Tahan berapa lama ayam di kulkas

Sejak zaman dahulu masyarakat Indonesia sudah terbiasa mengkonsumsi daging ayam. Sayangnya, masih banyak yang merasa awam terkait cara penyimpanan daging ayam yang benar. Perkara yang kerap disepelekan ini ternyata memberi pengaruh besar pada kualitas ayam, sekaligus kandungan di dalamnya. Terlebih lagi ayam merupakan daging dengan mikroba aktif yang membuatnya rentan mengalami kerusakan. Salah satu trik untuk mengawetkan daging ayam adalah dengan membekukannya. Tapi sebenarnya berapa lama ayam bertahan di freezer? Yuk, simak selengkapnya.

Menyimpan Daging Ayam di Freezer

Terdapat dua pilihan yang bisa dilakukan setelah membeli daging ayam, apakah akan langsung diolah atau disimpan. Menyimpan daging ayam di freezer diklaim menjadi yang paling efektif hingga saat ini. Pertanyaan tentang berapa lama ayam bertahan di freezer pun sering muncul. Berikut adalah penjelasannya.

Baca Juga: Tahukah Anda? Ini Dia Manfaat Kulit Ayam bagi Kesehatan

Lebih Tahan Lama dari Suhu Kulkas

Meskipun sama-sama diletakkan dalam pendingin, freezer ternyata memberikan ketahanan daging ayam yang lebih lama daripada kulkas. Terdapat tiga alternatif penyimpanan daging yang umumnya dilakukan:

1. Menyimpan ayam dengan suhu kulkas di atas 5° Celcius. Dalam keadaan ini, daging ayam hanya bertahan maksimal satu hari. Suhu di atas 5° Celcius tidak cukup rendah untuk membantu menghambat perkembangan mikroba dalam daging.
2. Penyimpanan dengan suhu 0 hingga 5° Celcius lebih baik dari opsi sebelumnya. Penyimpanan daging ayam pada kondisi ini akan mengawetkannya selama maksimal 48 jam.
3. Pilihan untuk meletakkannya di freezer dengan suhu –20° Celcius. Berapa lama ayam bertahan di freezer? Dalam kondisi ini, daging ayam segar mentah utuh mampu bertahan hingga kurun waktu satu tahun. Sedangkan, untuk daging ayam mentah yang sudah dipotong dapat bertahan dalam kondisi beku selama 9 bulan. Dan untuk daging ayam matang, dapat bertahan maksimal 2-6 bulan.

Lebih Segar untuk Diolah

Suhu yang mencapai titik beku dalam freezer ternyata mempengaruhi kualitas daging ayam. Akibatnya proses pembusukan akan terhenti sehingga daging ayam dapat terjaga tekstur dan kandungannya dengan baik. Dengan penyimpanan yang tepat, daging ayam beku akan menjadi lebih segar untuk diolah kembali, dibandingkan dengan diletakkan di suhu ruangan maupun di suhu kulkas sedang.

Selain suhu, berapa lama ayam bertahan di freezer juga dipengaruhi oleh teknik pengolahannya. Salah satu metode pengolahan daging terbaik adalah Air Blast Freezer (ABF), yang diadopsi oleh BPD Food. ABF merupakan proses pembekuan daging super cepat, yang dilakukan dalam waktu maksimal 8 jam saja. Dengan teknik ini, daging ayam dijamin akan tetap memiliki aroma, tekstur, warna, hingga rasa yang tetap terjaga.

Lebih Mudah untuk Disajikan

Daging ayam mentah mengandung banyak bakteri, yang mudah menjangkiti bahan makanan lain di sekitarnya. Disarankan untuk menyimpan daging di wadah bawah freezer atau freezer, demi menghindari kontak silang dengan makanan lain. Terlebih lagi jika Anda memasak daging ayam mentah yang sama, dan harus dikeluar-masukkan berkali-kali dari kulkas. Tetesan air dari daging mentah tersebut dikhawatirkan dapat mengkontaminasi bahan lain.

Oleh karena itu, penyimpanan ayam memang lebih baik dalam keadaan beku. Anda tak perlu khawatir terkait penyebaran bakteri tiap kali mengolah daging ayam. Sebagai catatan tambahan, Anda dapat memotong bagian daging untuk sekali saji, dan menyimpannya di plastik ziplock.

Kendati sudah disimpan dalam keadaan beku, Anda perlu melakukan pengecekan sebelum mulai mengolah daging ayam. Pastikan aromanya tidak menyengat, warnanya tetap terlihat segar, bukan seperti hijau keabuan. Dan di bagian atas kulitnya tidak ditutupi bercak jamur putih.

Baca Juga: 7 Manfaat Makan Daging Ayam Bagi Tubuh Kita

Itulah beberapa fakta tentang berapa lama ayam bertahan di freezer. Jangan lupa untuk menyesuaikan suhu kulkas sebelum melakukan penyimpanan!

Untuk melakukan pemesanan Anda dapat mengujungi halaman kami di sini atau download katalog produk untuk melihat daftar lengkap BPD Food sebagai supplier ayam pilihan terbaik di Indonesia. Anda juga dapat menghubungi tim BPD Food melalui WhatsApp di sini.

2 menit

Penasaran dengan cara menyimpan daging ayam di kulkas agar tetap segar dan tahan lama? Simak langkah praktisnya pada artikel ini, yuk!

Daging ayam adalah lauk-pauk favorit yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia karena memiliki cita rasa yang gurih, terjangkau, mudah didapat, dan kaya akan manfaat untuk tubuh.

Rupanya, pengolahan dan penyimpanannya pun harus dilakukan dengan hati-hati karena ayam merupakan bahan makanan daging mentah yang mudah rusak.

Selain itu, ayam mengandung bakteri yang dapat merusak tekstur dagingnya hingga bahan makanan lain.

Tentunya, kamu tidak ingin persediaan ayam di rumah mudah rusak dan bau saat disimpan dengan sembarangan, ‘kan?

Dengan begitu, kali ini 99.co Indonesia telah menghimpun uraian mengenai cara menyimpan daging ayam di kulkas dengan aman.

Caranya mudah banget dan enggak perlu peralatan yang ribet!

Dihimpun dari berbagai sumber, berikut ulasan lengkapnya!

Cara Menyimpan Daging Ayam di Kulkas

1. Simpan Daging di Kulkas pada Suhu di Bawah 5 Derajat Celsius

Cara menyimpan daging ayam di kulkas yang pertama adanya menyimpan daging pada suhu di bawah 5 derajat Celsius.

Ya, daging ayam memang perlu disimpan di lemari es pada suhu di bawah 5 derajat Celsius.

Pasalnya, pada suhu tersebut, bakteri cenderung berkembang lebih lama sehingga memperlambat kerusakan.

Perlu diketahui, ayam yang disimpan di kulkas harus segera diolah dalam kurun waktu 48 jam atau 1 sampai 2 hari.

Melansir dari kompas.com, ayam yang sudah matang dapat bertahan di kulkas selama 3 sampai 4 hari.

2. Simpan di Freezer

Kemudian, cara menyimpan daging ayam dalam kulkas agar awet selanjutnya adalah dengan menyimpannya di freezer.

Alasannya, jika kamu menyimpan daging ayam segar di rak kulkas, kemungkinan besar daging tersebut hanya bertahan selama dua hari saja.

Namun, jika kamu memasukkan ayam pada freezer, dijamin deh daging tersebut bisa bertahan hingga satu tahun karena suhu minusnya.

3. Simpan di Rak Bawah Kulkas

Selanjutnya, agar daging ayam awet, kamu juga bisa menyimpannya pada bagian rak bawah kulkas.

Kemudian, bungkus ayam dalam wadah plastik dan tempatkan di atas nampan atau piring.

Agar mudah, kamu juga bisa ditempatkan dalam wadah tertutup.

Cara tersebut bertujuan untuk menghindari sari daging ayam menetes ke makanan lain.

Pasalnya, jika sari daging ayam menetes ke makanan lain, dikhawatirkan akan sangat berbahaya terutama untuk produk yang tidak dimasak ketika dikonsumsi, seperti buah.

Dengan begitu, pastikan juga untuk tidak menumpuk ayam mentah di atas makanan atau minuman, ya.

4. Tidak Mencuci Daging

Cara menyimpan daging ayam dalam kulkas agar awet lainnya adalah tidak mencucinya terlebih dahulu.

Pasalnya, ayam seharusnya dibersihkan jika akan dimasak saja.

Bila daging ini dibekukan, kamu pun tidak perlu mencucinya terlebih dahulu.

Cukup dipotong saja supaya proses pengolahannya dapat dilakukan dengan lebih mudah.

5. Siapkan Kantong Plastik

sumber: liputan6.com

Cara menyimpan daging ayam yang terakhir adalah dengan menyiapkan kantong plastik.

Perlu kamu ketahui, beberapa kantong plastik dapat disiapkan guna memasukkan potongan daging ayam yang sama dalam satu kantong.

Misalnya, kamu bisa memasukkan sayap ayam di dalam kantong plastik yang berbeda dari tempat menyimpan bagian potongan dada ayam.

***

Semoga artikel ini bermanfaat untuk kamu ya, Sahabat 99.

Jangan lupa pantau terus artikel menarik lainnya lewat Berita 99.co Indonesia.

Sedang mencari rumah dijual di Seberang Ulu I?

Cek saja pilihannya hanya di 99.co/id.