Teknik Pengolahan Makanan Panas BasahUploaded by
Indri Yn
100%(1)100% found this document useful (1 vote)
931 views6 pagesDocument Information
click to expand document informationDescription:
Materi pelajaran pkwu kelas 10
Copyright
© © All Rights Reserved
Available Formats
DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
Share this document
Share or Embed Document
Sharing Options
- Share on Facebook, opens a new window
Facebook
- Share on Twitter, opens a new window
Twitter
- Share on LinkedIn, opens a new window
LinkedIn
- Share with Email, opens mail client
Email
- Copy Link
Copy Link
Did you find this document useful?
100%100% found this document useful, Mark this document as useful
0%0% found this document not useful, Mark this document as not useful
Is this content inappropriate?
Report this DocumentDownload now
SaveSave Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah For Later
100%(1)100% found this document useful (1 vote)
Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah
Uploaded by
Indri YnDescription:
Materi pelajaran pkwu kelas 10
Full descriptionSaveSave Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah For Later
100%100% found this document useful, Mark this document as useful
0%0% found this document not useful, Mark this document as not useful
EmbedShare
PrintDownload now
Jump to Page
You are on page 1of 6Search inside document
You're Reading a Free Preview
Pages 4 to 5 are not shown in this preview.
Buy the Full Version
Reward Your Curiosity
Everything you want to read.
Anytime. Anywhere. Any device.
No Commitment. Cancel anytime.
Share this document
Share or Embed Document
Sharing Options
- Share on Facebook, opens a new window
- Share on Twitter, opens a new window
- Share on LinkedIn, opens a new window
- Share with Email, opens mail client
- Copy Link
Home Books Audiobooks DocumentsQuick navigation
Teknik pengolahan panas basah: Teknik Merebus (Boiling) Teknik Mengukus (Steaming)…Teknik pengolahan pangan panas kering:
- Menggoreng dengan minyak sedikit ( Shallow Frying )
- Menggoreng dengan minyak banyak ( Deep Frying )
- Menumis ( Sauteing )
- Memanggang ( Baking )
- Membakar ( Grilling )
Apa perbedaan dari pengolahan makanan panas basah dan makanan panas kering?
Teknik pengolahan pangan panas basah ( moist heat ) adalah mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya sedangkan. Teknik pengolahan pangan panas kering ( dry heat cooking ) adalah mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.
Apakah yang dimaksud dengan teknik pengolahan pangan panas basah moist heat dan Sebutkan 4 macam contohnya?
Teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) adalah pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Bahan makanan yang di-poach ini adalah bahan makanan yang lunak atau lembut dan tidak memerlukan waktu lama dalam memasaknya seperti buah-buahan, sayuran, telur, dan ikan.
Apa itu panas basah?
Metode panas basah yaitu teknik memasak yang proses pematangannya menggunakan. bahan cair yang berguna sebagai penghantar panas.
Apa yang dimaksud teknik panas basah?
Teknik pengolahan metode panas basah yaitu penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair seperti: stock, sauce ataupun uap.
Apa yang dimaksud dengan teknik pengolahan pangan panas?
Jawaban:Teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) adalah mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.
Apa yang dimaksud dengan pengolahan makanan panas kering?
Teknik pengolahan panas kering ( dry heat cooking ) adalah mengohah makanan tanpa bantuan cairan.
Apakah yang dimaksud dengan teknik pengolahan makanan panas basah moist heat?
Teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) adalah mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. b. Teknik pengolahan panas kering (dry heat cooking) adalah mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.
Bagaimana cara memasak panas kering?
Yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering, sebagai berikut. a. Teknik Menggoreng dengan Minyak Banyak (Deep frying) Cara memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/ lemak yang banyak hingga bahan makanan benar–benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering (crispy).
Mengapa metode kering digunakan untuk berbagai bahan makanan?
Teknik ini dapat digunakan untuk berbagai bahan makanan termasuk buah, sayuran, daging dan unggas, serta ikan. Pada metode kering ini, karena dipanaskan dalam suhu tinggi, akan terjadi perubahan tekstur, warna, dan rasanya.
Apakah Aki kering lebih awet dibandingkan dengan Aki kering?
Jika dilihat dari efisiensi dan efektifitas penggunaannya maka aki kering lebih unggul dibandingkan dengan aki basah. Hal ini dikarekan aki kering tidak memiliki perawatan yang merepotkan. Namun, jika dilihat dari usia pakai bisa dikatakan aki basah jauh lebih awet dibandingkan dengan aki kering. Dengan catatan aki basah dirawat dengan baik.