Susu adalah cairan berwarna putih yang disekresi oleh kelenjar mammae (ambing) pada binatang mamalia betina seperti sapi, kambing, atau bahkan kerbau yang diperoleh dengan cara pemerahan sebagai bahan makanan dan sumber gizi. Susu merupakan bahan makanan yang bergizi tinggi karena di dalam susu segar mengandung berbagai zat makanan lengkap dan seimbang seperti protein, lemak, karbohidrat, mineral, dan vitamin. Secara kimiawi susu normal mempunyai komposisi air (87,20%), lemak (3,70%), protein (3,50%), laktosa (4,90%), dan mineral (0,07%). Dari aspek kimia, susu merupakan emulsi lemak di dalam larutan air dari gula dan garam-garam mineral dengan protein dalam keadaan koloid. Air susu sebagai salah satu makanan yang tertinggi nilai gizinya, mempunyai sifat-sifat baik untuk menunjang kesehatan (Sanam dkk, 2014). Menurut Wardana (2012), terdapat beberapa jenis susu yang ada di pasaran berdasarkan jenis dan teknik pengolahan yang digunakan, yaitu: a. Susu murni b. Susu pasteurisasi c. Susu UHT d. Susu bubuk
e. Susu kental Namun sayangnya ada beberapa orang yang masih kurang memahami bagaimana ciri-ciri dari susu yang baik dan bagaimana penanganan susu saat akan dikonsumsi. Untuk tata cara penyimpanan susu murni juga perlu diperhatikan agar tidak merusak produk susu dan menghilangkan kandungan nutrisi yang ada. Berikut beberapa penjelasan ringkasnya.
You're Reading a Free Preview Wilayah persebaran flora dan fauna yang termasuk bagian tengah. Urutan vegetasi Indonesia dari wilayah barat ke timur adalah. Pemberian pupuk kandang pada lahan pertanian merupakan upaya pembangunan berkelanjutan pada bidang pertanian, yaitu…. Pemerintah dengan program indonesia sebagai poros maritime berusaha menjadikan laut sebaai. Negara-negara yang ada pada wilayah fauna neotropik adalah.
Jawabanl: Kerupuk Penjelasan: Karena kerupuk biasanya berbahan dasar tepung
C. kerupuk karena bahan" yg lain terdapat atau mengandung susu maaf kalo salah |