Bahan yang digunakan oleh Rita untuk membuat masakan berdasarkan cerita di atas adalah

1) Daging sapi dan daging babi merupakan contoh daging merah yang biasa ditemui masyarakat. Pernyataan di bawah ini yang merupakan perbedaan daging sapi dengan daging babi yang tepat adalah . . . . a) Tekstur daging sapi lebih kenyal, dan daging babi lebih keras b) Serat daging sapi banyak, daging babi seratnya renggang dan samar c) Warna daging sapi lebih pucat dibandingkan daging babi d) Lemak daging sapi lentur dan elastis, daging babi sedikit lemak 2) Telur kebanyakan dihasilkan oleh unggas. Telur yang memiliki bercak-bercak tak beraturan dan berwarna coklat tua, serta berbentuk kecil merupakan telur . . . . a) Angsa b) Ayam Boiler c) Itik d) Puyuh 3) “Bahan makanan A merupakan cairan berwarna putih yang disekresikan oleh kelenjar mammae pada binatang mamalia betina untuk bahan makanan dan sumber gizi anaknya.” Bahan makanan A yang dimaksud pada pernyataan di atas adalah . . . . a) Telur b) Susu c) Daging d) Mayonaise 4) Susu merupakan salah satu hasil peternakan yang dapat diolah menjadi berbagai makanan dan minuman. Susu sangat baik bagi kesehatan seseorang. Salah satu kandungan susu adalah kalsium. Kalsium dalam susu bermanfaat untuk . . . . a) Kesehatan tulang, terutama bagi pertumbuhan tulang anak-anak b) Cadangan makanan yang ditimbun dalam bentuk lemak c) Mengurangi minus mata pada penderita rabun jauh d) Mengoptimalkan jumlah sel darah putih 5) Metode pengolahan makanan dilaksanakan sesuai dengan jenis makanan yang akan dibuat. Metode pengolahan makanan dengan uap panas dari rebusan air yang ada di bawahnya dan bahan masakan tidak menyentuh air yang menghasilkan uap tersebut disebut . . . . a) Merebus (boiling) b) Menggoreng (frying) c) Mengukus (steaming) d) Membakar (grilling 6) “Rita merupakan seorang siswa kelas IX, pada suatu hari ia mendapat tugas membuat masakan dengan bahan dari hasil peternakan atau perikanan. Rita berencana akan membuat bawal goreng dengan sambal bawang.” Metode memasak yang akan dipraktikan oleh Rita berdasarkan cerita di atas adalah . . . . a) Menggoreng dengan sedikit minyak (pan/ shallow frying) b) Menggoreng dengan banyak minyak (deep frying) c) Membakar (baking) d) Mengukus (steaming) 7) “Rita merupakan seorang siswa kelas IX, pada suatu hari ia mendapat tugas membuat masakan dengan bahan dari hasil peternakan atau perikanan. Rita berencana akan membuat bawal goreng dengan sambal bawang.”“Rita merupakan seorang siswa kelas IX, pada suatu hari ia mendapat tugas membuat masakan dengan bahan dari hasil peternakan atau perikanan. Rita berencana akan membuat bawal goreng dengan sambal bawang.” Alat yang dapat digunakan oleh Rita berdasarkan cerita di atas adalah . . . . a) Wajan, kompor dan termos b) Kompor, cobek, dan pisau c) Panci steam, talenan, dan wajan d) Termos, pisau, dan cobek 8) “Rita merupakan seorang siswa kelas IX, pada suatu hari ia mendapat tugas membuat masakan dengan bahan dari hasil peternakan atau perikanan. Rita berencana akan membuat bawal goreng dengan sambal bawang.” Bahan yang digunakan oleh Rita untuk membuat masakan berdasarkan cerita di atas adalah . . . . a) Bawang putih, cabai, dan minyak goreng b) Kaldu ayam, merica bubuk, dan bawang merah c) Garam, ketumbar, dan santan d) Air, jahe dan rebusan asam jawa 9) Seorang pedagang tahu bulat memilih membungkus dagangan dengan plastik ketika musim hujan dibandingkan kertas. Hal ini merupakan salah satu tujuan pengemasan makanan, yaitu . . . . a) Melindungi isi/ makanan b) Menjadi daya tarik c) Menjadi pembeda d) Informasi mengenai makanan tersebut 10) “Sari sedang membuat olahan dari daging ayam. Ia menyiapkan ayam dengan dipotong-potong sesuai keinginan, menggiling bumbu-bumbu dan membalutkan bumbu tersebut pada ayam di dalam baskom. Sambil menunggu bumbu meresap, membuat bara dari arang yang akan digunakan untuk membakar ayam. Ayam dibakar di atas bara sampai benar-benar matang.” Sari sedang melakukan tahap pengolahan berupa . . . . a) Perencanaan b) Pembuatan c) Pengemasan d) Evaluasi 11) “Bu Indah adalah seorang pemilik rumah makan di daerah Bandungan. Rumah makan yang ia bangun memiliki konsep klasik dengan daun dan piring bambu sebagai alas hidangannya.” Alat penyajian dan pengemasan yang dilakukan rumah makan Bu Indah merupakan . . . . a) Kemasan tradisional b) Penyajian tradisional c) Penyajian modern d) Kemasan modifikas 12) “X adalah produk sekunder yang dihasilkan selain produk utama dari suatu proses pengolahan.” Berdasarkan pernyataan di atas, X adalah . . . a) Produk pangan siap konsumsi b) Produk setengah jadi c) Produk olahan primer d) Produk hasil samping 13) Bahan pangan yang merupakan produk hasil samping olahan hasil peternakan berdasarkan Tabel 1 ditunjukkan oleh nomor . . . . a) (1) dan (4) b) (2) dan (4) c) (3) dan (5) d) (3) dan (6) 14) Di bawah ini pengertian dari pengolahan bahan setengah jadi yang benar adalah.... a) Bahan petengangan yang berbahan baku daging b) proses pengolahan ikan setengah jadi c) bahan mentah yang melalui proses pengawetan d) pengolan pangan setengah jadi yang bervariasi 15) Pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki beberapa keuntungan, yaitu: a) Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya. b) Menambah biaya dalam penyimpanan c) Menambah aktifitas pembuatan d) Sulit menentukan kemasan 16) Proses penjemuran ikan asin dilakukan di... a) oven b) bara api c) penggorengan d) dibawah terik matahari 17) Hasil olahan yang terkenal dari ikan bandeng yang menjadi oleh-oleh khas kota Semarang adalah... a) Bandeng Presto b) Otak-otak bandeng c) ayam d) Bandeng Bakar 18) Jenis telur yang banyak dikomsumsi dan dijadikan sebagai telur asin yaitu... a) Telur ayam kampung b) Telur Puyuh c) Telur broiler d) Telur bebek 19) Jenis olahan pangan setengah jadi dari bahan ikan berupa... a) Fillet ikan, nugget ayam b) Bakso ayam, sosis ayam c) Surimi, fillet ikan d) bubuk kaldu ayam, tepung ikan 20) Banyak bahan makanan dari hewani yang dijadikan bahan makanan setengah jadi, tujuannya agar bahan makanan tersebut mempunyai umur simpan yang lebih lama. Salah satunya udang yang dikeringkan menjadi makanan setengah jadi namanya adalah .... a) ebi b) nugget c) tempura d) ikan asin

Jawaban:

menggoreng dengan sedikit minyak

Pembahasan:

inti dari soal

rita berencana membuat bawal goreng.

apa metode memasak yang digunakan rita ?

Jawaban:

a. menggoreng dengan sedikit minyak (pan/shallow frying)

najwachankaylaaulia @najwachankaylaaulia

May 2021 1 622 Report

Perhatikan cerita di bawah ini!“Rita merupakan seorang siswa kelas IX, pada suatu hari ia mendapat tugas membuat masakan dengan bahan dari hasil peternakan atau perikanan. Rita berencana akan membuat bawal goreng dengan sambal bawang.”Metode memasak yang akan dipraktikan oleh Rita berdasarkan cerita di atas adalah . . . . *
2 poin
A. Menggoreng dengan sedikit minyak (pan/ shallow frying)
B. Menggoreng dengan banyak minyak (deep frying)
C. Membakar (baking)
D. Mengukus (steaming)

belang17

Jawaban:

B. Menggoreng dengan banyak minyak (deep frying)

Penjelasan:

Semoga dapat membantu:)

6 votes Thanks 6

najwachankaylaaulia makasih atas jawabannya

belang17 sama sama

najwachankaylaaulia nee