Upaya yang dapat dilakukan untuk meminimalisir dampak negatif dari proses pembuatan tempe adalah

Indonesiabaik.id - Tempe sudah lama diakui sebagai makanan dengan nilai kandungan gizi yang tinggi. Sejumlah penelitian yang diterbitkan pada tahun 1940-an sampai dengan 1960-an, diperoleh hasil bahwa tempe mengandung elemen yang berguna bagi tubuh, yaitu asam lemak, vitamin,
mineral, dan antioksidan.

Proses fermentasi pada tempe meningkatkan derajat ketidakjenuhan terhadap lemak. Asam lemak tidak jenuh ini mempunyai efek penurunan terhadap kandungan kolestrol serum, sehingga dapat menetralkan efek negatif sterol di dalam tubuh.

Tempe merupakan sumber vitamin B yang sangat potensial. Jenis vitamin yang terkandung dalam tempe antara lain vitamin B1, B2, asam pantotenat, asam nikotinat, vitamin B6, dan B12.

Tempe mengandung mineral makro dan mikro dalam jumlah yang cukup. Kapang tempe dapat menghasilkan enzim fitase yang akan menguraikan asam fitat (yang mengikat beberapa mineral) menjadi fosfor dan inostol. Dengan terurainya asam fitat, mineral-mineral tertentu seperti besi, kalsium, magnesium, dan zink menjadi lebih tersedia untuk dimanfaatkan tubuh.

Didalam tempe juga ditemukan suatu zat antioksidan dalam bentuk isoflavon yang sangat dibutuhkan tubuh untuk menghentikan reaksi pembentukan radikal bebas.

Berikut ini adalah langkah-langkah proses pembuatan tempe :
1. Agar benar-benar mendapatkan biji kedelai yang bagus, dilakukan penyortiran. Caranya tempatkan biji kedelai pada tampah, kemudaian ditampi.

2. Biji kedelai dicuci dengan air yang mengalir.

3. Biji kedelai yang sudah bersih ke dalam panci berisi air, kemudian direbus selama 30 menit atau sampai mendekati setengah matang.

4. Kedelai yang sudah direbus direndam selama semalam hingga menghasilkan kondisi asam.

5. Keesokan harinya, kulit arinya dikupas. Caranya, kedelai dimasukkan ke dalam air, kemudian remas-remas sambil dikuliti hingga akhirnya didapatkan keping-keping kedelai.

6. Keping kedelai dicuci sekali lagi, dengan cara yang sama seperti mencuci beras yang hendak ditanak.

7. Keping kedelai dimasukkan ke dalam dandang lalu ditanak, mirip seperti menanak nasi.

8. Setelah matang, angkat, lalu dihamparkan tipis-tipis di atas tampah. Ditunggu sampai dingin, airnya menetes habis, dan keping kedelai mengering.

9. Proses selanjutnya adalah menambahkan ragi. Pemberian ragi pada kedelai dicampurkan sambil diaduk hingga merata. Ukurannya, 1 kg kedelai menggunakan sekitar 1 gram ragi.

10. Bungkus kedelai yang sudah bercampur rata dengan ragi menggunakan daun pisang atau plastik.

11. Peram bungkusan kedelai. Bila pembungkusnya berupa plastik, pemeraman dilakukan di atas kajang-kajang bambu yang diletakkan pada rak-rak. Bila pembungkusnya berupa daun, pemeraman dilakukan pada keranjang bambu yang ditutup goni.

12. Sesudah diperam semalaman, dilakukan penusukan dengan lidi. Tujuannya agar udara
segar dapat masuk ke dalam bahan tempe.

13. Peram lagi semalaman, keesokan harinya tempe yang dibuat telah jadi dan siap
dikonsumsi.

mengapa agroforestri penting dalam pemanfaatan lahan gambut​

apa yang harus di lakukan agar bertani dengan tanah gambut tanpa harus membakar lahan​

aktifitas apa pada gambar di atas??? ​

sasaran dari setiap kegiatan usaha adalah​

GAMBAR::GOJEKSOAL:: Perubahan sosial apakah yang kita rasakan setelah adanya perkembangan transportasi tersebut.Jelaskan!​

Masyarakat moderen sangat mengutamakan titik titik untuk menguasai iptek

"Petani bercocok tanam" contoh interaksi sosial antara individu dengan affh kk​

Mengapa Negara Singapore menjadi negara maju?​

indonesia adalah negara kepualauan sebagai besar wilayah daratan di kelilingi oleh laut ciri iklim laut adalah sebgai berikutA. sering hujan lebat dis … ertai badaiB. suhu udara rata rata tinggiC. hujan banyak dan lebih banyak dari daerah lainD. tekanan udara rendah​

apa saja cabang-cabang produksi yang penting bagi negara?

Sel telur dan sel sperma , berikut istilah parental, gamet dan filial​

apa peran fungsi di alam???tlong jawab dgn bnar kaa​

tanah pertanian yang digunakan secara tetap tampa menggunakan sistem pengairan _ _ G _ _ _N ​

Apa penyebab biji berkembang ​

penjelasan untuk poster bertema "upaya menjaga kesehatan sistem gerak" ​​

Pada proses pembentukkan sel-sel gamet kromosom halpoid dapat di temukan pada pembentukan​

Tuliskan 5 tumbuhan monokotil dan 5 tumbuhan dikotil di sekitar rumahmu beserta manfaatnya.​

Seekor kuda menarik delman sehingga berpindah sejauh 2 Km pada peristiwa tersebut gaya yang diberikan bekerja pada a kuda B Jalan c delma d kuda dan d … elman​

Pak Ahmad pergi ke sebuah kebun dan melihat pohon mangga yang buahnya lebat dan matang. Ketika di petik kemudian dicicipi rasanya sangat manis. Kemudi … an Pak Ahmad juga melihat tanaman bugenvil dengan berbagai warna bunga yang menarik. Pak Ahmad berkeinginan untuk memiliki buah mangga yang rasanya sama dengan yang ada di kebun tersebut dan tanaman bugenvil dengan berbagai bunga dalam 1 tanaman dengan waktu yang lebih cepat. Tuliskan 5 permasalahan yang kalian dapat dari pernyataan tersebut!​

haiii dah lama aku gak muncul seperti biasa Quiz TIMEhoreepertanyaannyatanaman apa inidan apa sebutan tanaman ini di daerah kalianselamat menjawab​

Cara mengurangi limbah pembuatan tempe yaitu dengan tidak langsung membuangnya, melainkan limbah tersebut di tampung dahulu dalam sebuah wadah/tempat. Kemudian setelah limbah terkumpul, limbah diolah contohnya diberi mikroorganisme dan diuraikan menjadi biogas sehingga bermanfaat kembali untuk bahan bakar, selain itu dibuat netral terlebih dahulu agar tidak membahayakan dan menimbulkan polusi ataupun pencemaran. setelah diolah dan diyakini telah aman, limbah tersebut baru dibuang. Selain itu bisa juga dibuat menjadi bahan pakan ternak.