Berapa lama waktu untuk merebus kolang kaling?

Table of Contents Show

1. Rendam kolang-kaling dengan air beras
2. Rebus kolang-kaling dengan air mendidih
3. Rebus kolang-kaling dari air dingin sampai empuk
4. Tambahkan gula dalam rebusan kolang-kaling
5. Tambahkan juga rempah aromatik
Berapa lama kolang kaling rebus?
Berapa lama kolang kaling di rendam air beras?
Kolang kaling apakah harus direbus dulu?
Kenapa kolang kaling direndam air?

1. Rendam kolang-kaling dengan air beras
2. Rebus kolang-kaling dengan air mendidih
3. Rebus kolang-kaling dari air dingin sampai empuk
4. Tambahkan gula dalam rebusan kolang-kaling
5. Tambahkan juga rempah aromatik
Video yang berhubungan

Senin, 03 Mei 2021 07:33 WIB

Mengolah kolang-kaling sendiri gampang-gampang susah. Jika salah cara olah, kolang-kaling bakal berbau, terasa langu, dan bahkan keras.(iStockphoto/rikirisnandar)

Jakarta, CNN Indonesia --

Di bulan Ramadan, kolang-kaling menjadi salah satu penganan yang khas. Kolang-kaling bisa dijadikan sebagai campuran kolak atau bahkan es campur untuk takjil berbuka puasa.

Sayangnya, mengolah kolang-kaling sendiri gampang-gampang susah. Jika salah cara olah, kolang-kaling bakal berbau, terasa langu, dan bahkan keras.

Berikut tips dan trik mengolah kolang-kaling agar enak dan tak berbau.

Sebelum diolah, kolang-kaling yang sudah dibeli harus dicuci sampai bersih.

"Cuci dengan air mengalir (bukan direndam)," ungkap Executive Chef The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place, Sean Macdougall kepada CNNIndonesia.com.

Mencuci di bawah air mengalir dan bukan merendamnya akan membuat kotoran langsung terbuang dan tak menempel di buahnya. Sedangkan jika direndam, kemungkinan kotoran bakal menempel kembali sangat besar.

"Setelah dicuci, rendam dengan air hangat selama 2 jam, setelah itu kita bisa mencucinya kembali."

Untuk membuatnya lunak, rebus kolang-kaling sebelum dimasak. Perlu diingat, kolang-kaling tak punya rasa apapun. Setelah direbus sampai lunak, kolang-kaling bisa direbus kembali dalam air gula atau dengan tambahan pewarna sesuai yang diinginkan.

Chef Rizky Annisa dari Ritz Carlton Pasific Place memberikan tips lain agar kolang-kaling punya rasa yang enak dan tak berbau langu.

"Pastikan rebus kolang-kalingnya pakai gula dan beberapa herbs seperti kayumanis, bunga lawang, atau lainnya biar kolang kaling rasanya kuat dan tidak langu."

(chs/chs)

Saksikan Video di Bawah Ini:

TOPIK TERKAIT

Selengkapnya

Wedang Secang Kolang Kaling

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- siapa sih yang tak kenal dengan makanan khas Indonesia, yaitu kolang kaling?

Kolang-kaling juga memiliki tekstur yang unik seperti nata decoco dengan ciri khas yang kenyal dan lembut.

Nah, kali ini Tribun Pontianak akan memberikan resep spesial nih bunda bagi yang mau membuat menu kolang-kaling.

Ada cara memasak kolang-kaling supaya tidak asam yang bisa kamu ikuti dengan mudah.

Baca juga: Cara Mendapatkan KIP SD-SMA, CEK Syarat Daftar 2021 Targetkan 17,9 Juta Siswa

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa, Resep Kolak Pisang Ijo Kolang Kaling & Seblak Kuah

Terutama buat kamu yang akan membuat es buah, es teler, atau kolak untuk menu takjil hari ini.Kolang-kaling cenderung memiliki rasa yang asam atau kecut. Namun, jika diolah dengan benar rasa asam dari daging buah kolang-kaling bisa hilang.Berikut lima cara memasak kolang-kaling agar cepat empuk dan tidak mudah basi.

1. Rendam kolang-kaling dengan air beras

Dikuti dari buku “Pangan Sehat Tinggi Kalsium Kolang-kaling & Siwalan” (2015) karya Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara memasak kolang-kaling agar rasa asamnya berkurang.Caranya adalah cuci bersih daging buah kolang-kaling beberapa kali. Rendam dengan air beras selama kurang lebih 30 menit.Setelah itu, bilas dengan air bersih.Air beras bisa membantu mengurangi lendir dan rasa asam dari daging buah kolang-kaling.

2. Rebus kolang-kaling dengan air mendidih

Dilansir dari artikel Kompas.com yang tayang pada Selasa (28/04/2020), Executive Chef Hotal Santika Premiere Jogja, Totok Siswantoko membagikan tips mengolah kolang-kaling, di antaranya adalah merebus kolang-kaling dengan dua cara.Pertama rebus dengan air mendidih dan siapkan panci bersih. Tuang air secukupnya dan rebus air hingga mendidih.Tambahkan daging buah kolang-kaling yang sudah direndam dengan air beras ke dalam panci berisikan air mendidih.Rebus daging buah kolang-kaling selama 15 menit. Angkat dan tiriskan kolang kaling.

3. Rebus kolang-kaling dari air dingin sampai empuk

Cara memasak kolang-kaling yang selanjutnya adalah rebus dengan air yang masih dingin sampai mendidih dengan mengatur api kompor kecil.

Dalam penjelasannya, Totok mengatakan “Yang kedua (proses perebusan) direbus dari air dingin atau boiling sampai mendidih terus kecilkan apinya atau istilahnya simmer kurang lebih 15 menit”.

Baca juga: DOA Buka Puasa Ramadhan Lengkap Waktu Buka Puasa dan Imsak Jakarta Surabaya Semarang Jogya Bandung

Baca juga: Bukber di Maestro Pontianak Terapkan Prokes Sambil Nikmati Warisan Nusantara

4. Tambahkan gula dalam rebusan kolang-kalingSelama proses perebusan kolang-kaling yang kedua, kamu bisa menambahkan bahan seperti gula untuk dicampurkan dalam air rebusan daging buah kolang-kaling.Air gula bisa berfungsi untuk mengawetkan kolang-kaling secara alami.

5. Tambahkan juga rempah aromatik

Selanjutnya, cara memasak kolang-kaling agar rasa asamnya hilang adalah rebus dengan rempah aromatik seperti kayu manis.Selain rempah aromatik, kamu juga bisa menambahkan daun aromatik seperti daun jeruk dalam air rebusan kolang-kaling.

Merebus kolang-kaling dengan bahan aromatik bukan hanya bisa mengusir rasa asam, tapi juga menambahkan aroma pada kolang-kaling. (*)

Sumber: Tribun Pontianak

Bahan makanan yang satu ini mendadak dicari banyak orang saat bulan Ramadan. Tekstur dan rasanya yang unik membuat kolang-kaling cocok dipadukan dengan segala macam olahan es, seperti es buah atau es campur.

Namun, kalau sembarangan mengolahnya, kolang-kaling bisa jadi asam atau kecut saat dimakan, lho. Tak hanya itu, teksturnya juga terkadang masih keras atau bahkan hancur.

Nah, biar tak salah olah, beginilah beberapa cara mengelola kolang-kaling sehingga rasanya jadi enak dan teksturnya empuk. Simak, ya!

ilustrasi air beras (msn.com)

Pertama, cuci bersih kolang-kaling dan rendam dengan air beras selama 30 menit. Setelah itu, baru dibilas dengan air bersih. Air beras mampu mengurangi rasa asam dan lendir pada kolang-kaling.

ilustrasi air mendidih (thewestendnews.com)

Setelah direndam dengan air beras, kamu bisa langsung merebus kolang-kaling dengan air mendidih. Rebus selama 15 menit saja, lalu angkat dan tiriskan.

Baca Juga: 5 Resep Sajian dari Kolang-kaling untuk Buka Puasa, Cuma Tiga Langkah

ilustrasi gula pasir (rodalewellness.com)

Untuk mengubah rasa asamnya, kamu bisa menambahkan gula ke dalam air rebusan kolang-kaling. Selain untuk menambah rasa, gula bisa berguna sebagai pengawet alami, lho.

Baca Juga: Resep Membuat Manisan Kolang-kaling, Ide Takjil yang Menyegarkan

Baca Artikel Selengkapnya

Lihat Foto

Sajian Sedap/Virny Apriliyanty

Kolang-kaling merah

KOMPAS.com - Ada cara memasak kolang-kaling supaya tidak asam yang bisa kamu ikuti dengan mudah. Terutama buat kamu yang akan membuat es buah, es teler, atau kolak untuk menu takjil hari ini.

Kolang-kaling cenderung memiliki rasa yang asam atau kecut. Namun, jika diolah dengan benar rasa asam dari daging buah kolang-kaling bisa hilang.

Berikut lima cara memasak kolang-kaling agar cepat empuk dan tidak mudah basi.

Baca juga: Tips Pilih Kolang-kaling yang Bagus, Bekal Bikin Takjil Segar

1. Rendam kolang-kaling dengan air beras

Lihat Foto

KOMPAS.com/FIRMAN TAUFIQURRAHMAN

Aktivitas warga Kedunghilir, Desa Sukamanah, Kecamatan Cugenang, Kabupaten Cianjur di setiap bulan Ramadhan tiba sebagai perajin kolang kaling seperti yang terlihat Selasa (14/05/2019).

Dikuti dari buku “Pangan Sehat Tinggi Kalsium Kolang-kaling & Siwalan” (2015) karya Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara memasak kolang-kaling agar rasa asamnya berkurang.

Caranya adalah cuci bersih daging buah kolang-kaling beberapa kali. Rendam dengan air beras selama kurang lebih 30 menit.

Setelah itu, bilas dengan air bersih. Air beras bisa membantu mengurangi lendir dan rasa asam dari daging buah kolang-kaling.

Baca juga: Resep Es Blewah Kolang-kaling, Takjil Murah untuk Jualan

2. Rebus kolang-kaling dengan air mendidih

Lihat Foto

Dok. Shutterstock/Harismoyo

Ilustrasi kolang-kaling.

Baca juga: Tips Mengolah Kolang-kaling agar Tidak Asam atau Kecut

Pertama rebus dengan air mendidih dan siapkan panci bersih. Tuang air secukupnya dan rebus air hingga mendidih.

Tambahkan daging buah kolang-kaling yang sudah direndam dengan air beras ke dalam panci berisikan air mendidih.

Rebus daging buah kolang-kaling selama 15 menit. Angkat dan tiriskan kolang kaling.

3. Rebus kolang-kaling dari air dingin sampai empuk

Cara memasak kolang-kaling yang selanjutnya adalah rebus dengan air yang masih dingin sampai mendidih dengan mengatur api kompor kecil.

Dalam penjelasannya, Totok mengatakan “Yang kedua (proses perebusan) direbus dari air dingin atau boiling sampai mendidih terus kecilkan apinya atau istilahnya simmer kurang lebih 15 menit”.

4. Tambahkan gula dalam rebusan kolang-kaling

Lihat Foto

SHUTTERSTOCK/Alexander Prokopenko

Ilustrasi gula pasir menjadi bahan utama untuk mengubah warna lampu LED. Riset yang dilakukan peneliti LIPI ini dapat menjadi ide usaha rumahan lampu hias yang murah.

Selama proses perebusan kolang-kaling yang kedua, kamu bisa menambahkan bahan seperti gula untuk dicampurkan dalam air rebusan daging buah kolang-kaling.

Air gula bisa berfungsi untuk mengawetkan kolang-kaling secara alami.

Baca juga: Resep Kolang-kaling Es Krim, Takjil Kekinian

5. Tambahkan juga rempah aromatik

Selanjutnya, cara memasak kolang-kaling agar rasa asamnya hilang adalah rebus dengan rempah aromatik seperti kayu manis.

Selain rempah aromatik, kamu juga bisa menambahkan daun aromatik seperti daun jeruk dalam air rebusan kolang-kaling.

Merebus kolang-kaling dengan bahan aromatik bukan hanya bisa mengusir rasa asam, tapi juga menambahkan aroma pada kolang-kaling.

Buku “Pangan Sehat Tinggi Kalsium Kolang-kaling & Siwalan” (2015) karya Hindah Muaris terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Berapa lama kolang kaling rebus?

Setelah direndam dengan air beras, kamu bisa langsung merebus kolang-kaling dengan air mendidih. Rebus selama 15 menit saja, lalu angkat dan tiriskan.

Berapa lama kolang kaling di rendam air beras?

Cara Membuat. Rendam kolang kaling dengan air cucian beras ±1 jam (untuk menghilangkan rasa asam pada kolang kaling) kemudian cuci bersih kolang kaling di air mengalir, setelah bersih beri air 400ml untuk merebus kolang kaling, rebus kolang kaling dan masukkan daun pandan (rebus dengan api sedang) ±20 menit.

Kolang kaling apakah harus direbus dulu?

Sebelum bisa diolah lebih lanjut dan dikonsumsi, kolang-kaling perlu direbus terlebih dahulu. Rebus kolang-kaling dengan tambahan daun pandan dan daun jeruk untuk memberi aroma pada buah ini.

Kenapa kolang kaling direndam air?

Banyak dipercaya bisa menghilangkan asam dan lendir di kolang-kaling, mungkin Anda bisa mencobanya di rumah. Rendam kolang-kaling dalam air bekas cucian beras selama kurang lebih 30 menit hingga satu jam.