BERITASUKOHARJO.com - Salah satu jenis sayur yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia adalah daun singkong. Show
Di Indonesia sendiri, daun singkong banyak dibuat dan dihidangkan di berbagai rumah makan, seperti gulai daun singkong yang sering kita jumpai di rumah makan masakan Padang. Sayur daun singkong ini juga sangat baik dikonsumsi bagi kesehatan tubuh, dan tentunya bisa disulap menjadi beragam hidangan enak lainnya. Baca Juga: Resep Nagasari Pisang Pandan Tanpa Santan, Cemilan Super Lembut dan Legit Namun ternyata, untuk mengolah daun singkong, kita tidak bisa melakukannya secara sembarangan. Sebab, bisa jadi daun singkong yang tidak diolah dengan baik dan benar akan alot saat dimakan, kualitas gizinya berkurang, atau bahkan membuat tampilan daun singkong tidak menggugah selera makan. Selain itu, sebagian orang mungkin tidak menyukai daun singkong karena pahit, tetapi bisa saja karena daun singkong yang mereka makan tidak diolah dengan baik. Pasalnya, daun singkong bisa dimasak agar tidak pahit, bertekstur empuk, dan tetap memiliki tampilan warna hijau segar yang menggugah selera. Nah, oleh karena itu, kali ini BeritaSukoharjo.com akan membagikan tujuh langkah jitu yang dapat membuat daun singkong empuk, tetap berwarna hijau, dan tidak pahit saat dihidangkan.
foto ilustrasi: pixabay.com Brilio.net - Daun singkong merupakan salah satu pilihan sayuran yang bisa dinikmati banyak orang karena biasa diolah menjadi masakan yang lezat. Salah satu olahan daun singkong yang jadi favorit adalah gulai. Selain itu, daun singkong juga kerap dijadikan lalapan. Sebelum disantap, daun singkong biasanya dimasak dengan direbus terlebih dahulu. Namun sayangnya jika proses ini tidak dilakukan dengan benar, daun singkong bisa berubah warna menjadi hitam. Selain itu, tekstur daun singkong juga bisa terasa kaku atau tidak empuk bahkan setelah dimasak. Untuk menghindari hal tersebut, ada beberapa trik yang bisa dilakukan agar mendapatkan daun singkong enak dan tetap hijau cerah. Penasaran seperti apa triknnya? Berikut tujuh trik memasak daun singkong agar cepat empuk dan nggak berubah warna, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (24/11). 1. Pilih daun singkong yang masih muda.
foto: pixabay.com Daun singkong muda merupakan daun singkong yang mudah empuk ketika dimasak. Hal ini karena proses perebusan tidak membutuhkan waktu lama. Daun singkong yang masih muda juga memiliki warna hijau segar. Daun singkong ini biasanya berada pada bagian pucuk pohon singkong dengan ciri-ciri helai daunnya yang lebih kecil. 2. Cuci bersih daun singkong.
foto: pixabay.com Selanjutnya, mencuci daun singkong juga menjadi salah satu bagian penting dalam proses memasak daun singkong. Dengan mencuci daun singkong di bawah air yang mengalir, kotoran-kotoran yang masih menempel bisa hilang dengan cepat. 3. Rebus daun singkong dalam air mendidih. foto: pixabay.com Salah satu cara memasak daun singkong yang paling umum adalah dengan direbus. Dan hal yang perlu diperhatikan ketika merebus adalah tunggu air rebusan hingga mendidih. Setelah itu baru masukkan daun singkong yang sudah dicuci bersih. Merebus daun singkong dalam air yang sudah mendidih menjadi salah satu cara untuk membuat daun layu dan mudah empuk. 4. Tambahkan baking powder. foto: freepik.com Untuk memperkuat pigmen warna hijau dalam daun singkong, pastikan untuk menambahkan baking powder ke dalam rebusan daun singkong. Cukup dengan menambahkan 1 sendok teh baking powder ke dalam 1000 ml air rebusan, bisa mendapatkan daun singkong dengan warna cerah dan tidak hitam. 5. Tambahkan sedikit garam.
foto: pixabay.com Air rebusan daun singkong juga bisa ditambahkan dengan sedikit garam. Hal ini berguna untuk menetralisir bau tak sedap, membuat tekstur menjadi empuk, dan rasa daun singkong menjadi lebih gurih. 6. Tidak perlu menutup panci rebusan. foto: pixabay.com Trik selanjutnya adalah dengan membiarkan panci rebusan daun singkong tetap terbuka. Dengan tidak menutup panci rebusan, asam yang dihasilkan dari rebusan daun singkong bisa keluar. Hal ini akan membuat daun singkong tidak berubah warna menjadi kehitaman. 7. Peras daun singkong.
foto: cookpad/@aulia_95 Sebelum daun singkong diolah kembali menjadi aneka makanan, penting untuk memeras daun singkong yang sudah direbus sebelumnya. Cara ini ampuh untuk lebih mengurangi rasa pahit dari daun singkong. Setelah diperas, daun singkong yang sudah layu dan empuk siap untuk diolah sesuai selera. (brl/mal) Bagaimana cara agar daun singkong tidak pahit?Untuk menetralkan rasa pahit yang mungkin dimiliki daun singkong, kita bisa tambahkan sedikit garam ke dalam rebusan daun singkong. Tak perlu banyak-banyak, bisa 1 sendok teh (atau kurang) untuk 1 liter air. Moms bisa aduk-aduk rebusan memakai garpu atau sendok untuk mempercepat proses pematangan.
Merebus daun singkong biar empuk pakai apa?Cara Merebus Daun Singkong Agar Cepat Empuk dan Warnanya Tetap Hijau, Cukup Tambahkan Sesendok Bahan Dapur Ini. Pilih Daun Singkong Muda. Duan singkong yang paling mudah empuk adalah daun singkong muda. ... . Rebus dalam Air Mendidih. ... . Tambahkan Baking Powder. ... . Jangan Tutup Panci. ... . Gunakan panci presto.. Berapa lama merebus daun singkong sampai empuk?Disarankan kepada masyarakat dalam merebus daun singkong agar tidak lebih dari 30 menit.
Mengapa lebih baik menambahkan garam saat merebus daun singkong?Daun singkong yang direbus dengan wadah tertutup dapat membuat uap tidak dapat keluar dan daun kehitaman. Tambahkan sedikit garam pada air rebusan daun singkong untuk menetralisir bau tidak sedap atau langu. Selain itu, garam berfungsi untuk membuat tekstur daun singkong menjadi empuk dan rasanya lebih gurih.
|
Menghilangkan rasa pahit dan Membuat daun singkong menjadi empuk dengan cara
Pos Terkait
Copyright © 2024 apacode Inc.
