GAYA | 16 September 2019 04:00 Reporter : Tantri Setyorini
Merdeka.com - Pernahkah Anda mendengar tentang hubungan psikologi warna dan makanan? Konon makanan dengan warna-warna tertentu bisa meningkatkan nafsu bersantap. Misalnya warna kuning dan merah yang banyak digunakan di gerai makanan cepat saji.
Warna-warna yang mencolok juga bisa menambah kesan artistik makanan. Karena itulah panganan seperti red velvet dan rainbow cake sempat jadi fenomena di dunia kuliner.
Warna-warna cantik pada makanan umumnya dibuat dari pewarna berstandar food grade. Ada juga yang dibuat dari bahan makanan dengan pigmen warna kuat.
Anda yang ingin makanan di rumah menggunakan bahan-bahan seratus persen alami pasti lebih suka menggunakan pewarna makanan alami juga. Bagaimana cara mendapatkannya? Gunakan saja sari dari bahan-bahan berikut.
2 dari 8 halaman
Ilustrasi matcha. Pixabay
- Daun Suji akan memberikan warna hijau cerah pada makanan.
- Pandan memiliki warna hijau yang lebih pucat daripada suji, tetapi aromanya jauh lebih harum.
- Bayam yang diblender dan disaring airnya juga bisa memberikan warna hijau pucat pada makanan.
- Sawi hijau atau caisim juga bisa digunakan jika tak ada bayam. Pastikan Anda tidak menggunakan sawi pahit.
- Matcha powder memiliki warna hijau kekuningan yang cantik untuk kue. Aroma dan rasanya cukup tajam, bisa mengalahkan rasa alami makanan jika digunakan terlalu banyak.
3 dari 8 halaman
Ilustrasi kopi. Pixabay
- Gula merah merupakan pewarna coklat alami pada makanan dan kue. Banyak digunakan pada masakan Jawa.
- Kecap manis juga sering digunakan untuk memberikan warna coklat pada makanan.
- Teh hitam pekat bisa memberikan warna coklat dan aroma harum pada makanan atau minuman.
- Kopi yang diseduh juga bisa memberikan warna coklat yang cantik. Aromanya pun harum.
4 dari 8 halaman
Ilustrasi kunyit. Pixabay
- Kunyit bubuk atau sari kunyit segar menghasilkan warna kuning cerah. Selain itu kaya antioksidan juga.
- Ubi kuning yang dicampurkan pada adonan kue atau mi akan memberi warna kuning cantik seperti kunyit.
- Labu kuning yang diparut atau diblender dan diambil sarinya memiliki warna kuning cantik. Bisa dibuat sup krim juga, lho.
- Wortel menghasilkan warna kuning pucat dan vitamin A.
- Saffron merupakan salah satu rempah impor yang biasa digunakan untuk mewarnai makanan di India dan Eropa. Harganya termasuk mahal.
5 dari 8 halaman
Ilustrasi teh bunga telang. Pixabay
- Bunga telang (Clitoria ternatea) kering biasa diseduh menjadi teh berwarna biru atau ditumbuk untuk mewarnai jajanan dan es krim.
- Bubuk spirulina yang terbuat dari ganggang biru adalah pewarna biru muda yang bisa mempercantik smoothie bowl.
- Kubis ungu yang direbus akan menyisakan air rebusan biru. Gunakan sebagai pewarna makanan alami.
6 dari 8 halaman
Ilustrasi ubi jalar. Pixabay
- Ubi ungu yang mengandung antosianin punya warna ungu alami yang bagus untuk makanan.
7 dari 8 halaman
Ilustrasi bit. Pixabay
- Buah naga merah juga memiliki warna merah yang cukup tajam
- Bit yang diblender dan diambil sarinya bisa menjadi sumber warna merah
- Bunga rosella yang direbus akan menghasilkan teh kemerahan dengan rasa asam. Cocok untuk minuman dan hidangan penutup.
8 dari 8 halaman
Ilustrasi ketan hitam. Shutterstock
- Cokelat bubuk hitam bisa menjadikan boba/bubble/pearl lebih pekat warnanya
- Arang bambu pun bisa menjadikan mi lebih hitam
- Abu merang sudah lama digunakan untuk jajanan di Jawa
- Tepung ketan hitam akan menjadikan kue berwarna kelabu, kenyal, dan beraroma harum.
- Kluwak yang gurih bisa menghitamkan rawon dan masakan lainnya.
- Tinta cumi akan memberi warna hitam dan rasa seafood yang sedap.
Itulah bahan-bahan alami yang bisa digunakan sebagai pewarna makanan. Selain lebih aman, rasa dan aromanya pun lebih nikmat.
Baca juga:
Makanan Memakai Pewarna Tekstil Ditemukan di Pasar Tobong Purbalingga
BPOM mengimbau para pedagang makanan untuk tidak menjual makanan yang berbahaya
Usut air pelanggan berubah merah, PDAM temukan pewarna sintetik
5 Bahan pewarna makanan paling bahaya, sudah tahu?
Ketahui bahaya yang mengintai di balik warna-warni pewarna makanan
Apakah yang digunakan untuk memasang roda mobil mobilan dari kulit semangka.
Tuliskan kan lah lirik lagu despacito! beserta terjemahannya!?.
Tarian yang berkembang di kerajaan-kerajaan yang ada di indonesia di sebut tari. A. Klasik b. Hiburan c. Modern d. Kreasi baru.
Ada beberapa cabang seni khususnya di dalam cabang seni rupa ada yang disebut dua dimensi dan ada juga yang disebut tiga dimensi. Tuliskan pengertian … dari :.
Merujuk kepada pendapat jim supangkat, maka yang berhak mengkritisi adalah.
9.Penggunaan simbol seperti 2/4 3/4 4/4 dalam notasi Lagu menunjukan
3. Apa sebabe prabu janaka banjur nganakake sayembara?a. Akeh para raja lan kawula sing kepencut kepengin mundhut garwa dewi shinta. B. Akeh para kawu … la kanga arep duweni kaprigelan menthang gendewac. Para raja arep padha nguwasani kerajaan mantilid. Para kawula akeh sing karep ngganti prabu janaka.
jarak interval ais ke cis? sebutkan juga apakah itu perfect atau yang lain lain
proses pengubahan lagu, sajak atau bernyanyi, bermain drama, dan sebagainya tanpa persiapan, tanpa membaca skrip dan dailog atau dengan serta-merta di … sebut
3. Diantara ciri tipografi yang baik adalah...? a. Membuat banyak persepsi b. Mudah dibaca c. Mengandung banyak kata dalam satu baris d. Tulisanterisi … penuh sampai batas pinggir garis