risiko seseorang terkena diabetes tipe 2. Bayam misalnya, sangat kaya akan antioksidan, terutama ketika direbus sebentar. Bayam juga merupakan sumber vitamin A, B6, C, E, dan K yang baik.

Buah-buahan

Buah-buahan juga sangat penting dikonsumsi karena memiliki kandungan vitamin yang tinggi. Berikut ini buah yang memiliki kandungan nutrisi yang tinggi:

Apel, karena memiliki kandungan serat, vitamin C, dan antioksidan lain.
Jeruk, yang tinggi kandungan vitamin C.
Alpukat, yang memiliki kandungan tinggi lemak sehat, kalium, dan vitamin C.
Pisang, sebagai salah satu sumber kalium.
Buah-buahan berry, seperti blueberry dan strawberry. Memiliki kandungan antioksidan dan serat yang tinggi serta rendah kalori.

Makanan sehat seharusnya dikonsumsi dengan seimbang dan juga beragam. Berikut ini beberapa kelompok makanan sehat selain sayuran yang harus kita konsumsi:

Daging dan Telur. Selain mengandung banyak nutrisi, daging sapi tanpa lemak adalah sumber protein dan zat besi yang tinggi bila dibanding daging lainnya. Untuk telur, tergolong sebagai salah satu bahan makanan yang paling bergizi. Ini karena telur memiliki kandungan nutrisi yang lengkap, yaitu protein dengan kandungan asam amino essensial dan non essensial lengkap, vitamin, mineral, dan lemak tak jenuh.
Kacang-Kacangan dan Biji-Bijian. Kelompok makanan ini merupakan jenis makanan sehat yang renyah dan sarat akan nutrisi dan berbagai mineral penting untuk tubuh, termasuk magnesium dan vitamin E. Kacang-kacangan merupakan sumber protein nabati yang baik, terutama bagi mereka yang vegetarian.
Ikan dan Makanan Laut Lainnya. Makanan laut seperti ikan, adalah sumber asam lemak omega-3 dan yodium. Berdasarkan penelitian, orang yang sering makan ikan laut memiliki risiko lebih rendah terhadap beragam penyakit, seperti penyakit jantung dan cenderung berumur panjang.
Susu. Susu memiliki kandungan tinggi mineral, protein hewani, lemak sehat, dan juga vitamin. Selain itu, kandungan kalsium pada susu juga memiliki kadar yag tinggi. Susu juga diolah menjadi keju, difermentasi menjadi yoghurt yang baik untuk pencernaan karena mengandung banyak bakteri baik.

Baca juga: Sehat untuk Ibu Bermanfaat Bagi Anak, Ini Manfaat Kurma untuk Ibu Menyusui

Makanan Sehat Bagi Pengidap Penyakit Tertentu

Berikut ini beberapa jenis makanan yang sehat bagi sebagian orang yang memiliki pantangan makan atau menderita penyakit tertentu:

Ikan Salmon. Ikan salmon dan jenis ikan lainnya yang mengandung akan asam lemak omega-3 merupakan makanan untuk kesehatan jantung yang layak untuk dikonsumsi. Kandungan omega-3 sendiri bisa menurunkan risiko gangguan jantung (aritmia) dan juga tekanan darah. Selain itu, dapat mencegah peradangan serta menurunkan trigliserida.
Oatmeal. Makanan untuk kesehatan jantung bisa juga dengan mengonsumsi oatmeal, yang tinggi akan serat yang dapat menurunkan kolesterol. Bagi pengidap diabetes, oatmeal merupakan makanan yang sangat penting karena dapat menjaga kadar gula darah. Makanan ini dapat menyehatkan jantung dengan menurunkan kolesterol jahat (LDL) karena kandungan seratnya.
Biji-bijan. Mengonsumsi biji-bijian utuh, seperti gandum, beras merah, atau jagung sebagai sumber utama karbohidrat dapat menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker, obesitas, dan masalah kesehatan lainnya. Hal ini dikarenakan protein, antioksidan, vitamin B, mineral (zat besi, magnesium, dan zink) dan serat yang terkandung dalam biji-bijian tersebut.
Sayuran Hijau. Sayuran hijau mengandung banyak serat, karotenoid, folat, fitokimia, magnesium, potasium, dan kalsium. Karotenoid, pigmen yang mengandung senyawa antioksidan yang terdapat pada buah-buahan dan sayuran yang berwarna cerah. Karotenoid juga dapat dikaitkan dengan penurunan risiko serangan jantung, sehingga menyehatkan jantung.

Jeruk. Sebuah jeruk mengandung vitamin C, karbohidrat, potasium, folat, kalsium, thiamin/vitamin B1, Niacin/vitamin B3, Pyridoxine, dan berbagai vitamin lainnya yang sangat baik untuk kesehatan jantung. Kandungan yang ada di buah jeruk juga dapat mengurangi kadar kolesterol darah dan meningkatkan risiko kolesterol baik.

Baca juga: 5 Makanan yang Sebaiknya Dihindari Ibu Hamil

Menjaga kesehatan bukanlah hal yang sulit, selama kita menjaga pola makan dan asupan gizi agar tubuh kita tidak kekurangan nutrisi dan bisa tetap semangat untuk melakukan aktivitas sehari-hari.