 ILUSTRASI tomat.* /Pixabay Show PIKIRAN RAKYAT – Tomat merupakan salah satu makanan segar yang dapat di jumpai di pasar atau di supermarket. Tomat itu mengandung vitamin, nutrisi, serat dan antioksidan. Tomat sangat cocok disajikan dengan, sup, salad, tumisan atau dimakan langsung. Jenis tomat juga beragam, mulai dari tomat ceri, tomat roma, tomat san marzano dan masih banyak lagi jenisnya. Baca Juga: Cara Cek Semangka Sudah Matang atau Belum Setiap Membeli, Tak Cukup Cuma Mengetuknya Tapi terkadang banyak orang yang masih bingung apakah tomat ini temasuk buah atau sayuran. Petani, koki dan ahli gizi mungkin memiliki jawaban yang berbeda. Sesuai dengan definisi ilmiahnya, tomat itu termasuk dalam buah-buahan karena tomat terbentuk dari bunga dan mengandung biji. Baca Juga: Cara Membuat Alpukat Mentah Menjadi Matang dalam Waktu 10 Menit Page 2Meskipun tomat tidak semanis buah-buahan lainnya, tomat juga tidak sepahit sayuran. Dalam hal ini paprika dan mentimun juga buah walaupun rasanya tidak semanis buah yang lain. Jika sayuran itu merupakan tanaman yang semua bagiannya bisa dimakan, dari mulai akar, daun, dan batangnya sedangkan buahnya tidak. Baca Juga: Bakso Rujak Hingga Bakso Kelapa Siap Manjakan Lidah Wargi Bandung Akhir Pekan Ini Seperti bayam, brokoli itu merupakan sayuran. Bahkan dengan definisi ini beberapa orang masih mengklaim bahwa tomat itu sayur tetapi hal ini juga tidak salah. Beberapa koki memasak atau menggunakan tomat sebagai unsur gurih dalam masakannya, atau sebagai unsur manis dan menyegarkan. Karena hal ini, tomat umumnya dimakan dan disajikan seperti sayur bukan seperti buah. Baca Juga: 8 Makanan yang Disarankan untuk Dikonsumsi Sebelum Rapat di Kantor, dari Sop Ayam Sampai Pisang Jadi apakah tomat buah atau sayur ini bukanlah masalah karena pada intinya tomat merupakan buah dan sayur. Disebut buah oleh ilmu pengetahuan dan sayur oleh tradisi memasak yang selalu menggunakan tomat.***
Suara.com - Sampai saat ini, masih banyak dari kita yang mempertanyakan apakah tomat termasuk buah atau sayur. Sebagian orang menganggap tomat adalah buah, namun sebagian lainnya masih menganggap tomat sebagai sayur. Namun, ada juga orang suka menyebut tomat buah dan tomat sayur, tergantung bentuk dan rasanya. Jika dilihat secara botanikal, tomat yang terbentuk dari bunga dan mengandung biji ini tergolong dalam buah-buahan. Jadi secara botani, tomat adalah buah. Hanya saja, jika dilihat dari cara pengolahannya saat dimasak, tomat terlihat seperti kategori sayuran. Baca Juga: 5 Jenis Makanan untuk Turunkan Kolesterol serta Makanan yang Harus Dihindari Mengapa tomat termasuk kategori buah? Menurut kamus Merriam-Webster, buah didefinisikan sebagai hasil reproduksi benih tanaman yang dapat dimakan dan memiliki rasa daging cenderung manis. Tomat sendiri, meskipun tidak memiliki rasa semanis buah yang lain, juga tidak pahit sebagaimana rasa sayuran pada umumnya. Dengan dasar ini, bisa dikatakan bahwa mentimun, labu, dan tentunya tomat termasuk dalam kategori buah-buahan. Mengapa tomat termasuk kategori sayuran? Baca Juga: Cara Membuat Sambal Tomat Bisa Awet 1 Bulan, Teman Makan yang Bikin Ketagihan Masih dilansir dari kamus Merriam-Webster, sayuran adalah tanaman yang biasanya ditanam dan biasanya dimakan sebagai bagian dari makanan. Kategori sayuran sendiri mencakup semua bagian tumbuhan, mulai dari akar, daun, dan batang. Namun buah adalah bagian pembawa benih dari tumbuhan, bukan keseluruhan. Sebenarnya, dari definisi ini sudah jelas bahwa tomat tidak termasuk dalam jenis sayuran. Namun sampai saat ini perdebatan mengenai apakah tomat termasuk buah atau sayur masih ramai dibicarakan. Rupanya, perdebatan ini juga sempat terjadi di Mahkamah Agung Amerika Serikat. Hal ini didasari kebingungan mereka di tahun 1893 lalu, yakni ketika akan memutuskan apakah tomat harus dikenakan pajak sebagai sayuran. Namun, pada akhirnya, Hakim Horrace Gray menetapkan tomat sebagai sayuran untuk tujuan pasar dan perdagangan. Tomat tidak berbeda dengan kentang, wortel, lobak, kembang kol, seledri, atau selada, yang diolah menjadi hidangan sup dan menu lain. Jadi, jika dilihat dari sisi hukum, tomat termasuk dalam sayuran. Sementara itu, kandungan gizi, serat, vitamin, dan nutrisi yang tinggi pada tomat membuatnya layak dikonsumsi secara teratur, tentunya bersamaan dengan buah dan sayuran kesukaan kita lainnya. Kontributor : Hillary Sekar Pawestri Moms dan Dads, tahukah jika tomat adalah jenis sayuran buah? Sebagian besar kalian tahu pasti tomat adalah sayuran buah tetapi ada juga beberapa sayuran yang mungkin di luar ekspektasi yang bisa mengejutkan kalian. Bila membagi buah atau sayur pasti Moms dan Dads menganggap tidak serumit itu. Secara botani, buah adalah struktur tanaman yang mengelilingi bijinya, sedangkan sayuran bisa menjadi bagian tanaman yang dapat dimakan selain buah dan bijinya menurut National Geographic. Namun, ada banyak buah-buahan di kerajaan tumbuhan yang sering disalah artikan sebagai sayuran. Sekarang, ini berarti bahwa beberapa makanan dapat diklasifikasikan sebagai buah secara biologis tetapi sering digunakan sebagai sayuran dalam hidangan gurih dan karenanya membingungkan. Tak jarang, Moms dan Dads pernah berhenti saat membuat salad buah, sehingga berpikir apakah yang dipotong benar-benar buah? Ada kesalahpahaman besar tentang apa yang membuat buah dan apa yang memenuhi syarat sebagai sayuran. Jadi jika Anda pernah bingung di antara keduanya, jangan khawatir, tidak sendirian. Jenis Sayuran BuahFoto: Orami Photo Stock Menurut Lawrence M. Kelly, direktur studi pascasarjana New York Botanical Garden, buah adalah "indung telur yang matang, bersama dengan isi ovarium itu" (biji, misalnya). Dengan kata lain, salad, tumisan, dan hidangan berat sayuran lainnya mungkin mengandung lebih banyak buah daripada yang kalian pikirkan. Berikut adalah jenis sayuran buah yang bisa dikenali: 1. AvokadAvokad adalah buah yang terdiri dari pericarp tiga lapis yang mengelilingi biji tunggalnya. Pericarp itu terbuat dari exocarp (kulit atau kulit), mesocarp (daging yang dapat dimakan), dan endocarp (lapisan yang terkadang tidak terlihat yang melindungi benih). ADVERTISEMENT Karena endokarp tipis, avokad secara teknis juga buah beri. Buah-buaha seperti persik dengan endokarp (lubang) tebal di sekitar bijinya adalah buah berbiji, bukan buah beri. Dan avokad termasuk dari jenis sayuran buah. 2. ZaitunJenis sayuran buah selanjutnya adalah zaitun. Zaitun yang biasanya dikenal hanya sebagai sayuran ternyata masuk ke jenis sayuran buah. Jika Moms membuka zaitun, maka akan melihat benih pohon zaitun yang sebenarnya atau Olea europaea. Baca Juga: Simak Sayuran yang Dilarang untuk Ibu Hamil, Catat Ya! 3. JagungSetiap biji jagung adalah ovarium yang berisi satu biji. Karena, dinding ovarium secara langsung menyatu dengan lapisan yang mengelilingin benih itu, bagian tengahnya tidak berdaging dan mudah mengering. Jagung ini biasa dikenal dengan biji-bijian. Jadi, masuk ke dalam jenis sayuran buah. 4. MentimunMoms dan Dads,ternyata mentimun juga jenis sayuran buah dalam keluaran tanaman Cucurbitaceae, yang juga termasuk semangka dan melon. Ini berarti, secara botani, acar ini yang Moms sukai sebenarnya adalah acar buah yang selama disangka sayuran ternyata bukan. 5. ZuchiniZuchini merupakan keluarga cucurbitaceae. Nah, beberapa buah lain termasuk zucchini, acorn squash, butternut squash, dan semua jenis squash lainnya ini kerap menyamar sebagia sayuran. Baca Juga: Ketahui Cara Mengolah Sayuran dengan Benar 6. LabuDikenal sebagai sayuran tapi dengan kulitnya, bagian dalamnya yang berdaging, dan bijinya ternyata labu cocok dengan botani buah. Jenis sayuran buah ini merupakan kerabat dekat mentimun yang berarti labu adalah buah. 7. OkraOkra adalah jenis sayuran buah juga. Okra merupakan buah berbiji dari keluarga Abelmoschus esculentus, tanaman berbunga di keluarga Malvaceae (atau keluarga mallow). 8. Kacang BuncisKacang buncis yang ternyata Moms pikir bagian dari sayur ternyata mereka ada jenis sayuran buah. Karena buncis adalah polong penuh seperti polong kacang lainnya dari tanaman polong-polongan. Namun, jika Moms hanya mengacu pada biji individu di dalamnya (seperti kacang polong), sebenarnya hanya berbicara tentang biji, bukan buah. Baca Juga: Perlu Tahu Nih, 5 Jenis Sayuran yang Ada di Salad Beserta Manfaatnya 9. TerongHal pertama yang Moms harus ketahui apa itu Beri? Buah beri adalah buah yang berasal dari satu bunga dengan satu ovarium yang memiliki banyak biji. Anehnya, stroberi dan blueberry sama sekali bukan buah beri. Padahal, pisang, terong, tomat, dan delima sebenarnya adalah buah beri. Dan semua buah beri adalah buah. Ya, terong sebenarnya adalah buah! 10. CabaiMoms, semua cabai juga paprika adalah keluarga dari Solanacea juga. Tidak peduli seberapa pedas karena bahan kimia yang disebut capsaisin. Ternyata, cabai secara teknis masih merupakan jenis sayuran buah. Baca Juga: 21 Sayuran untuk Ibu Hamil yang Baik Dikonsumsi 11. TomatADVERTISEMENT Tomat, yang juga berasal dari keluarga Solanaceae, mungkin merupakan contoh buah yang paling terkenal yang sering disalahartikan sebagai sayuran. Padahal, menurut ahli botani, tomat sebenarnya adalah buah. Mereka berkembang dari ovarium yang terletak di dasar bunga, dan juga mengandung biji tanaman. Buah adalah bagian yang berbiji jika tanaman berbunga. 12. SemangkaJenis sayuran buah yang menarik selanjutnya adalah semangka. Walaupun secara botani, semangka tetap bunga. Tapi, semangka ini ditanam dengan menggunakan metode produksi sayuran dan dibudidayakan sebagai sayuran. Baca Juga: Tidak Disangka, 7 Sayuran Ini Sebenarnya Adalah Buah 13. LabuSering dikira sayuran, Labu ini merupakan bagian dari buah-buahan. Jenis sayuran buah ini memiliki rasa yang manis juga memiliki biji seperti buah-buahannya lainnya. 14. Kacang MerahMoms, seperti halnya kacang polong, kacang merah ini anggota dari kacang-kacangan, dengan biji yang berfungsi sebagai buah. 15. PaprikaSering dihidangkan sebagai pelengkap hidangan, ternyata paprika ini masuk ke dalam jenis terong-terongan, lho.. Paprika sebenarnya adalah buah-buahan dan begitu juga mentimun, kacang hijau, dan cabai merah! Paprika adalah satu-satunya anggota keluarga Capsicum yang tidak menghasilkan capsaicin yang diketahui menyebabkan sensasi terbakar. Baca Juga: Ini Buah dan Sayuran Pantangan Ibu Hamil 16. Daun AnggurSebenarnya, tidak ada perdebatan tentang apakah anggur dihitung sebagai buah. Namun, bagian dari rambatannya yaitu daun anggur dapat dimakan sebagai sayuran. Dalam beberapa tradisi kuliner, seperti Yunani dan Persia, daun anggur yang diisi dengan nasi berbumbu, atau daging, adalah hidangan yang populer. 17. RhubarbDikenal karena rasa buahnya, rhubarb adalah bahan makanan penutup yang populer. Faktanya, penggunaannya dalam hidangan manis seperti pai rhubarb mendorong kasus pengadilan 1947 di Amerika , diputuskan bahwa rhubarb dianggap sebagai buah. Terlepas dari apa yang mungkin dikatakan oleh sistem hukum, Rhubarb adalah sayuran abadi. Hanya batang tanaman, atau tangkai, yang dapat dimakan. Akar dan daunnya mengandung asam oksalat, zat yang beracun bagi ginjal. Ada anggapan umum bahwa buah-buahan manis dan sayuran gurih, sehingga ini yang menimbulkan kebingungan jenis sayuran buah. Namun perlu Moms dan Dads sadari beberapa buah tidak manis sementara beberapa sayuran terasa sangat manis. Oleh karena itu, dengan mengingat pengecualian tersebut, berhati-hatilah dengan bahan yang digunakan dalam memasak. Sampai saat kalian mengonsumsi buah dan sayuran dalam porsi yang adil setiap hari, Moms dan Dads harus yakin bahwa tidak ada yang akan berdampak negatif pada kesehatan Anda. Dan agar tahu apa perbedaan antara buah dan sayuran. Sumber
|
Tanaman tomat merupakan contoh sayuran yang dikonsumsi pada bagian
Pos Terkait
Copyright © 2024 apacode Inc.
