Jakarta - Jepang masih menjadi pasar tunggal ekspor produk ikan tuna sirip biru (Southern Bluefin Tuna/SBT) asal laut Indonesia. Harga lelang yang ditawarkan Jepang untuk setiap satu ekor ikan SBT pernah mencapai Rp 3,2 miliar dengan berat 70-80 kg per ekornya. Show
Sekretaris Komnas Pengkajian Stok Ikan, Badan Penelitian dan Pengembangan Kelautan dan Perikanan (Balitbang) Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) Wudianto mengungkapkan mahalnya harga lelang ikan jenis SBT berbanding lurus dengan kebutuhan ikan jenis tuna di Jepang. Mayoritas ikan SBT digunakan sebagai bahan makanan sashimi dengan harga cukup mahal dan mewah. "Di Jepang itu buat sashimi, kalau ke rumah makan Jepang sepotong SBT cukup mahal harganya, apalagi di bagian torso lain dan tidak bisa digantikan tuna jenis lain," katanya saat berdiskusi dengan media di kantor Balitbang KP, Pasir Putih, Ancol Timur, Jakarta, Kamis (23/04/2015). Memang bisa saja sashimi bisa dibuat dari bahan baku ikan selain SBT. Namun bila dibandingkan rasa dan kualitas sashimi menggunakan ikan lain sangat jauh dan tidak terlalu cocok. "Sashimi bisa saja dibuat dari yellow fin dan cakalang tetapi rasanya beda," tambahnya. Tingginya harga ekspor ikan jenis SBT ke Jepang justru berbanding terbalik dengan harga yang ditawarkan di dalam negeri. Dengan berat yang sama, harga ikan SBT di dalam negeri paling mahal hanya diharga ratusan juta rupiah. Oleh karena itu banyak SBT yang ditangkap nelayan perusahaan perikanan justru diekspor ke Jepang karena harga yang jauh lebih tinggi. "Di Indonesia jarang orang yang mengkonsumsi SBT lebih baik diekspor dan lebih baik makan ikan cakalang dan tongkol," ujarnya. (wij/hen)
 TEMPO.CO, Jakarta - Pemilik restoran sushi di Jepang membayar puluhan miliar rupiah untuk seekor ikan tuna sirip biru dan memecahkan rekor tuna termahal di dunia. Lelang yang digelar pada Sabtu 5 Januari adalah lelang pertama tahun ini di pasar ikan Tokyo. Menurut laporan Reuters, yang dikutip pada 5 Januari 2019, Kiyoshi Kimura, pemilik rantai restoran sushi Sushizanmai, rela membayar 333,6 juta yen atau setara Rp 43,8 miliar untuk tuna sirip biru seberat 278 kilogram. Tuna tersebut ditangkap di perairan utara Jepang, tepatnya di Prefektur Aomori. Rekor lelang memecahkan rekor dua kali lipat dari harga tuna pada 2013. Baca: Ikan Tuna Termahal Laku Rp 17 Miliar/Ekor "Tuna terlihat sangat lezat dan segar, tapi saya pikir saya membayar terlalu besar," kata Kimuro saat diwawancara di pasar ikan Tokyo."Saya taksir harganya antara 30 juta sampai 50 juta yen, atau mungkin 60 juta yen untuk tawaran tertinggi, tapi harga lelang terakhir sampai lima kali lipat." Acara yang digelar pada hari Sabtu adalah lelang tahun baru di pasar ikan Toyosu, setelah pasar ikan populer Tsukiji ditutup tahun lalu, untuk menyediakan lahan parkir selama olimpiade musim panas Tokyo 2020. Baca: Jepang Kehilangan Pulau Secara Misterius Tsukiji adalah pasar ikan bersejarah yang dibangun pada 1935 yang kemudian menjadi lokasi kunjungan turis, menurut laporan The Japan Times. Kimura memegang rekor harga tertinggi yang dibayarkan untuk seekor ikan di lelang tahun baru selama enam tahun berturut-turut hingga 2017. Namun tahun lalu, pemilik rantai restoran ikan yang berbeda membayar harga tertinggi. Pada pukul 5.10 pagi, lonceng berdering untuk menandai pelelangan sedang berlangsung dan udara dipenuhi dengan suara para juru lelang meneriakkan harga pada pembeli, yang mengangkat jari untuk menunjukkan minat. "Akhirnya, lelang Tahun Baru pertama diadakan di pasar Toyosu," kata Yoshihiko Otaki, seorang pejabat pasar. "Kami punya banyak tuna di sini seperti yang kami lakukan di Tsukiji," katanya. "Saya membeli tuna yang bagus," kata Kimura setelah pelelangan, dikutip dari The Japan Times. Baca: Seekor Tuna Terjual Rp 6,7 Miliar Setelah pelelangan, ikan itu dibawa ke salah satu cabang Sushizanmai yang berlokasi di pasar lama Tsukiji. Tuna dihargai sangat mahal di Jepang untuk disajikan dalam sushi, tetapi para ahli memperingatkan meningkatnya permintaan telah menjadikannya spesies terancam punah. Rekomendasi BeritaDugaan Korupsi BTS Kominfo, Pakar Indef: Pasti Menghambat Proyek BTS Tahap II2 jam laluPengamat Ekonomi Digital Institute for Development of Economics and Finance (Indef) Nailul Huda menanggapi kasus dugaan korupsi BTS. Mobil Ferrari F2003-GA Michael Schumacher Akan Dilelang, Perkiraan Harga Rp 147 Miliar19 jam laluMobil Ferrari F2003-GA yang mengantakan Michael Schumacher memenangi lima seri balap Formula 1 musim 2003 akan dilelang di Jenewa, Swiss. Pahlawan Nasional Raden Rubini Natawisastra: Dokter Pejuang di Kalimantan Barat, Gugur Setelah Diculik Jepang1 hari laluRaden Rubini Natawisastra dianugerahi gelar Pahlawan Nasional oleh Pemerintah bersama 4 tokoh lain tahun ini. Ia dokter pejuang di Kalimantan Barat. WNI Rampok Toserba di Tokyo, Rampas Uang Senilai Rp3,6 Juta2 hari laluWNI ditangkap di Tokyo karena diduga merampok uang senilai Rp3,6 juta. Kemenlu akan mendampinginya. Korea Utara Menembakkan Rudal Balistik ke Jepang, Rakyat Diminta Berlindung3 hari laluKorea Utara menembakkan rudal balistik yang terbang melewati wilayah Jepang menuju Samudra Pasifik. Penduduk diminta berlindung. Piala Dunia 2022: 20 Pemain Timnas Jepang Merumput di Liga Eropa3 hari laluRilis pemain piala dunia 2022, pelatih Jepang, Hajime Moriyasu, memboyong 26 pemain dan, 20 pemain itu bermain di liga-liga Eropa WNI Merampok Toko di Jepang, Ancam Pegawai dengan Semprotan dan Korek Api3 hari laluKepolisian Metropolitan Tokyo menangkap seorang pelaku perampokan yang diketahui WNI bernama Regi Carles Farah (25) di Jepang, Jumat pekan lalu Lelang Enam Seri Sukuk Negara, Pemerintah Serap Rp 1,37 Triliun4 hari laluPemerintah menyerap dana senilai Rp1,37 triliun dari lelang enam seri sukuk negara atau surat berharga syariah negara (SBSN), 7 Negara yang Pernah Dilarang Tampil di Piala Dunia, Terbaru Rusia4 hari laluTujuh negara ini pernah dilarang tampil di Piala Dunia karena beberapa alasan. Siapa saja negara tersebut? Kasus Net89, Lelang yang dilakukan Atta Halilintar dan Taqy Malik Disebut Melanggar Aturan4 hari laluAtta Halilintar dan Taqy Malik dianggap melanggar aturan soal lelang online saat menjual 2 barang berharganya kepada salah satu founder Net89. Berapa harga ikan tuna di Jepang?Sepotong daging perut tuna yang berlemak, yang disebut toro dalam bahasa Jepang, dapat berharga sekitar 2.500 yen. Tuna sirip biru mungkin adalah ikan paling mahal dan paling berharga di dunia saat ini.
Ikan mentah Jepang namanya apa?Sashimi (刺身) atau sasyimi adalah makanan Jepang berupa makanan laut dengan kesegaran prima yang langsung dimakan dalam keadaan mentah bersama penyedap seperti kecap asin, parutan jahe, dan wasabi.
Tuna sirip apa yang mahal?KOMPAS.com - Tuna memiliki banyak varian, salah satunya bluefin atau tuna sirip biru. Jenis tuna ini dinilai sebagai jenis ikan tuna yang bisa dijual dengan harga paling mahal.
Sushi dan sashimi apa bedanya?Sashimi berarti daging mentah. Sushi wajib menggunakan nasi dan terkadang dilengkapi dengan bahan baku lainnya, seperti sayuran dan rumput laut. Intinya, hal yang membuat sushi menjadi “sushi” adalah nasi short-grain yang dicampur dengan cuka, bukan protein pelengkapnya.
|
Berapa harga sashimi tuna di jepang
Pos Terkait
Copyright © 2024 apacode Inc.
