Kalau kamu bosan dengan daging, jeroan bisa menjadi salah satu pilihan yang nikmat. Salah satu jeroan favorit banyak orang adalah ampela. Show Rasanya yang khas ini memang selalu bikin ketagihan. Apalagi saat diolah dengan sambal goreng. Namun, jika salah dalam mengolahnya, ampela akan sering terasa pahit dan menyisakan bau amis. Padahal kalau dimasak dengan cara yang tepat, ampela akan terasa begitu nikmat. Lantas, bagaimana cara memasak ampela biar empuk dan gak pahit? Simak beberapa tipsnya di bawah ini! 1. Bersihkan ampela Supaya ampela bersih, belah terlebih dahulu, lalu bersihkan sisa-sisa kotorannya. Jika gak dibersihkan dengan benar, maka akan menimbulkan bau saat dimasak. Setelah itu, bersihkan lemak putih yang menempel pada ampela. Setelah seluruh ampela bersih, bilas dengan air mengalir sambil diusap perlahan supaya lendirnya hilang. 2. Rendam dengan rempahKamu bisa merendam ampela dengan jahe atau bawang putih parut. Kedua rempah ini beraroma kuat, sehingga bisa menghilangkan aroma amis pada ampela. Cukup rendam selama 15-30 menit, lalu bilas dengan air mengalir. 3. Rendam dengan susuKalau ada susu cair, kamu bisa menggunakannya untuk membuat ampela empuk. Caranya, rendam ampela dengan susu. Simpan di dalam kulkas selama semalaman. Selain itu, cara ini juga akan memberikan rasa gurih pada ampela. Baca Juga: Resep Mudah Ati Ampela Kecap, Sajian Sedap di Akhir Pekan 4. Baluri dengan tepung bumbuSelanjutnya, cara lain untuk membuat ampela empuk adalah menggunakan tepung bumbu. Sebelum dimasak, baluri ampela dengan tepung bumbu, lalu remas-remas perlahan supaya meresap. 5. Masak dengan panci prestoJika ada panci presto, kamu bisa memanfaatkannya untuk memasak ampela. Namun, jangan terlalu lama dan gunakan api sedang. Jika terlalu lama, maka ampela bisa hancur. Itu dia beberapa tips memasak ampela biar empuk dan gak pahit. Sekarang, gak perlu bingung lagi saat memasak ampela, kan? Dijamin bau amis, rasa pahit, dan lendirnya akan hilang. Selamat mencoba! Baca Juga: Resep Ati Ampela Bumbu Rujak, Bikin Nasi di Rice Cooker Cepat Habis Ayu_Syafri “MasyaAllah Mba, Alhamdulillaah, akhirnya nemuin cara yang bener2 ampuh , no amis amis dan alot...💜 Biasanya aku bikin masih ada berasa amis2 nya mba, dan ampela nya agak alot gitu 🙈 Ini udah yg ke 2 aku masak Mba, no amis amis dan alot , aku rebus nya di tutup, tutupnya ga langsung aku buka begitu api di matikan, aku biarin beberapa menit dulu, empuk 😊 Makasih udah berbagi Mba , izin share ya Mba 🙏🤭💜” Ati ampela ayam memang cocok dipadukan dengan berbagai resep makanan Indonesia. Agar teksturnya empuk dan rasanya lezat, Anda tentu harus memperhatikan cara memasak ati ampela dengan benar. Salah satu kendala yang sering dihadapi saat memasak ati ampela adalah aroma khas jeroan yang agak amis. Bagaimana ya cara yang ampuh untuk menghilangkan aroma amis pada ati ampela? Rendam Ati Ampela dalam Air Perasan Jeruk Nipis Cara yang satu ini sangat mudah dilakukan. Rendamlah ati ampela yang sudah dicuci bersih ke dalam air perasan jeruk nipis. Diamkan ati ampela tersebut selama 15 hingga 30 menit lalu bilas kembali ati ampela dengan air bersih. Selain bisa menghilangkan aroma amis pada ati ampela, cara ini juga dapat membuat tekstur ati ampela jadi lebih empuk, lho. Rendam Ati Ampela dalam Parutan Jahe Selain air perasan jeruk nipis, jahe ternyata juga ampuh lho untuk menghilangkan aroma amis pada ati ampela. Aroma yang pedas dan kuat dari jahe mampu menetralisir aroma amis ati ampela yang akan Anda masak. Anda tinggal memarut jahe secukupnya sesuai dengan jumlah ati ampela yang akan diolah. Rendam ati ampela dalam parutan jahe selama 15 hingga 30 menit lalu bilas ati ampela dengan air bersih. Ati ampela jadi tak amis lagi, Anda pun mudah menentukan cara memasak yang tepat untuk bahan ati ampela. Balurkan Parutan Bawang Putih pada Ati Ampela Bila ingin yang lebih simpel dan tak perlu repot, Anda juga bisa menggunakan bawang putih untuk menghilangkan aroma amis pada ati ampela. Bawang putih biasanya menjadi salah satu bumbu yang selalu tersedia di dapur Anda. Aroma bawang putih yang kuat tentu bisa menghilangkan aroma amis ati ampela yang menyengat. Parutlah bawang putih secukupnya lalu balurkan ke seluruh ati ampela yang akan Anda masak. Diamkan ati ampela selama 30 menit hingga aroma amisnya hilang. Bila Anda lebih kreatif dan cekatan dalam mengolahnya, ati ampela dapat menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Padukan aneka resep makanan Indonesia dengan cara memasak yang tepat untuk menghasilkan hidangan yang digemari keluarga. Sources:
Diakses pada 8 Oktober 2014. Berapa lama merebus hati ampela ayam?Berapa lama merebus ati ampela ayam tergantung pada hidangan yang ingin Anda masak. Misalnya ati dan ampela harus direbus sekitar 10 detik dengan teknik blansing, sedangkan di masakan lain mungkin perlu direbus selama sekitar 10 - 15 menit atau sampai aroma amisnya hilang.
Berapa lama merebus ati ampela sampai matang?Selanjutnya, hati ampela bisa direbus selama kurang lebih 10-15 menit atau hingga aroma amisnya hilang.
Berapa menit ungkep ati ampela?Kalau mau menggoreng hati dan ampela, ungkep langsung bersama bumbunya. Menurut Sajian Sedap, durasi mengungkep hati dan ampela ayam 20-30 menit.
Apakah ati ampela ayam berbahaya?Hati ampela ayam sering dianggap berbahaya karena dapat memicu beberapa penyakit, seperti darah tinggi, penyakit jantung, penyakit rematik, dan asam urat. Padahal, hati ampela masih aman untuk kesehatan selama mengonsumsinya tidak secara berlebihan.
|
Berapa lama merebus hati dan ampela ayam?
Pos Terkait
Copyright © 2024 apacode Inc.
