Yuk, berkenalan dengan rumput laut, si makanan super yang kaya akan nutrisi!
Klikdokter.com, Jakarta Siapa tak kenal dengan rumput laut? Bahan makanan yang meski banyak ditemui di Asia tapi belum banyak dimasukkan ke dalam menu makanan sehari-hari, terutama di Indonesia. Padahal, rumput laut sangat kaya akan nutrisi dan hingga kini pun, digadang-gadang sebagai kandidat “superfood” di dunia teknologi pangan Barat.
Sebenarnya, rumput laut memiliki banyak jenis dan sediaan di pasaran. Salah satu negara yang terkenal dengan sajiannya yang kaya akan rumput laut adalah Jepang. Inilah mengapa, banyak jenis rumput laut dikenal dengan nama khas Jepang seperti nori dan wakame.
Baca Juga
Rumput laut merupakan bagian dari kelompok alga dan tumbuhan air yang dapat ditemukan tak hanya di laut, tapi juga air tawar seperti sungai dan danau. Meski begitu, rumput laut yang bisa dimakan umumnya berasal dari laut, sedangkan jenis yang tumbuh di air tawar biasanya dinyatakan beracun.
Beberapa jenis rumput laut yang umum dikonsumsi, antara lain nori yang biasa digunakan pada hidangan sushi dan kombu sebagai bahan kaldu alami. Selain itu ada pula wakame yang biasa ditemukan dalam sajian salad dan sup, serta agar yang lazim ditemukan di Indonesia sebagai bahan pengental baik makanan asin maupun untuk hidangan penutup.
Rumput laut sangat kaya akan berbagai nutrisi dan mineral. Bahkan meski terlihat seperti bahan makanan sederhana, dapat dikatakan rumput laut memiliki lebih banyak nutrisi dibandingkan berbagai jenis bahan makanan lainnya. Inilah mengapa, rumput laut sering juga disebut sayuran super. Meski demikian, kandungan nutrisi ini dapat bervariasi tergantung pada habitat tempat tumbuhnya.
Secara umum, 100 gr rumput laut mengandung sebanyak 45 kkal, 10 gr karbohidrat, 2 gr protein, dan 1 gr lemak. Dengan jumlah tersebut, rumput laut dapat memenuhi 14-35% kebutuhan harian serat, 27-180% magnesium, 15-60% kalsium, dan 3-20% kebutuhan harian besi.
Alga kering juga dapat mengandung sejumlah nutrisi yang sama dengan rumput laut, hanya dalam setiap satu sendok makannya. Begitu juga dengan spirulina yang sudah dinyatakan sebagai superfood masa depan, dapat memenuhi hingga dua kali lipat protein per porsinya.
Selain berbagai nutrisi di atas, rumput laut juga merupakan sumber vitamin B12 yang umumnya ditemukan pada daging, susu, dan telur. Rumput laut juga sangat kaya akan antioksidan sehingga baik untuk tubuh.
Mengonsumsi rumput laut dapat mendatangkan manfaat-manfaat ini untuk tubuh Anda:
Rumput laut dapat menjadi alternatif sumber kalsium bagi Anda yang tidak menyukai minum susu. Asupan kalsium tentunya tak hanya bermanfaat bagi tulang, tapi juga fungsi otot, saraf, dan produksi hormon dalam tubuh.
Kandungan besi dan vitamn B12 pada rumput laut akan membantu proses produksi sel-sel darah dalam tubuh. Kekurangan besi atau vitamin B12 dapat menimbulkan terjadinya anemia, sehingga rumput laut dapat menjadi alternatif bagi Anda yang tidak mengonsumsi daging atau vegetarian.
Tubuh membutuhkan yodium, yang biasanya didapatkan dari garam beryodium. Yodium berfungsi untuk membantu mengubah makanan menjadi energi di dalam sel sekaligus memelihara fungsi tiroid. Rumput laut dapat menjadi sumber yodium yang baik untuk mendukung fungsi ini.
Limpahan nutrisi yang terkandung dalam rumput laut membuat bahan makanan ini layak menjadi sumber makanan alternatif. Beragam jenis produk rumput laut yang dapat dikonsumsi dan ditawarkan di pasaran, memberi Anda banyak pilihan. Oleh karena itu, pelajarilah jenis produk rumput laut yang mana yang terbaik untuk Anda sekeluarga.
[RS/ RVS]
Bola.com, Jakarta - Pasti Anda sudah tidak asing lagi dengan rumput laut alias seaweed. Rumput Laut sudah cukup lama dimanfaatkan sebagai bahan makanan.
Anda mudah menjumpai rumput laut pada campuran es buah, sushi, onigiri, campuran mie, hingga salad. Namun, tahukah Anda bahwa rumput laut bukan saja lezat, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan?
Rumput laut mempunyai kandungan nutrisi yang cukup lengkap. Selama berabad-abad, rumput laut menjadi primadona untuk bahan obat-obatan, industri, dan makanan karena kandungan gizinya.
Oleh karena kandungan gizinya, rumput laut dianggap memiliki banyak manfaat. Rumput laut mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, fosfor, dan kolin meski dalam jumlah sedikit.
Selain itu, rumput laut kaya beragam nutrisi dan antioksidan yang membuat rumput laut memiliki beragam manfaat kesehatan. Tidak hanya populer sebagai obat herbal, rumput laut banyak digunakan sebagai bahan produk kosmetik dan perawatan kulit.
Anda bisa sekaligus mendapatkan manfaat kesehatan dan kecantikan dari rumput laut.
Berikut ini khasiat luar biasa rumput laut untuk kesehatan dan kecantikan yang sayang jika dilewatkan, dilansir dari Healthline dan 100percentpure, Rabu (17/2/2021).
1. Mendukung fungsi kelenjar tiroid
Rumput laut bermanfaat mendukung fungsi kelenjar tiroid. Kelenjar tiroid punya peranan penting bagi sistem metabolisme tubuh.
Kelenjar tiroid berfungsi memperbaiki sel-sel yang rusak dan memproduksi energi. Untuk menjalankan fungsinya, kelenjar tiroid butuh asupan yodium yang bisa didapat dengan mengonsumsi rumput laut.
Beberapa jenis rumput laut, seperti nori, wakame, dan kelp memiliki kandungan yodium yang tinggi sebagai satu di antara nutrisi yang dibutuhkan oleh kelenjar tiroid untuk memproduksi hormon tersebut.
Selain itu, rumput laut mengandung asam amino tirosin, yang dibutuhkan bagi kelenjar tiroid untuk menjalankan fungsinya.
2. Sumber vitamin dan mineral yang baik
Setiap jenis rumput laut memiliki kandungan vitamin dan mineral yang berbeda-beda. Secara umum, 1 sendok makan (7 gram) rumput laut mengandung sekitar 20 kalori, 1,7 gram karbohidrat, 4 gram protein, 0,5 gram lemak, dan 0,3 gram serat.
Selain itu, rumput laut mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K bersama dengan folat, zync, natrium, kalsium, dan magnesium.
3. Mengandung berbagai antioksidan
Antioksidan berfungsi menangkal radikal bebas yang merusak sel-sel dalam tubuh. Produksi radikal bebas yang berlebih merupakan penyebab terjadinya beberapa jenis penyakit tertentu.
Dengan konsumsi rumput laut, kemungkinan terjadinya kerusakan sel menjadi lebih rendah. Rumput laut juga menyimpan beragam senyawa antioksidan seperti flavonoid dan karotenoid, yang terbukti melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
4. Menjaga pencernaan dan kesehatan usus
Rumput laut memiliki kandungan serat dalam jumlah tinggi, yang diketahui dapat menunjang kesehatan saluran cerna. Selain itu, polisakarida pada rumput laut membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik yang terdapat pada saluran cerna.
5. Membantu menurunkan berat badan
Mengandung sedikit kalori dan banyak serat, rumput laut bisa membantu memperlambat pengosongan lambung. Hal ini membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan menunda rasa lapar.
Rumput laut juga dianggap dapat membantu mengurangi lemak dalam tubuh. Sejumlah penelitian pada hewan menemukan, fucoxanthin - zat yang ada di dalam rumput laut - dapat membantu mengurangi lemak tubuh.
6. Meningkatkan kesehatan jantung
Rumput laut merupakan sumber serat larut air yang baik dan mengandung asam lemak omega-3 serta antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
Beberapa penelitian menunjukkan kandungan gizi dalam rumput laut terlihat mampu menurunkan tekanan darah, mengurangi kolesterol jahat (LDL) dan kolesterol total, serta mencegah pembekuan darah. Namun, penelitian klinis lebih lanjut masih diperlukan untuk memperkuat bukti tersebut.
7. Membantu menurunkan kadar kolesterol
Satu di antara penelitian yang dilakukan selama delapan minggu pada hewan percobaan menunjukkan bahwa konsumsi rumput laut dapat menurunkan kadar kolesterol total, low-density lipoprotein (LDL) atau kolesterol jahat, serta trigliserida dengan proporsi yang cukup bermakna.
Meski demikian, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk mengonfirmasi hasil penelitian tersebut.
8. Melembapkan kulit kering
Manfaat rumput laut untuk kecantikan selanjutnya adalah untuk melembapkan kulit yang kering. Rumput laut merupakan agen humektan (pelembap) alami yang dapat membantu kulit mengikat air.
Fungsi ini penting agar kulit terhindar dari dehidrasi, yang nantinya dapat menyebabkan berbagai keluhan kulit lainnya. Selain mengandung vitamin E sebagai antioksidan, rumput laut mengandung asam lemak esensial yang baik untuk melembapkan kulit.
Dengan menggunakan produk perawatan kulit yang mengandung rumput laut, kulit akan dapat lebih menyerap kelembapan dari lingkungan sekitar dan menguncinya di lapisan epidermis. Hal ini akan membuat kulit terlihat sehat dan kenyal.
9. Mencegah penuaan dini
Rumput laut bermanfaat untuk mencegah penuaan dini. Kandungan antioksidan dalam rumput laut juga dapat membantu memerangi radikal bebas, radang, dan dampak buruk lingkungan pada kulit.
Hal ini berkontribusi untuk mencegah timbulnya tanda-tanda penuaan dini, seperti garis halus dan keriput.
10. Merawat kulit berminyak
Jika Anda memiliki jenis kulit berminyak, hanya dengan mencampurkan serbuk rumput laut dengan air, Anda akan mendapatkan scrub alami yang sehat dan banyak manfaat.
Rumput laut memiliki efek menyeimbangkan kondisi kulit sehingga pemakaian scrub rumput laut secara rutin akan membantu mengatur produksi sebum tanpa membuat kulit jadi kering.
11. Detoksifikasi kulit
Selain itu, rumput laut dapat membantu dektoksifikasi dan membersihkan pori. Rumput laut diketahui mengandung antioksidan dan berbagai nutrisi yang dapat membantu detoksifikasi kulit dari racun dan kotoran akibat paparan lingkungan.
Sebesar 40 persen ekstrak rumput laut dapat diserap kulit dalam waktu 30 detik. Kandungan vitamin dan mineral pada rumput laut bisa bertahan hingga lebih dari tiga hari dalam proses detoksifikasi.
12. Menyehatkan rambut
Tidak hanya baik untuk kulit, rumput laut juga baik untuk rambut. Kandungan vitamin dan mineral pada rumput laut sangat dibutuhkan untuk rambut tumbuh sehat.
Sebuah penelitian membuktikan rumput laut memiliki khasiat bisa mempercepat pertumbuhan rambut sehingga dapat membantu mengatasi masalah pada rambut, seperti rambut rontok dan kebotakan.
Kandungan yodium pada rumput laut juga diketahui efektif dalam merangsang pertumbuhan rambut yang rontok untuk tumbuh kembali dengan cepat. Untuk itu, mengonsumsi rumput laut secara teratur bisa membuat rambut Anda lebat dan sehat.
Sumber: Healthline, 100percentpure
Dapatkan kumpulan artikel manfaat kesehatan lainnya dengan mengeklik tautan ini.
Berita Video Tiktok Bola.com, Neymar dan 4 pemain yang Pernah Berseragam Barcelona dan PSG