Cara memasak bubur dengan magic com

Suka makan bubur ayam? Menyantap bubur ayam saat makan siang maupun malam sama lezatnya. Bubur ayam seringkali disajikan sebagai menu sarapan yang mengenyangkan dan mudah ditemui di pedagang kaki lima maupun restoran. Kali ini aku mau membagikan cara membuat bubur ayam enak dan praktis menggunakan magic com.

Kelezatan Bubur Ayam 

Banyak jenis dan variasi bubur ayam di Indonesia. Resep paling lazim ditemui adalah bubur ayam yang disajikan dengan suwiran daging ayam dan irisan cakue dan kerupuk di atasnya. Selain itu kecap manis, kecap asin, merica, daun bawang, seledri, bawang goreng, tongcai menambah cita rasa yang tak bisa terpisahkan dari buburnya sendiri.

Sebagai topping, kita bisa menambahkan telur rebus, sate usus, hati dan ampela ayam dan sebagainya. Jangan lupa sambal ulek harus tetap ada dong. Supaya rasa bubur ayam semakin maknyus. Untuk kuahnya tergantung selera, ada yang yang berkuah santan ada pula kuah kari biasa, bahkan tanpa kuah sama sekali. 

Bubur Ayam Kuah Santan

Bubur nasi adalah beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair. Bubur ayam menjadi pilihan hidangan hangat saat sarapan atau kapan saja. Dengan kandungan gizi yang sukup baik, bubur ayam sering dijadikan makanan bayi, anak-anak atau orang sakit yang tengah dirawat unuk pemulihan.  

Membuat bubur gurih menggunakan magic com terbilang gampang-gampang susah. Kalau salah langkah membuat, hasil bubur buatan kita bisa encer atau bahkan lengket. Bubur ayam buatan sendiri ga kalah enaknya dengan bubur a la hotel atau restoran. Aku sering membuatnya terutama saat akhir pekan.

Suami dan anak-anak begitu menyukainya. Kalau beli sama mamang bubur ayam yang lewat depan rumah atau kedai langganan, makannya hanya seporsi. Enaknya bikin sendiri di rumah nambahnya bisa berkali-kali. Selain lebih hemat tentunya lebih bersih.

By the way ini resep buryam dari papaku, lho. Beliau yang mengajari aku memasak makanan favorit keluarga. Mama saya juga pandai masak. Nah, kalau aku lebih ke pintar makannya hahahahaha. Practice makes perfect, bisalah aku cuma buat buryam doang. Jangan kalah ah sama abang-abang buryam kaki lima hehehe.

Sejarah Bubur

Oh ya, sebelum masak, ada baiknya kita mengetahui awal mula bubur berasal. Banyak sejarawan menduga bubur atau congee aslinya berasal dari China. Menurut penulis buku masak Eileen Yin-Fei Lo bubur nasi atau congee sudah ada sekitar tahun 1000 SM, selama dinasti Zhou. 

Kemudian bubur ini menyebar ke wilayah Asia lainnya yang memiliki banyak versi racikan bubur. Di Jepang namanya ‘okayu’ sedangkan di Thailand bernama ‘jok’. Di Indonesia ada bubur ayam Sukabumi, bubur ayam Cirebon, bubur ayam bubbor paddas di Kalimantan, bubur Manado yang identik sebagai makanan sehat dan masih banyak lagi. Beda jenis bubur, beda juga penggemarnya.

Ada dua sebutan bubur dalam bahasa Inggris yakni 'porridge' dan 'congee'. Keduanya berbeda dari segi bahan pembuatannya. 'Porridge' merujuk pada bubur versi bule yang dibuat dari oat, gandum, atau kacang-kacangan lainnya. Campurannya ada air, susu, atau keduanya.

Sedangkan 'congee' adalah jenis bubur nasi yang populer di Asia, termasuk Indonesia. Salah satu varian congee adalah bubur ayam yang kita kenal sekarang. Pelafalan kata 'congee' dari bahasa Inggris adalah 'kanji' dalam bahasa Indonesia yang berasal dari bahasa masyarakat Tamil di India yang tulisannya 'kanji'.

Masak Bubur Ayam Sendiri di Rumah

Resep Bubur Ayam Magic Com, Enak dan Praktis

Bahan

• Beras 4 takar gelas magic com.
  
• Air 20 takar gelas magic com.
• Garam secukupnya.
  
• Kaldu ayam asli (hasil rebusan daging ayam atau bisa diganti dengan bumbu penyedap lain).
  
• Daging ayam suwir.
  
• Daun bawang.
  
• Bawang bombay 1/2 siung.
  
• Bawang putih 2 siung. 
  
• Bawang goreng.
  
• Merica bubuk.
  
• Cabai merah dan rawit untuk sambalnya.
  
• Cakue. 
  
• Kecap manis.
  
• Kecap asin.
  
• Kerupuk atau emping. 
  

Cara Membuat

• Siapkan magic com 
• Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam magic com, tuang air secukupnya. Gunakan takaran beras sebesar 100 gram dengan 1.500 ml air agar hasilnya tidak encer. 
• Aduk beras dan air hingga rata. Tutup dan tekan tombol 'cook' pada magic com. 
• Taburkan garam secukupnya. 
• Masukkan kaldu ayam. 
• Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak goreng.  Pastikan indikator dalam keadaan 'cooking'. Biarkan hingga 3/4 matang kemudian aduk perlahan. 
• Cek lampu indikator magic com. Apabila sudah 'keep warm', lihat apakah beras masih tergenang air atau sudah mengental hampir seperti bubur. Jika masih terlihat air, maka klik tombol magic com menjadi 'cooking' kembali. 
• Aduk sebentar, tutup magic com tunggu beberapa saat, jadi deh buburnya.
  

Cara Menyajikan

• Siapkan mangkok. 
• Ambil bubur sesuai selera. 
• Tuangkan kecap manis, kecap asin, merica bubuk. 
• Taburi bubur dengan irisan daun bawang, irisan cakue, sambal atau irisan cabai rawit, bawang goreng, daging ayam suwir, kerupuk atau emping sesuai selera. 

Resep Bubur Ayam a la Nurul Sufitri

Tips Membuat Bubur Ayam Polos di Magic Com

Untuk membuat bubur polos di magic com agar hasilnya matang merata, gampang kok. Setelah kita tekan tombok ‘cook’, tunggu hingga beras menjadi bubur. Pastikan kita aduk terus buburnya. Hindari membiarkan terlalu lama bubur tanpa diaduk dalam magic com tertutup. 

Lebih baik dibuka saja tutupnya supaya kita lebih mudah mengaduknya.  Magic com memiliki suhu panas yang terbatas. Ada cara supaya bubur tetap enak dinikmati. Tunggu satu hingga dua menit, kemudian tekan tombol ‘cook'.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, buruan bikin bubur ayam sendiri di rumah! Kalau sudah buat, jangan lupa bagi-bagi ya 😁
 

Referensi:

https://food.detik.com/info-kuliner/d-5329400/diadaptasi-dari-china-bubur-ayam-kini-jadi-makanan-kaki-lima-favorit