Apa jenis pempek yang biasa Ibu dan keluarga nikmati? Jenis pempek yang biasa jadi favorit kebanyakan orang adalah kapal selam, lenjer, dan adaan. Selain ketiga varian tersebut, ada pempek lain yang nggak kalah lezat lho, Bu! Salah satunya adalah pempek kulit. Show
Sesuai namanya, pempek yang satu ini unik karena terbuat dari kulit ikan, Bu. Jadi pada saat Ibu memasak daging ikan, sisa kulitnya tetap bisa dimanfaatkan untuk membuat pempek kulit agar tidak ada bahan yang terbuang. Hal ini tentunya menghemat budget masak juga lho Bu. Terus, gimana sih, cara membuat pempek kulit yang lezat dan renyah? Yuk, simak tipsnya! 1. Pilih Ikan yang Masih SegarCara membuat pempek kulit yang pertama, pastikan Ibu memilih ikan yang masih segar dengan ciri:
Kalau sudah tahu cara memilih ikan segar, sekarang harus pilih ikan apa? Kalau melihat sejarahnya, pempek awalnya dibuat dari ikan belida. Sayangnya, harganya cukup tinggi, Bu. Jadi, ikan tenggiri pun dipilih sebagai alternatif yang lebih terjangkau dan akhirnya umum dipakai hingga saat ini. Selain harganya yang terjangkau, ikan tenggiri juga dipilih karena dagingnya yang lembut dan lengket bikin pempek yang dihasilkan lebih kenyal. Tapi, sebenarnya Ibu juga bisa lho, pakai jenis ikan lainnya seperti kakap merah, gabus, atau tongkol. Bahkan, Ibu juga bisa pakai ikan lele, meskipun tampilannya nanti lebih gelap dibanding jenis ikan lainnya. 2. Bersihkan dan Lepas Kulit IkanCara membuat pempek kulit kedua adalah dengan melepas kulit ikan. Caranya, siapkan pisau dan talenan dapur. Pastikan pisau yang Ibu gunakan tajam, ya! Setelah itu, ikuti langkah berikut:
Resep Ikan Dori Sambal MatahSalah satu cara makan ikan yang simpel adalah dibikin ikan goreng tepung. Supaya masak jadi beda, Ibu bisa memadukannya dengan sambal, seperti resep Dori Sambal Matah ala Maggi. Perpaduan rasa ikan yang gurih dengan sambal matah yang pedas dan segar pasti bikin keluarga makin lahap. Kalau Ibu dan keluarga sedang berpuasa, resep makanan enak satu ini juga bisa jadi menu berbuka, lho. 3. Blender Kulit Supaya Lebih HalusKalau kulit ikan sudah terpisah dari dagingnya, Ibu perlu menghancurkannya pakai blender supaya lebih halus. Tips supaya lebih gampang dihaluskan, Ibu bisa potong kulit ikan kecil-kecil dulu. Semakin kecil potongan kulit ikan, semakin cepat juga kulitnya hancur saat diblender. Masukkan kulit yang sudah dipotong-potong ke dalam blender dengan sedikit air. 4. Tambahkan Tepung dan Bumbu Hingga Membentuk Adonan\Cara membuat pempek kulit keempat adalah bikin adonan pempeknya. Siapkan dulu bahan berupa bawang putih, air es, daun bawang, putih telur, kulit ikan tenggiri, tepung sagu, dan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam. Lalu, ikuti langkah berikut:
Menambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ke dalam adonan jangan sampai terlewat ya, Bu! Maggi Magic Lezat Rasa Ayam mengandung ayam dan rempah segar alam Indonesia yang terkunci dalam butiran granule. Butiran granule-nya akan mengeluarkan rasa gurih dan aroma sedap secara perlahan saat dimasak. Apalagi, Maggi Magic Lezat Rasa Ayam nggak hanya cocok untuk masakan ayam, tapi juga olahan ikan seperti pempek. Yuk, dapatkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam di minimarket seperti Alfamart dan Indomaret, atau di pasar terdekat dari rumah Ibu. 5. Goreng Pempek Sesaat Sebelum DisantapMenggoreng pempek sesaat sebelum dimakan bisa bikin pempek terasa garing dan lebih gurih. Nah, cara menggoreng mempengaruhi hasilnya, lho! Begini langkahnya:
Tips Praktis Bikin Cuko PempekSetelah tahu cara membuat pempek kulit yang lezat dan renyah, saatnya melengkapi sajian Ibu dengan cuko. Makan pempek nggak lengkap kalau nggak ditambah cuko nih, Bu. Bikinnya gampang banget, kok! Begini caranya:
Itu tadi cara membuat pempek kulit yang lezat dan renyah. Nggak susah kan, Bu? Yuk, cobain resepnya di rumah! Inspirasi Masakan Ikan untuk IbuPempek terbuat dari apa?Pempek atau empek-empek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut. Kemudian daging ikan dicampur dengan tepung kanji atau tepung sagu.
Ikan tenggiri sama dengan ikan apa?Tenggiri adalah nama umum bagi sekelompok ikan yang tergolong ke dalam genus Scomberomorus, famili Scombridae. Ikan ini merupakan kerabat dekat tuna, tongkol, madidihang, makerel dan kembung.
|