Di dunia pohon bambu memiliki 75 genus (red-marga atau perkelompokan klasifikasi) yang terdiri 1500 jenis bambu, dan 125 jenis diantaranya terdapat di Indonesia serta tumbuh dengan berbagai tipe iklim, seperti tipe curah hujan A,B,C, D hingga E ini berdasarkan klasifikasi (red-menurut klasifikasi Schmidt dan Ferguson) atau iklim basah sampai kering, dan biasanya semakin basah tipe iklim maka semakin banyak pula jumlah jenis bambunya, karena bambu merupakan jenis tumbuhan yang memerlukan banyak air.
Sebagai tanaman yang memiliki banyak manfaat dan penting bagi kehidupan, seperti Akar tanaman bambu dapat berfungsi sebagai penahan erosi guna mencegah bahaya kebanjiran, hingga berperan menangani limbah beracun akibat keracunan merkuri, bagian akar inilah yang menyaring air terkena limbah melalui serabut-serabut akar, serta mampu menampung mata air sehingga bermanfaat sebagai persediaan air sumur.
Batang bambu baik yang tua maupun yang muda sangat berguna untuk berbagai keperluan, baik digunakan sebagai keperluan secara Tradisional seperti membangun rumah, mulai dari atap, dinding, peralatan dapur hingga alat musik tradisioal, begitupun dipergunakan sebagai bahan baku modern baik untuk kontruksi ataupun non kontruksi, kita bisa lihat sendiri hasil-hasil produk furnitur minimalis yang terbuat dari bambu dan di jual di pasaran.
Daun bambu pun memiliki manfaat diantaranya dijadikan alat pembungkus makanan, bahkan dijadikan obat tradisional untuk penurun panas pada anak, karena bambu memiliki kandunan zat yang bersifat mendinginkan. Begitupun rebung atau tunas bambu atau juga dikenal dengan nama trubus bamboo merupakan kuncup bambu muda yang tumbuh dari dalam tanah, rebung ini berasal dari akar rhizon ataupun buku-bukunya, biasanya rebung di konsumsi ketika kuncup bambu berumur 1 – 5 bulan.
Ini artinya pohon bambu memiliki manfaat Ekologi hingga Industri , secara ekologi tanaman bambu mempunyai fungsi seperti meningkatkan volume air bawah tanah, konservasi lahan, perbaikan lingkungan dan sifat-sifat bambu sebagai bahan bangunan tahanan gempa, khususnya wilayah rawan gempa, dan secara industri tanaman bambu sudah banyak di gunakan sebagai bahan baku baik secara tradisional hingga modern, bahan baku ini merupakan produk atau keseragaman sumber bahan baku industri, mengingat potensi kayu semakin langka, dan ini membutuhkan waktu yang panjang untuk rehabilitasi, sementara bambu pada umumnya hanya membutuhkan umur 4 – 5 tahun sudah dapat diolah kembali.
(Berbagai Sumber)
(Ang/*)
Pixabay
Rebung.
Bobo.id – Apakah teman-teman tahu apa itu rebung?
Yap, rebung adalah tunas bambu yang masih muda.
Lebih dari 2.500 tahun yang lalu, rebung berasal dari bambu di hutan tradisional Tiongkok.
Kini sudah banyak dikonsumsi oleh masyarakat, termasuk di Indonesia.
Olahan rebung yang bisa kita temukan di Indonesia adalah lumpia, asinan rebung, arsik, keripik rebung, dan masakan lainnya.
Apa manfaat rebung bagi kesehatan kita?
BACA JUGA : Unik! Bambu Laut ini Bukan Flora, Melainkan Fauna
Kandungan dalam Rebung
Dalam rebung terdapat berbagai macam kandungan, seperti protein, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, dan zat besi.
Tidak hanya itu, di dalam rebung juga terdapat vitamin A, vitamin B1, vitamin B6, vitamin E, Vitamin C, thiamin, dan riboflavin.
Tidak hanya enak, rebung juga kaya nutrisi yang membuatnya menjadi salah satu makanan kesehatan yang cukup populer di dunia.
Bahkan di Jepang, rebung ini disebut sebagai “Raja sayuran hutan”.
BACA JUGA : Fakta Unik Seputar Bambu
re
Pixabay
Rebung yang baru saja diambil.
Manfaat Rebung
Rebung sangat baik untuk menurunkan berat badan, sebab kandungan kalori, karbohidrat, lemak, dan gula dalam rebung jumlahnya sangat kecil.
Selain itu, kandungan berbagai macam vitamin, antioksidan, dan mineralnya bisa membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Rebung juga berguna untuk melarutkan kolesterol jahat yang bisa membahayakan tubuh.
Lihat video ini juga, yuk!
dini
Jenis Rebung dan Cara Mengolahnya
SajianSedap.com – Musim hujan seperti sekarang ini tepat sekali jika kita mengolah rebung. Sebab bambu yang masih berbentuk tunas ini sering muncul saat musim penghujan tiba. Sebenarnya jenis rebung dari bambu apa saja yang dapat diolah menjadi hidangan? Apakah semua jenis bambu dapat diolah rebungnya, atau hanya jenis bambu tertentu saja? Apa perbedaan rebung kuning dan rebung putih? Caritahu cara mengolah rebung agar masakan Anda makin lezat.
Baca resep: Lumpia Semarang
Rebung dari Bambu Betung
Rebung dari jenis bambu betung, petung, atau bamboo ori ini termasuk ke dalam rebung putih. Jenis bambu musiman ini memiliki diameter besar jika dibandingkan dengan jenis bambu yang lain. Rebungnya pun memiliki ukuran yang sangat besar. Cara mengolahnya biasanya dengan disisir atau diserut tipis, kemudian direbus. Bambu ini sebaiknya direbus lebih dari sekali untuk mengurangi aroma langunya. Untuk rebusan terakhir, masukkan daun salam agar aromanya lebih harum. Setelah itu rebung siap digunakan untuk membuat masakan.
Baca resep: Daging Tumis Rebung Bumbu Padang
Rebung dari Bambu Kuning
Berasal dari jenis bambu kuning atau nama latinnya Bambusa vulgaris. Termasuk jenis yang enak untuk dikonsumsi, dan bukan jenis rebung musiman sehingga tersedia sepanjang tahun. Tekstur daging rebung jenis ini lebih lembut jika dibandingkan dengan jenis lainnya. Aromanya pun lebih harum, sehingga saat merebusnya tak memerlukan waktu yang lama dan tak perlu pengulangan proses perebusannya.
Baca resep: Pastel Goreng Rebung
Rebung dari Bambu Wulung
Rebung dari bambu wulung ini memiliki warna kebiruan agak hitam saat kulitnya belum dikupas. Karena warnanya itulah mengapa bambu ini dinamakan wulung. Bambunya sering digunakan sebagai bahan kerajinan. Rebung jenis ini juga enak dikonsumsi, hanya saja proses perebusannya harus berulangkali untuk mengurangi aroma langunya. Untuk menghilangkan bau pesing pada rebung, bisa juga merebus rebung beberapa kali dengan daun salam, daun jeruk, dan serai, beberapa kali.
Baca resep: Tahu Goreng Isi Rebung
Rebung dari Bambu Ampel
Walaupun tak banyak yang memanfaatkan rebungnya, tetapi jenis rebung ini juga dapat dikonsumsi. Setelah kulitnya yang berlapis-lapis dikupas, jangan lupa untuk merebus rebung ini.
Rebung dari Bambu Apus
Bambu apus, atau pring apus, rebungnya tidak dapat dikonsumsi karena memiliki rasa yang pahit. Jenis bambu ini hanya dimanfaatkan sebagai kerajinan saja.
Baca resep: Bobor Rebung Teri
Rebung yang banyak dijual di pasaran termasuk jenis-jenis rebung yang baik untuk dikonsumsi. Jika mendapatkan rebung mentah masih segar sebaiknya direbus terlebih dahulu sebelum diolah. Sedangkan rebung dalam kemasan kaleng bisa langsung digunakan. (RPN/dari berbagai sumber)
FOTO: DEHERBA
TRIBUNNEWS.COM - Rebung yang merupakan tunas muda dari pohon bambu ternyata punya banyak manfaat untuk tubuh, muulai dari menurunkan berat badan hingga menjaga jantung.
Rebung adalah tunas bambu yang masih muda yang tumbuh keluar di samping tanaman bambu.
Sayuran ini pertama kali dimanfaatkan oleh orang China kuno untuk diolah menjadi makanan mereka.
• 4 Makanan dengan Bau yang Menyengat Tetapi Banyak Disukai: Petai, Jengkol, Hingga Rebung
• Resep Rebung Cah Wortel - Pernah Kebayang Dua Sayur ini Dibuat Cah? Coba Deh Bikin
Kemudian karena pohon bambu banyak terdapat di Indonesia, maka orang Indonesia juga memanfaatkan rebung untuk dijadikan makanan.
Sayuran ini dimanfaatkan oleh banyak masyarakat untuk dijadikan beraneka maacam masakan yang lezat.
Rebung juga menjadi isian salah satu makanan tradisional dari Semarang, lumpia.
Nutrisi yang terkandung dalam rebung sangat banyak dan sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
Berikut ini adalah 5 manfaat rebung.
Rebung bisa membantu menurunkan berat badan dengan baik karena rebung rendah lemak dan kayak akan karbohidrat dan kalori, maka rebung mejadi makanan yang bisa membantu menurunkan berat badan.
- Menjaga kesehatan jantung
Rebung bisa membantu menjaga kesehatan jantung karena memiliki kandungan fitonuterien dan pitosterol.
Halaman 2 ==========>