Show
Thanks For Rating!Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu Fimela.com, Jakarta Yuk, coba bikin sendiri martabak manis yang empuk dan bersarang di rumah. Martabak manis yang juga dikenal dengan nama terang bulan ini memang jadi salah satu kudapan yang paling disukai banyak orang. Dari anak kecil hingga orang dewasa banyak yang suka. Kali ini, Fimela hadirkan tujuh resep pilihan serba martabak manis rumahan yang bisa dicoba. Langsung saja simak kompilasi resepnya di sini dan temukan resep favorit atau resep andalanmu yang baru. 1. Resep Martabak Manis PandanBahan-Bahan
Cara Membuat1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan air. Aduk sampai larut. Tutup atas wadah dengan serbet bersih. Diamkan selama 30 menit. 2. Tambahkan baking powder, vanili, dan pasta pandan ke adonan. Aduk rata. 3. Adonan martabak siap diolah. Tinggal panaskan teflon. Tuang adonan dengan geraka memutar. Masak dengan api kecil hingga bersarang. Kita bisa memberi taburan gula pasir dan aneka topping di atasnya seperti keju dan cokelat meses sesuai selera. Selamat mencoba! 2. Resep Martabak Manis 1 TelurIlustrasi martabak manis./Copyright shutterstock.com/g/Galih+Surya+AlamBahan-Bahan
Cara Membuat
Bahan Biang
Bahan Adonan
Bahan Taburan
Cara Membuat1. Campur ragi, gula pasir, dan air hangat. Aduk cepat. Biarkan sekitar 15 menit hingga berbuih. 2. Kecuali mentega cair, campur semua bahan adonan. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata. Masukkan bahan biang. Kocok hingga mengembang. 3. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan mentega cair. Aduk rata. 4. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam. 5. Panaskan cetakan yang sudah diolesi mentega. 6. Tuang adonan ke cetakan. Biarkan adonan hingga bersarang. Masak hingga matang. 7. Taburi dengan meses cokelat dan keju parut sesuai selera. Selamat mencoba! 4. Resep Martabak Manis TeflonIlustrasi terang bulan./Copyright shutterstock.com/g/Rayu+MariskaBahan-Bahan
Bahan Topping
Cara Membuat1. Campur tepung terigu, garam, baking powder, telur, dan kental manis. 2. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke adonan. Aduk dengan whisk hingga mendapat kekentalan yang cukup. 3. Diamkan adonan selama 15 menit. 4. Masukkan soda kue. Aduk rata. Tunggu hingga keluar bintik-bintik kecil. 5. Panaskan teflon dengan api kecil. 6. Tuang adonan ke teflon. Masak hingga bersarang. Taburi gula pasir. 7. Angkat terang bulan. Olesi dengan margarin dan beri topping sesuai selera. Lipat jadi dua, lalu potong-potong. Sajikan. Selamat mencoba! 5. Resep Martabak Manis Red VelvetIlustrasi terang bulan red velvet./Copyright shutterstock.com/id/g/agus+widodoBahan A
Bahan B
Bahan C
Cara Membuat1. Campur semua bahan A. Aduk dengan whisk selama 10 menit hingga adonan licin. Tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan 2 jam. 2. Campur semua bahan B. Masukkan dalam adonan bahan A. Aduk rata. Tambahkan perisa red velvet. Aduk rata. 3. Panaskan teflon yang sudah diolesi margarin dengan api sedang cenderung kecil. 4. Tuang setengah adonan ke teflon. Setelah muncul gelembung di permukaan adonan, taburi dengan gula pasir. Tutup teflon, masak selama sekitar 2 menit sampai matang. 5. Setelah terang bulan matang, angkat dan olesi permukaannya dengan margarin. Beri kental manis dan meses cokelat. 6. Lakukan proses memasak yang sama pada sisa adonan. 7. Tumpuk adonan terang bulan. Potong-potong sesuai selera. Selamat mencoba! 6. Resep Martabak Manis BangkaIlustrasi/copyrightshutterstock/fredyngahuBahan:
Topping:
Cara Membuat
7. Resep Martabak Manis tanpa TelurIlustrasi martabak manis./Copyright shutterstock.com/id/g/Fidia+HeliantiBahan Utama
Bahan Tambahan
1. Campur semua bahan utama. Aduk rata hingga gula larut dan tidak ada tepung yang menggumpal. 2. Tutup atas wadah dengan serbet bersih. Istirahatkan adonan selama 30 menit. 3. Tambahkan baking powder, vanili, dan pasta pandan (bila suka). Aduk rata. 4. Panaskan teflon. 5. Tuang adonan ke teflon. Masak dengan api kecil. 6. Saat muncul gelembung di permukaan adonan, taburi dengan gula pasir. Tutup teflon dan tunggu hingga bagian atas adonan tidak basah. 7. Setelah martabak manis matang, pindah ke talenan dan olesi dengan margarin. Taburi dengan keju parut dan meses. Lipat martabak, potong-potong sesuai selera. Selamat mencoba! #ElevateWomen Thanks For Rating!Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu What's On Fimelapowered byKenapa adonan martabak harus di diamkan?Salah satunya yakni dengan mendiamkan adonan sebelum memasaknya. Chef Lucky P. Nugraha dari The Jayakarta Suites Bandung mengatakan bahwa proses pendiaman adonan dapat membuat raginya berkembang dengan baik. Dengan begitu akan terjadi proses fermentasi yang dapat membuat adonan menjadi lembut dan mengembang.
Berapa lama mendiamkan adonan Terang Bulan?Adonan harus didiamkan selama 1 jam setelah itu ditambahkan baking powder. Setelah ditambahkan baking powder, adonan jangan terlalu diaduk. Cukup diaduk rata saja.
Apa yang Membuat Terang Bulan tidak bersarang?Penyebab martabak manis tidak bersarang adalah penggunaan loyang yang masih dingin. Maka dari itu, gunakan loyang dalam kondisi panas medium. Atur api kompor kecil dan panaskan loyang hingga panas. Ada cara mengecek loyang sudah panas atau belum.
Dalam pembuatan kue terang bulan bahan pengembang adonan Apakah yang dicampurkan dahulu sebelum adonan di diamkan selama 1 jam?Misalnya baking soda dan ragi. Campurkan ragi saat proses pembuatan adonan, lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam agar adonannya proofing. Ketika akan dipanggang, barulah masukkan baking soda secukupnya saja dan aduk rata.
|