8 Manisan Gula India Yang Bikin Ngiler
Disantap saat hari istimewa atau perayaan agama. Intip yuk, ragam makanan bergula khas India.
India terkenal di manca negara salah satunya karena kulinernya, terutama kuliner manis menggunakan gula. Camilan berupa manisan tidak lepas dari hidup orang India, bahkan pada perayaannya. Ada banyak manisan gula, namun beberapa di bawah ini wajib ada saat pesta pernikahan, hari raya keagamaan, ataupun Deepavali. Simak daftar dibawah ini, ya!
1/ Ladoo
Makanan ini bertekstur kenyal, lembut, dan ketika masuk mulut akan lumer. Bentuknya yang bulat seperti onde-onde dan menggemaskan, serta rasa manis dari adonan beserta saus atau topping , membuat orang ingin mencecapnya. Biasa disajikan dengan kuah gula kental atau diberi taburan kacang pistachio di atasnya sebagai topping .
2/ Motichoor Ladoo
Ya, ini juga jenis ladoo namun agak berbeda karena menggunakan boondi yaitu campuran tepung besan- sejenis polong-polongan, cincangan chickpeas, kentang dan rempah-rempah. Membutuhkan waktu lama untuk membuat karena harus didiamkan semalaman supaya aroma ketika digoreng keluar. Saat disajikan biasa ditambah serutan kayu manis atau almond cincang.
3/ Jalebi
Jalebi terbuat dari tepung maida, sejenis tepung kue yang terbuat dari gandum. Adonannya ditambahkan yoghurt atau ghee disebut juga mentega khas India, baking soda, tepung jagung. Warnanya jingga berkat penambahan saffron. Dicetak seperti spiral datar yang digoreng minyak sedikit. Saat baru matang Jalebi langsung direndam dengan sirup gula. Teksturnya renyah dan manis jadi camilan populer berbagai kalangan.
4/ Gulab Jamun
Gulab Jamun wajib hadir sebagai mithai atau manisan dalam kotak di setiap pesta pernikahan. Terbuat dari susu segar yang dihangatkan untuk menguapkan kadar air sehingga yang tersisa hanya khoya atau kepala susu. Dilanjutkan dengan proses mengadon dengan tambahan rempah seperti kapulaga dan kacang almond. Setelah digoreng adonan bola ini harus direndam dengan sirup gula atau sirup mawar semalaman. Proses membuatnya lama dengan rasa manis dan tekstur yang langsung lumer dimulut menjadikan Gulab Jamun istimewa. Namun ingat jangan terlalu banyak gula ya!
5/ Kalakand
Terbuat dari susu manis yang dievaporasi lalu dipadatkan. Adonannya dicampur dengan paneer keju segar yang tidak melalui proses aging atau penuaan. Kedua bahan tersebut dicampur dengan rempah serta kacang almond. Disajikan dalam bentuk potongan persegi kecil. Biasanya disajikan saat pesta sebagai dessert . Ketika masuk mulut, rasanya manis, lembut. dan gurih secara bersamaan.
6/ Ras Malai
Terbuat dari whole milk atau susu dengan lemak tinggi. Saat dimasak susu ditambahkan air perasan jeruk lemon sehingga membentuk gumpalan kecil. Bahan ini disaring dan dibuang kandungan airnya menjadi adonan seperti keju ricotta . Gumpalan ini dibentuk menjadi bola kemudian direbus kembali dengan susu. Setelah mencapai tekstur yang diinginkan, yakni lembut dan mudah pecah di mulut, Ras Malai diangkat. Susu sisa rebusan ditambahkan saffron dan kapulaga manis hingga mengental. Susu kental ini disiramkan kembali atas Ras Malai saat dihidangkan.
7/ Balushahi
Balushahi dikenal sebagai donat a la India, uniknya bagian selatan India manisan ini disebut Badusha. Bedanya dengan donat yang kita kenal Balushahi bagian permukaannya bertekstur renyah, namun padat dan rapuh di dalam. Proses pembuatan dimulai dari mengocok ghee kemudian dicampur dahi (yoghurt). Tambahkan tepung maida , aduk rata lalu goreng dengan ghee . Saat matang dan panas rendam dalam sirup gula yang telah ditambahkan kapulaga dan saffron .
8/ Peda
Menggunakan bahan dasar yang sama dengan Gulab Jamun yakni khoya . Khoya dimasak bersamaan kapulaga dan gula hingga meleleh. Saat suhunya suam-suam kuku adonan yang memadat bisa dibentuk bola dan dicetak sesuai selera. Tinggal diberi sentuhan kacang almond atau pistachio pada permukaan atas. Di India memiliki beragam variasi rasa seperti sirup gula saffron dan mawar, keduanya sama lezatnya.
Kelihatannya sedap bukan? Beberapa manisan ini bisa dibeli di online shop sehingga ENDEUSiast tidak perlu jauh-jauh ke India. Namun ingat, kadar gula manisan-manisan ini tinggi, tidak disarankan bagi yang sedang diet gula.
Gulab Jamun manisan India
Susu bubuk Full cream • Tp Terigu • Soda kue • Mentega • susu UHT • Sirup Gula • Gula pasir • Air •
Hilda Dawood
Gulab jamun manisan india legit selingan kue lebaran
Susu bubuk sy pakai 4 saset dancow • Tepung terigu segitiga • mentega sy pakai blueband • baking soda yg masih aktif • Susu uht/susu cair fullcream plain,yg kotak kecil • Air • gula sesuai selera • Kayu manis/pandan/apa saja untuk aroma
- 1 jam
- bebas
Rosi Zie
Gulab jamoon manisan india simple
susu bubuk (aku pake dancow putih) • tepung terigu • garam • mentega/butter • Air • Kayu manis • gula pasir • Minyak goreng
AyuRatih
Manisan Jelebi (india)
terigu • maizena • air jerk nipis • baking powder • baking soda • pewarna kue / (secukupnya warna kuning) • Minyak goreng • mentega cair •
Malfin Shayna
Indian jalebi(manisan khas india)
Bahan adona : • tepung terigu • jeruk nipis/lemon • maizena • plain yogurt • gula pasir • garam • air putih atau tergantung keencerannya •
- 1 jam 15 menit
- 2-4 porsi
Mas Fadhlan
tepung terigu • tepung maizena • Ragi instan • Pewarna makanan • Air hangat • Garam • Gula • Untuk syrup •
Siti Masyithah
Gulab jamun(manisan khas india)
susu putih(sy pakai susu ultra) • susu putih bubuk(me pakai dancow) • blue band • Kapulaga hijau • Gula pasir • perasan lemon • Air putih • tepung terigu (segitiga biru)
Ajeng
Manisan india
Untuk bahan dasar : • tepung besan (gram flour) • pewarna orange /kuning • air • Minyak utk goreng • Untuk bahan syrup : • gula • pewarna orange/kuning •
Raji Dhillon
Manisan Wortel India (Carrot Burfi)
Wortel parut (gunakanparutan kelapa/parutan keju) • kelapa parut (kelapa setengah tua) • gula pasir • butter/margarin • kapolaga (atau sejumput bubuk kapolaga)
- 15menit
- 1 porsi
Binti Sae
Coconut Ladoo (manisan india)
kelapa parut • susu cair plain • susu kental manis putih • gula pasir • Topping : • susu bubur
Uni Mandy Mika’s Kitchen
Coconuts ladoo (manisan india)
kelapa,parut sangrai • daun pandan (optional) • kental manis • susu full cream • gula pasir • garam (tambahan dr saya) • taburan: • susu bubuk
- 11 biji
azkafairuz (dapurhits)
Gulab Jamun (manisan india)
susu bubuk • tepung terigu • mentega • soda kue • susu uht • Sirup Gula: • gula pasir (bisa ditambah atau dikurangin) • kayu manis (harus nya pke kapulaga aku skip)
Ulfah Khairani
Kesari (Manisan India)
Semolina • ghee (minyak samin / butter / margarin) • air • susu cair • gula pasir (sesuai selera) • kapulaga, hancurkan (1sdm kapulaga bubuk) • kacang mete, potong2 • kismis, kalau suka manis •
Fitria H Maricar
Banana Halwa (indian dessert)
pisang ambon • ghee • gula pasir / jaggery • cashew nut (kacang monyet) • bubuk cardamom (kapulaga hijau) (optional)
Angelina Zhang
Manisan india Gulab Janum
susu bubuk (saya pakai dancow) • tepung terigu • soda kue • mentega • Susu cair secukupnya. Yg kotakan kecil 200ml juga cukup malah lebih • Untuk membuat air manisan • gula pasir • Kapulaga
- 4porsi
Hikmah Jufrie
Ladoo Besan-Susu | Manisan India Anti Ribet Anti Gagal
Tepung Besan, sangrai [Bisa diganti dengan tepung kacang hijau] • Minyak Samin [ghee] / Unsalted Butter, cairkan • susu bubuk • Kapulaga bubuk • Gula Pasir [lebih bagus lagi menggunakan Gula Tagar/Boora] >> Untuk membuat Gula Tagar atau Boora, saya bagikan di tutorial secara terpisah ya • air matang, tambahkan ½ sdt garam, aduk rata • Kacang mede sangrai, cincang • Kismis, cincang
Wardat El Ouyun
Gulab Jamun Manisan Susu ala India
susu bubuk *pake SGM 😁 • tepung serbaguna • margarin • susu cair *pake ultra • soda kue • bahan sirup gula : • gula pasir • air •
Silviani Maria
🌴🌾COCONUT DATE a.k.a Manisan kurma a la India🌾🌴
/ 250gr Kurma, cincang halus • / 125 gr kelapa parut instant • / 62,5 gr kelapa parut instant untuk dibalurkan • Ghee / minyak samin (saya pk blueband) • bubuk kapulaga • (saya ulek dl kapulaganya smp halus 😊)
- 250 gr
Sant! (Suduik Dapua Ucu )
Tampilkan Filter