Proses pemanggangan daging dan ikan dalam oven sebaiknya 10 menit dalam suhu

Matak naon di nu beresih uin ten jiga ba ieu di handap aya sababaraha kecap kaayaan. Pék téangan sasaruaan atawa harti kecapnal 1. ati-ati Jeung kudu … ati-ati deuih ari lulumpatan téh. 2. keuheul = Tuda keuheul, tah tatu dina tarang, siku, jeung tuur gé can cageur. 3. cageur cuang diurut. Ngarah cageur. 4. teu ballég = 5. teréh = nyalahkeun Mamah tah....bongan ngado'akeun teu balég. ngarah téréh cageur geura. 6. bedegong = Bongan Enjangna cenah anu bedegong. 7. motah Kodhuah motah teuing sakitu masih ingkud-ingkudan teh

Jelaskan 5 contoh hasil olahan makanan dari bahan peternakan dan perikanan beserta metode pengolahannya..

sudah kah kamu menjalankan sholat fardhu setiap harinya jelaskan alasanmu

siapa nama pembuat onde onde?tanggal dan tahun berapa onde onde diciptakan?bahan untuk membuat onde onde adalah?

nama pencipta ondel-ondel adalah?tanggal dan tahun berapa ondel ondel diciptakan?apa manfaat ondel ondel?

daerah asli menurut Tambo alam Minangkabau adalah?bantu jawab pls ini bam ya(budaya alam minang kabau)

1.manuk emprit,mencok parijwb..2.kemabang mawar,megar sorejwb..3.godhong tela werna ijojwb...4.ngasah arit nganti Landepjwb..

Indayang karyanin 5 conto kruna satma tan papadan

Gratis poin heheeeeeee

Kruna satma ring sajeroning basa Indonésia patuh tekén?

Lihat Foto

Shutterstock/gkrphoto

Ilustrasi ikan panggang utuh dalam oven.

KOMPAS.com – Salah satu cara memasak ikan paling sederhana adalah dipanggang utuh di dalam oven.

Ikan utuh yang dipanggang di oven juga menjadi tantangan di pressure test Masterchef Indonesia Season 8 yang tayang Sabtu (17/7/2021).

Para peserta diberi tantangan untuk menduplikasi sajian ikan bawal jepang yang dipanggang utuh dalam oven, serta makanan pendamping lainnya.

Seperti dikutip The Washington Post, memanggang ikan secara utuh jadi salah satu cara mempertahankan rasa dan tekstur dari ikan seasli mungkin.

Tulang ikan yang masih menempel akan memberikan tambahan rasa, sementara kulitnya akan menjaga daging tetap lembab.

Baca juga: Resep Ikan Panggang dengan Taburan Keju dan Lemon

Walaupun terdengar sederhana, memanggang ikan utuh di dalam oven memiliki risiko tersendiri. Salah satunya, ikan berisiko jadi terlalu matang atau kurang matang.

Cara menghindarinya, ada beberapa hal yang bisa kamu lakukan.

Seperti dikutip Serious Eats, langkah pertama untuk memanggang ikan adalah bersihkan ikan hingga benar-benar bersih. Jangan lupa untuk mengeluarkan isi perut ikan.

Setelah itu rendam ikan di dalam air garam. Keringkan ikan, dan tepuk-tepuk hingga kering. Kemudian beri garam dan lada.

Baca juga: 5 Jenis Ikan yang Bisa Dijadikan Ikan Asap, Mana Favoritmu?

Selanjutnya, kamu ingin memasukkan rasa yang enak ke dalam ikan. Caranya bisa dengan memasukkan beragam bumbu, rempah, dan herba ke dalam perut ikan.

Gunakan herba seperti parsley, oregano, bawang putih, irisan jahe dan lemon, atau apa pun itu sesuai selera.

Beberapa herba lain yang bisa jadi pilihan untuk memberikan rasa segar adalah daun ketumbar, minyak wijen, bawang bombai merah, min, dan caper.

Lihat Foto

Shutterstock/18042011

Ilustrasi ikan panggang oven.

Jika sudah, balur ikan dengan ikan di permukaannya. Pindahkan ke atas loyang yang sudah dilapisi alumunium foil atau kertas roti. Panggang ikan hingga matang.

Suhu oven yang bagus yakni sekitar 176 – 260 derajat Celsius.

Suhu 204 derajat Celsius khususnya akan membuat bagian kulit ikan renyah dan dagingnya tetap lembut. Cukup panggang ikan sekitar 10-15 menit.

Seperti dikutip dari Tablespoon, kamu tidak perlu juga membalik ikan. Pasalnya, ikan panggang akan sangat mudah hancur.

Baca juga: 3 Cara Bedakan Ikan Bawal Air Laut dan Air Tawar, Amati Warnanya

Ikan akan matang jika bagian daging paling tebal sudah memiliki suhu sekitar 57-62 derajat Celsius. Kamu bisa mengukur menggunakan termometer daging agar lebih pasti.

Cara lain mengetahui ikan sudah matang adalah, bagian siripnya akan mudah lepas ketika kamu tarik.

Kamu juga bisa menggunakan tusuk gigi. Cukup tusukkan ke daging ikan yang paling tebal.

Jika dagingnya agak sulit ditusuk dan ketika tusuk giginya ditarik terlihat bersih, artinya ikan sudah matang.

Baca juga: Resep Tim Ikan Kembung Bumbu Serai, Lauk Makanan Sehat

Daging ikan yang sudah matang juga akan tampak mengeras, agar mudah hancur, dan agak buram.

Keluarkan ikan dari oven sedikit lebih awal sebelum benar-benar matang.

Biarkan ikan istirahat sebentar, karena ikan akan terus memasak sedikit lebih lama bahkan ketika sudah dikeluarkan dari oven.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Panaskan oven. Untuk potongan daging yang lebih kecil dan lebih lembut, panaskan oven pada suhu 204 derajat Celsius atau lebih tinggi untuk memanggang lebih cepat. Untuk potongan yang lebih besar, panaskan pada suhu sedang (sekitar 191 derajat Celsius) atau lebih rendah untuk memastikan bagian dalamnya matang merata dan bagian luarnya tidak gosong. [1] X Teliti sumber Kunjungi sumber Jika Anda cukup sabar, gunakan suhu 121 derajat Celsius untuk menghasilkan daging panggang yang lebih meresap bumbunya. Suhu ideal mungkin berbeda-beda tergantung jenis oven, daging, dan ukuran, namun gunakan panduan fleksibel berikut ini: [2] X Teliti sumber Kunjungi sumber

163 derajat Celsius: Sapi: round tip (bagian dari daging has luar yang lembut;) pinggul; tengah paha; eye round (bagian kaki belakang tanpa tulang namun lebih keras); lamur (sandung lamur). Unggas: kalkun utuh. Babi:has; crown (beberapa buah iga sapi yang dibentuk menjadi mahkota, lalu dipanggang); bahu; iga belakang ; spare rib (bagian perut iga babi, di bawah iga belakang): paha yang diawetkan; kaki segar. Anak sapi: has; iga. domba: kaki, bahu, betis.
177 derajat Celsius: Sapi: rib eye (bagian daging dari iga yang tidak mengandung tulang); Unggas: bebek utuh; angsa utuh; burung pegar utuh; ayam broiler utuh; dada kalkun. Babi: country-style rib (bagian yang berasal dari has luar atau ujung iga).
191 derajat celsius: Unggas; ayam utuh.
204 derajat Celsius: Unggas: dada ayam.
218 derajat Celsius: Sapi: has dalam; tri-tip (bagian berbentuk segitiga yang berasal dari bagian bawah has luar); Babi: has dalam.

Tatalah daging di atas loyang panggang. Gunakan loyang khusus untuk memanggang. Pangganglah daging agar lebih merata dengan menggunakan loyang dengan sisi-sisi yang yang cukup pendek agar daging lebih terkena suhu panas langsung. Namun pastikan sisi-sisi loyang juga cukup tinggi untuk mencegah tetesan yang menetes saat mengeluarkan daging atau selama memanggang daging. [3] X Teliti sumber Kunjungi sumber

Anda juga bisa memasang rak panggang atau rak biasa untuk mendinginkan makanan di dalam loyang untuk meletakkan daging yang lebih berlemak yang banyak menetes selama pemanggangan.

Pangganglah daging di dalam oven. Tunggulah hingga oven mencapai suhu yang ditentukan. Pindahkan loyang ke dalam oven. Diamkan selama waktu pemanggangan yang direkomendasikan. Jangan terlalu sering membuka pintu oven agar panas oven tidak keluar, sehingga proses pemasakan menjadi lebih lama. [4] X Teliti sumber Kunjungi sumber Waktu pemanggangan yang tepat berbeda-beda tergantung suhu dan jumlah daging yang dipanggang, namun gunakan panduan berikut: [5] X Teliti sumber Kunjungi sumber

Sapi: Tengah paha (1,3-1,8 kg); setengah mentah (bagian tengah daging masih berwarna merah dan hangat, lebih keras), 1,5-2 jam. Lamur (1,1-1,5 kg); matang, 2,5-3 jam. Eye round (1-1,3 kg); setengah mentah, 1,5-1,75 jam. Rib eye (1,3-1,8 kg); setengah mentah, 1,5-2 jam; setengah matang, 1,75-2 jam. Round tip (1,3-1,8 kg); setengah mentah, 1,75-2 jam; setengah matang, 2,25-2,5 jam. Pinggul (1,3-1,8 kg); setengah mentah, 1,5-2 jam. Has dalam (1-1,3kg); setengah mentah, 35-40 menit; setengah matang, 45-50 menit. Tri-tip (700 gram-1 kg); setengah mentah, 30-40 menit; setengah matang, 40-45 menit.
Domba: Kaki (2,2-3,1 kg); agak mentah, 20-25 menit per ½ kg; agak matang, 25-30 menit per ½ kg (ditambah 5 menit untuk potongan daging tanpa tulang). Bahu dan betis (1,3-1,8 kg); agak mentah, 30-35 menit per 1/5kg; agak matang, 40-45 menit per 450 gram.
Babi: Iga: 1,25 jam dalam keadaan tertutup, 45 menit dalam keadaan terbuka. Has dalam: 45 menit-1 jam. Bagian-bagian lain: sekitar 20 menit per 450 gram.
Unggas: Dada ayam (1 kg); 35-45 menit. Ayam broiler (500-700 gram); 1-1,5 jam. Dada kalkun (1-2 kg); 2.5-3 jam. Ayam utuh (1,4-2 kg); 1,5-2 jam. Bebek utuh (1,6-2 kg); 2 jam. Angsa utuh (3-4 kg); 2,5-3 jam. Burung pegar utuh (1-1,4 kg); 1-1,25 jam. Kalkun utuh (3,6-5,4 kg); 2,75-3 jam.
Anak sapi: Has (1,4-2kg); 1,75-2,25 jam. Iga (2-2,3 kg); 1,5-2,25 jam.

Periksa suhu daging panggang. Jika daging panggang sudah dimasak selama waktu minimal yang direkomendasikan, gunakan sarung tangan oven untuk mengeluarkan rak sebagian dari oven sehingga Anda tidak harus menjangkau ke bagian dalam oven. Tusukkan termometer daging ke dalam daging panggang untuk mengetahui suhu bagian dalamnya. [6] X Teliti sumber Kunjungi sumber Jika termometer mengindikasikan suhu lebih rendah dari suhu ideal untuk daging yang dipanggang, masukkan kembali rak ke dalam oven, tutup pintunya, dan tambahkan waktu pemanggangan sebelum mengulangi pemanggangan.

Tusukkan bagian daging yang tebal dengan termometer untuk memastikan bagian tersebut telah matang seluruhnya. Hindari menusuk bagian lemak dan tulang.
Untuk unggas utuh, periksa suhu daging pada lima tempat: bagian dada paling dalam, paha, dan sayap. Untuk paha dan sayap, tusukkan termometer pada bagian bertemunya bagian tersebut dengan tubuh.
Suhu yang disarankan adalah 74 derajat Celsius untuk unggas dan 63 derajat Celsius untuk sapi, domba, babi, dan anak sapi. [7] X Teliti sumber Kunjungi sumber

Keluarkan daging panggang dari oven. Pertama, pastikan terdapat jalur yang mulus dari oven ke area permukaan untuk meletakkan loyang panas. Jika ada peralatan masak lain yang masih berada di bagian atas kompor, gunakan bagian atas meja dapur terdekat untuk meletakkan tatakan berkaki tiga sehingga terdapat jarak terpendek untuk dilewati. Pakailah sarung tangan oven, bukalah oven, dan tarik rak oven hingga Anda bisa memegang loyang dengan aman menggunakan kedua tangan. Pindahkan loyang dengan hati-hati ke atas kompor atau tatakan berkaki tiga. Bergeraklah dengan pelan dan hati-hati agar sari daging yang panas tidak menetes ke sisi-sisi loyang.